Korzyści z kolczochu

Zawartość

• Przepisy z kolczochami
• Smażony kolczoch
• Zapiekanka kolczasta
• Informacje żywieniowe

Kolczoch jadalny ma neutralny smak i dlatego łączy się ze wszystkimi pokarmami, dzięki czemu jest świetny dla zdrowia, ponieważ jest bogaty w błonnik i wodę, pomagając poprawić pasaż jelitowy, opróżnić brzuch i poprawić stan skóry.

Ponadto kolczoch jadalny zawiera niewiele kalorii i jest doskonałą opcją, aby przyczynić się do utraty wagi, w takim przypadku można go używać w kremie warzywnym w porze obiadowej lub gotować z ziołami, na przykład do sałatek.

Zatem główne korzyści zdrowotne wynikające z kolczochów to:

• Poprawia zdrowie skóry ponieważ jest bogaty w witaminę C, która ma działanie przeciwutleniające;
• Zwalcza zaparcia ponieważ jest bogaty w błonnik i wodę, które tworzą ciastko kałowe;
• To jest dobre dla cukrzycy ponieważ jest to żywność o niskim indeksie glikemicznym ze względu na zawartość błonnika;
• Pomaga schudnąć ponieważ zawiera niewiele kalorii i praktycznie nie zawiera tłuszczu;
• Pomaga zatrzymać krwawienie z ran ponieważ zawiera witaminę K, która jest ważna dla gojenia naczyń krwionośnych;
• To jest dobre dla nerek ponieważ jest bogaty w wodę, poprawia produkcję moczu i działa moczopędnie.

Inną zaletą kolczocha jest to, że jest dobry do nawadniania osób przykutych do łóżka, które mają trudności z połykaniem wody, ponieważ się dławią. W takim przypadku po prostu ugotuj kolczoch i podaj kawałki osobie.

Przepisy z kolczochami

Smażony kolczoch

Składniki:

• 2 średnie chuchus
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łodyga pora
• Oliwa z oliwek
• Do doprawienia: sól, pieprz, oregano do smaku

Jak zrobić:

Obierz i zetrzyj kolczoch na grubej tarce. Cebulę pokroić w cienkie plasterki i podsmażać na dużej patelni z oliwą i czosnkiem. Gdy będą złotobrązowe, dodaj starty kolczoch i przyprawy do smaku. Pozostaw na ogniu na około 5 do 10 minut.

Zapiekanka kolczasta

Składniki:

• 3 średnie chuchus
• 1/3 szklanki startego sera na ciasto
• 1/2 szklanki mleka
• 200 ml śmietanki
• 3 jajka
• Do smaku solą, czarnym pieprzem, natką pietruszki
• Ser Mozzarella do zapiekania

Jak zrobić:

Potnij kolczoch na małe kawałki i odstaw na bok. Wszystkie pozostałe składniki zmiksuj w blenderze, aż utworzy jednorodną śmietanę i wszystko wymieszaj. Ułóż wszystko na blasze wysmarowanej masłem lub margaryną i posyp serem mozzarella. Piec w rozgrzanym piekarniku około 30 minut. Upewnij się, że kolczoch jest miękki, a kiedy osiągnie ten punkt, posiłek jest gotowy.
 

Informacje żywieniowe

Informacje na temat ilości składników odżywczych z kolczaka przedstawiono w poniższej tabeli:

Ciekawostką związaną z kolczochiem jest to, że jest często używany jako wisienka na torcie. W tym przypadku dodaje się go w postaci małych kuleczek w syropie wiśniowym, dzięki czemu wchłania jego smak i może być ekonomicznie stosowany jako substytut wiśni.