Chillin' w kuchni

Zawartość

• Recenzja dla

Jak wiele kobiet, kiedy czuję się zestresowana, sfrustrowana, zepsuta lub niespokojna, kieruję się prosto do kuchni. Grzebiąc w lodówce i szafkach, mam na myśli tylko jedną rzecz: co dobrze wygląda? Ale nie szukam czegoś do jedzenia. Szukam czegoś do ugotowania.

Dla mnie gotowanie nie jest obowiązkiem, ale emocjonalnym ujściem. Kiedy miałam 8 lat, odkryłam, że to idealne lekarstwo na nudę. Utknąłem w domu przez tydzień z ospą wietrzną, doprowadzałem matkę do szału. W desperacji wyciągnęła łatwy do wypieku piekarnik, który zachowała na moje urodziny, i kazała mi coś zrobić. Zdecydowałem się na ciasto czekoladowe. Nieważne, że pomieszałem sól z cukrem i zepsułem moją pierwszą kulinarną próbę – to było zabawne i całkowicie absorbujące. Wkrótce skończyłem studia na przepisach dla dorosłych, takich jak ciasto na ciasto i klopsiki.

Gotowanie stało się moim hobby, owszem, ale z biegiem lat zaczęłam polegać na nim, aby pomóc w uspokojeniu mojego szalonego życia. Jestem zbyt niecierpliwa, by medytować, a mój czas na bieżni wykorzystuję na sporządzanie list rzeczy do zrobienia, więc te tradycyjne środki łagodzące stres nie działają na mnie. Ale podobnie jak ogrodnictwo, gotowanie może dać ci koncentrację w stylu Zen. Angażuje wszystkie zmysły: oczywiście smak, ale także wzrok, węch, dotyk, a nawet słuch. (Możesz posłuchać w odpowiednim momencie, aby obrócić kotleta wieprzowego - poczekaj, aż skwierczenie zwolni.) Mogę wejść do kuchni napięty po godzinnej drodze do pracy lub zaniepokojony wizytą mamy u lekarza. Ale kiedy zaczynam siekać, mieszać i smażyć, mój puls zwalnia, a głowa oczyszcza się. Jestem w tej chwili iw ciągu 30 minut mam nie tylko zdrową i smaczną kolację, ale także nowe spojrzenie.

Równie satysfakcjonująca jest kreatywność, jaką może wywołać gotowanie. Kilka lat temu byłam w domu przyjaciółki na Święto Dziękczynienia, a ona podała te pyszne bułeczki z kaszy manny z rodzynkami i nasionami kopru włoskiego, które kupiła w piekarni. Następnego dnia znalazłam przepis na chleb z kaszy manny, poprawiłam go trochę i opracowałam własny przepis na bułeczki z rodzynkami i koprem włoskim. Byłem z siebie bardzo dumny i od tego czasu służyłem im w każde wakacje.

Oczywiście nie wszystkie moje eksperymenty zakończyły się sukcesem – ciasto Easy-Bake było dalekie od mojej ostatniej wpadki. Ale wciąż próbuję. Gotowanie pomogło mi w radzeniu sobie z błędami, zamiast być przez nie odstraszanym. W końcu nawet mistrzowie nawalili. Właśnie skończyłem czytać wspomnienia Julii Child, Moje życie we Francji. Opowiada, jak kiedy uczyła się gotować, na lunch podawała przyjaciółce „najgorsze jajka florenckie”. A jednak kończy swoją książkę taką radą: „Ucz się na swoich błędach, bądź nieustraszony, a przede wszystkim baw się dobrze!” To motto życia w kuchni i poza nią.

Recenzja dla