Chufa: co to jest, do czego służy i jak się przygotować

Zawartość

• Korzyści zdrowotne wynikające z Chufa
• Informacje żywieniowe
• Przepisy z chufą
• 1. Sałatka z Chufą
• 2. Jogurt z chufą i owocami

Chufa to niewielka bulwa, bardzo podobna do ciecierzycy, o słodkim smaku, która dzięki swojemu składowi odżywczemu, bogata w błonnik, przeciwutleniacze i minerały, takie jak cynk, potas i wapń, nie zawiera glutenu, przynosi korzyści zdrowotne.

Ta żywność może być spożywana na surowo lub gotowana, jako przekąskalub przy przygotowywaniu różnych potraw, które można dodawać np. do sałatek i jogurtów.

Korzyści zdrowotne wynikające z Chufa

Ze względu na swój skład chufa to pokarm, który ma następujące zalety:

• Przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania jelit i pomaga zapobiegać zaparciom ze względu na swój skład bogaty w nierozpuszczalne błonnik;
• Zapobiega przedwczesnemu starzeniuze względu na obecność przeciwutleniaczy;
• Przyczynia się do zapobiegania rakowi, również ze względu na obecność przeciwutleniaczy;
• Pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, ze względu na wysoką zawartość błonnika, który przyczynia się do powolnego wchłaniania cukru w ​​jelicie. Ponadto chufa zawiera również aminokwas zwany argininą, który przyczynia się do zwiększonej produkcji insuliny przez organizm, która pomaga kontrolować poziom cukru we krwi;
• Zapobiega pojawianiu się chorób sercowo-naczyniowych, ze względu na obecność tłuszczów jednonienasyconych, które powodują obniżenie złego cholesterolu (LDL) i przyczyniają się do wzrostu dobrego cholesterolu (HDL). Dodatkowo obecność argininy w chufie prowadzi do wzrostu poziomu kwasu azotowego, który jest substancją powodującą rozszerzenie naczyń krwionośnych, obniżając ciśnienie krwi, co jest czynnikiem ryzyka związanego z chorobami układu krążenia.

Chociaż chufa przynosi ogromne korzyści zdrowotne, ważne jest, aby jej spożywanie było włączane do zbilansowanej diety i wiązało się ze zdrowym stylem życia, z regularnymi ćwiczeniami fizycznymi.

Informacje żywieniowe

Poniższa tabela przedstawia wartość odżywczą odpowiadającą 100 g chufy:

Przepisy z chufą

Chufę można spożywać jako przekąskalub dodawane do sałatek lub jogurtów. Oto kilka przepisów, które można łatwo przygotować:

1. Sałatka z Chufą

Składniki

• 150 g grillowanego kurczaka;
• ½ średnie jabłko pokrojone w cienkie plasterki;
• 1 starta marchewka;
• 1/3 szklanki chufy pieczonej w piekarniku;
• ½ szklanki cebuli;
• Liście sałaty;
• Pomidory koktajlowe;
• 2 łyżki wody;
• 4 łyżki octu (deserowe);
• ½ (deser) łyżka soli;
• ¼ szklanki oliwy z oliwek.

Tryb przygotowania

Aby przygotować sos, ubij w blenderze chufę, 2 łyżki cebuli, wodę, sól i ocet, stopniowo dodając odrobinę oliwy.

W osobnym pojemniku umieść liście sałaty, resztę cebuli i ½ szklanki sosu. Całość wymieszaj, a następnie dodaj przekrojone na pół pomidory koktajlowe i plasterki jabłka, polewając resztą sosu. Możesz również dodać kawałki chufy na wierzchu.

2. Jogurt z chufą i owocami

Składniki

• 1 jogurt;
• 1/3 szklanki chufy;
• 4 truskawki;
• 1 łyżka nasion chia;
• 1 banan.

Tryb przygotowania

Aby przygotować jogurt, wystarczy posiekać owoce i wymieszać wszystkie składniki. Owoce dodane do jogurtu mogą się różnić w zależności od gustu osoby