7 niesamowitych korzyści zdrowotnych wynikających z okry

Zawartość

• Zdrowe przepisy z okrą
• 1. Kurczak z okrą
• 3. Sałatka okra z ricottą

Okra jest warzywem niskokalorycznym i bogatym w błonnik, dzięki czemu stanowi doskonałą opcję do diety odchudzającej. Ponadto okra jest również szeroko stosowana w kontrolowaniu cukrzycy, ponieważ pomaga regulować poziom cukru we krwi.

Okra jest szeroko stosowana w typowych potrawach w Brazylii, takich jak tradycyjny kurczak z okrą z Minas Gerais, a jej spożycie przynosi takie korzyści, jak:

1. Pomóż schudnąćponieważ zawiera niewiele kalorii i jest bogaty w błonnik, co zwiększa uczucie sytości;
2. Kontroluj poziom cukru we krwize względu na niską zawartość węglowodanów i wysoką zawartość błonnika;
3. Popraw pasaż jelitowyze względu na dużą obecność włókien;
4. Kontroluj poziom cholesteroluponieważ zawiera rozpuszczalne włókna, które zmniejszają wchłanianie tłuszczów w jelicie;
5. Redukować stres i pomogą Ci się zrelaksować, będąc bogatym w magnez;
6. Zapobiegaj anemiiponieważ zawiera kwas foliowy;
7. Utrzymuj zdrowie kości, ponieważ jest bogaty w wapń.

To normalne, że okra tworzy rodzaj śliny podczas przygotowywania i aby uniknąć tego problemu, należy zastosować jedną z następujących strategii:

1. Wlej oliwę lub oliwę na nieprzywierającą patelnię i pozwól jej trochę się rozgrzać przed dodaniem umytej okry. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie kropelki będą wolne i suche. Jeśli możesz, namocz okrę w occie z 2 łyżkami wody na około 20 minut.

2. Umyj i osusz okra szmatką i połóż ją na patelni z oliwą i 2 łyżkami octu. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie kropelki wypłyną i wyschną.

3. Umyj, osusz, pokrój okrę i wstaw do piekarnika na około 15 minut. Ślina wyjdzie i wyschnie pod wpływem ciepła z piekarnika, a okra będzie się gotować w tym czasie. Następnie usuń okrę i podsmaż na czosnku i oleju lub według własnego uznania.

Zdrowe przepisy z okrą

Niektóre zdrowe opcje przepisów z okrą to:

1. Kurczak z okrą

Składniki:

• 1/2 kg mielonego mięsa (z chudego mięsa takiego jak kaczątko)
• 250 g okry
• Sok z 2 cytryn
• 1 średnia cebula, posiekana
• 3 zmiażdżone ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki oregano
• Sól, pieprz i pietruszka do smaku

Tryb przygotowania:

Umyj i odetnij czubki okry i pozwól im moczyć się w wodzie cytrynowej przez 30 minut. Wyjmij z wody i wysusz, aby uniknąć ślinienia. Następnie pokrój okrę na średnie kawałki i odstaw na bok. Mięso dopraw czosnkiem, pieprzem, solą i natką pietruszki i podsmaż na patelni z oliwą i cebulą. Gotuj przez około 20 minut. Dodaj okra i oregano, gotując przez kolejne 10 minut. Podawaj na gorąco.

3. Sałatka okra z ricottą

Składniki:

• 200 g okry
• 1 mała żółta papryka
• 1 średnia cebula, pokrojona w plasterki
• 50 g posiekanych oliwek
• 150 g świeżej ricotty
• 3 łyżki octu
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• ½ sok z cytryny
• Sól dla smaku

Tryb przygotowania:

Umyj okrę, odetnij oba końce i zanurz w wodzie z sokiem z cytryny przez 15 minut. Odcedź i na patelni z wodą i solą gotuj okra przez 10 minut. Okrę odcedzić, ostudzić i pokroić w plasterki. Ugotuj cebulę lub szybko podsmaż ją na oliwie z oliwek, aby straciła ciepło. Ricottę grubo pokruszyć i odstawić. Piecz paprykę w wysokim piekarniku przez 10 minut, a następnie pokrój w paski lub dużą kostkę. W naczyniu wymieszaj wszystkie składniki, dodaj oliwki i dopraw octem, oliwą i solą.