Czy jedzenie wieprzowiny jest szkodliwe dla zdrowia?

Zawartość

• Jak spożywać wieprzowinę
• Jak wybrać najlepszą wieprzowinę
• Jak zdrowo przyrządzić mięso
• Przepis na grillowaną polędwicę z jogurtem i ziołami
• Tabela wartości odżywczych kawałków wieprzowiny
• Czy kobiety w ciąży mogą jeść wieprzowinę?

Jedzenie wieprzowiny nie jest szkodliwe dla zdrowia, o ile jest dobrze ugotowane, ponieważ odpowiednie gotowanie zapobiega przenoszeniu wągrzycy, choroby łatwo przenoszonej przez wieprzowinę, która może dotrzeć do układu nerwowego, powodując drgawki i problemy psychiczne.

Ponadto ten rodzaj mięsa jest bogaty w dobre (nienasycone) tłuszcze, które są dobre dla serca i zawiera mniej cholesterolu niż wołowina, co jest dobrym rozwiązaniem, jeśli jest spożywane z umiarem, aby utrzymać zbilansowaną dietę.

Należy zwracać uwagę na krojenie mięsa, gdyż kawałki takie jak boczek i żeberka są bogate w tłuszcze i dlatego nie są zalecane w diecie odchudzającej czy odchudzającej.

Jak spożywać wieprzowinę

Chociaż wieprzowina nie jest szkodliwa dla zdrowia, nie należy jej spożywać w nadmiarze, zwłaszcza jeśli jest to tłusta część zwierzęcia.

Tak więc, jak wszystkie czerwone mięso, idealnym rozwiązaniem jest spożywanie tego mięsa tylko 2 do 3 razy w tygodniu, ponieważ z czasem spożywanie go w nadmiarze może zwiększać ryzyko problemów z sercem. Oto 5 innych powodów, dla których warto jeść mniej czerwonego mięsa.

Jak wybrać najlepszą wieprzowinę

Ważne jest, aby wybierać wieprzowinę znanego pochodzenia, najlepiej uprzemysłowionego, w którym zwierzęta mają kontrolowany stan zdrowia, aby uniknąć przenoszenia chorób.

Ponadto preferowane powinny być kawałki o mniejszej zawartości tłuszczu, takie jak stek i polędwica, oraz unikanie bardzo tłustych porcji wieprzowiny, takich jak bekon, bekon, szynka i żeberka.

Jak zdrowo przyrządzić mięso

Aby przygotować wieprzowinę, należy preferować chude kawałki i usunąć cały widoczny tłuszcz przed przygotowaniem, ponieważ gotowanie powoduje penetrację tłuszczu przez mięso, zwiększając kalorie.

Ważne jest również, aby preferować potrawy gotowane lub pieczone, unikać smażonych potraw i używać tłustych sosów, takich jak biały sos i grill. Ponadto nie jest konieczne mycie mięsa przed przygotowaniem, ponieważ woda nie eliminuje zakażenia chorobami, powodując utratę tylko ważnych składników odżywczych zawartych w pożywieniu.

Przepis na grillowaną polędwicę z jogurtem i ziołami

Chociaż wybór mięsa o mniejszej zawartości tłuszczu, takiego jak polędwica, może wydawać się mniej aromatyczny, można je przygotować zgodnie z takimi przepisami, które pomagają uwydatnić smak bez szkody dla zdrowia.

Ten przepis na 4 osoby:

Składniki

• 2 łyżki oleju;
• 1 łyżka sosu pomidorowego;
• ½ łyżka zmielonego kminku;
• Sok cytrynowy;
• 1 zmiażdżony ząbek czosnku;
• Szczypta pieprzu;
• 500 gramów schabu wieprzowego, okrojonego i bez tłuszczu;
• Sól i pieprz;
• Ziarenka sezamu;
• Świeża pietruszka;
• 1 łyżeczka miodu;
• 2 łyżki mięty i szczypiorku;
• 85 gramów jogurtu naturalnego

Jak przygotować

W misce wymieszaj oliwę z sosem pomidorowym, kminkiem, 1 łyżką soku z cytryny, czosnkiem, pieprzem, solą i pieprzem. Do mieszanki włożyć pokrojony na kawałki schab i dobrze zawinąć. Przykryj miskę i odstaw mięso do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Aby przygotować sos, wymieszaj 2 łyżki soku z cytryny z miodem i jogurtem. Na koniec dodaj miętę i szczypiorek oraz dopraw solą i pieprzem.

Aby ugotować mięso, wyjmij je z lodówki 15 minut wcześniej, a następnie grilluj z odrobiną oleju, obracając je na bok co 10 lub 12 minut. Grillowane mięso wyłożyć na talerz i ostudzić całkowicie. Następnie polej sosem mięso i podawaj.

Tabela wartości odżywczych kawałków wieprzowiny

Informacje żywieniowe na 100 gramów każdego kawałka wieprzowiny to:

Czy kobiety w ciąży mogą jeść wieprzowinę?

Kobiety w ciąży mogą normalnie spożywać mięso wieprzowe i muszą tylko bardzo uważać na pochodzenie mięsa, aby uniknąć spożycia zwierząt zakażonych wągrzycą.

Innym ważnym środkiem ostrożności jest, aby zawsze jeść dobrze ugotowane lub dobrze upieczone mięso, ponieważ odpowiednie gotowanie eliminuje wągrzycę, oprócz mycia warzyw, które mają być spożywane na surowo, ponieważ mogą być również zanieczyszczone. Oto jak zapobiegać wągrzycy.

Poznaj mity i prawdy na temat czerwonego i białego mięsa, aby dokonać najlepszego wyboru dla swojego zdrowia.