Hydrat z przeciwutleniaczami: Pij jedną filiżankę soku z selera dziennie

Zawartość

• Korzyści z selera
• Sok z selera
• Składniki
• Kierunki

Seler nie zyskuje większego uznania poza sałatkami i mrówkami na pniu, ale powinien.

Korzyści z selera

• świetne źródło witamin i błonnika
• niski indeks glikemiczny
• zawiera silne przeciwutleniacze
• zawiera właściwości przeciwzapalne

Chociaż seler zawiera około 95 procent wody, istnieje wiele powodów, dla których to warzywo powinno być częścią codziennej rutyny.

Po pierwsze, seler jest pełen składników odżywczych, takich jak potas, wapń i witaminy, i jest pełen wielu przeciwutleniaczy. W rzeczywistości pojedyncza łodyga selera zawiera co najmniej 12 różnych przeciwutleniaczy, w tym witaminę C, beta karoten i flawonoidy.

A teraz porozmawiajmy o trawieniu. Ze względu na umiarkowaną zawartość błonnika selera (1,6 grama na 1 szklance łodyg) seler wspiera zdrowy układ trawienny i sprzyja regularności. Niestety wyciskanie soku z selera powoduje utratę zawartości błonnika.

Dieta bogata w błonnik może pomóc w zapobieganiu cukrzycy. Seler ma również bardzo niski indeks glikemiczny, co może pomóc utrzymać kontrolę poziomu cukru we krwi. W jednym badaniu stwierdzono, że seler ma pozytywny wpływ na poziom cukru we krwi u starszych ochotników ze stanem przedcukrzycowym, którzy spożywali 250 miligramów (mg) liści selera, 3 razy dziennie.

Seler ma nawet właściwości przeciwzapalne, dzięki czemu zawiera mnóstwo flawonoidów. Z tego powodu ta zielona roślina może chronić organizm przed stanami zapalnymi, takimi jak zapalenie stawów i osteoporoza.

Chrupanie łodyg selera nie jest jednak dla wszystkich, dlatego wyciskanie soków to kolejny świetny sposób na czerpanie niektórych korzyści odżywczych.

Jeśli nie zależy ci na smaku soku z selera, dodaj pół zielonego jabłka podczas wyciskania soku i wyciśnij świeżą cytrynę (pełny przepis poniżej). To rozjaśni smak soku z selera i doda odrobinę naturalnej słodyczy.

Nie ma sokowirówki? Nie ma problemu. Seler można dodawać do koktajli lub mieszać samodzielnie w szybkim blenderze z odrobiną przefiltrowanej wody, a przed podaniem przecedzić przez sitko lub sitko z drobnej siatki.

Sugeruje się, aby spożywać jedną szklankę soku z selera o pojemności 16 uncji każdego ranka przez co najmniej jeden pełny tydzień, aby czerpać wiele korzyści.

Sok z selera

Składnik gwiazdowy: Seler

Składniki

• 1 pęczek selera (około 8–9 średnich łodyg), przycięty i oczyszczony
• 1/2 zielonego jabłka, opcjonalnie
• 1 łyżka. świeży sok z cytryny, opcjonalnie

Kierunki

1. Przełóż seler i zielone jabłko przez sokowirówkę. Dodaj sok z cytryny.
2. Ten sok najlepiej podawać świeży. W razie potrzeby dodaj lód.

Chociaż seler oferuje bogactwo składników odżywczych, niektórzy ludzie są uczuleni na tę zieleń. W połączeniu z uczuleniem skóry na bielicę, która nie jest rzadką alergią, stan ten jest znany jako „zespół selera-bielicy-przyprawy”.

Tiffany La Forge jest profesjonalnym szefem kuchni, twórcą przepisów i pisarzem żywności, który prowadzi blog Pasternak i ciasta. Jej blog koncentruje się na prawdziwym jedzeniu dla zrównoważonego życia, sezonowych przepisach i przystępnych porad zdrowotnych. Kiedy nie ma jej w kuchni, Tiffany lubi jogę, wędrówki, podróże, organiczne ogrodnictwo i spędzanie czasu ze swoim corgi, kakao. Odwiedź ją na swoim blogu lub na Instagramie.