Zupa z kości: 6 głównych korzyści i jak to zrobić

Zawartość

• Przepis na zupę z kości
• Jak przechowywać zupę
• Ponieważ zupa kostna jest dobra na odchudzanie

Zupa z kości, zwana także bulionem kostnym, może służyć poprawie diety i poprawie jakości pożywienia, ponieważ jest bogata w składniki odżywcze i może przynieść szereg korzyści zdrowotnych, z których najważniejsze to:

1. Zmniejsz stan zapalnyponieważ jest bogaty w kwasy omega-3;
2. Utrzymuj zdrowie stawów, zawierający glukozaminę i chondroitynę, substancje tworzące chrząstkę oraz zapobiegające i leczące chorobę zwyrodnieniową stawów;
3. Chroń kości i zębyponieważ jest bogaty w wapń, fosfor i magnez;
4. Pomóż schudnąćponieważ jest mało kaloryczny i daje uczucie sytości;
5. Zapobiegaj depresji i lękowiponieważ jest bogaty w aminokwas glicynę, która poprawia pracę mózgu;
6. Dbaj o zdrowie skóry, włosów i paznokciponieważ jest bogaty w kolagen, niezbędny składnik odżywczy zapobiegający przedwczesnemu starzeniu się.

Jednak aby zapewnić korzyści zdrowotne zupy kostnej, zaleca się codziennie przyjmować 1 łyżkę tego bulionu na obiad i kolację, na ciepło lub na zimno.

Przepis na zupę z kości

Aby bulion kostny stał się naprawdę pożywny, ważne jest, aby używać kości krowie, kurczaka lub indyka, a także innych składników, takich jak ocet, woda i warzywa.

Składniki:

• 3 lub 4 kości, najlepiej ze szpikiem;
• 2 łyżki octu jabłkowego;
• 1 cebula;
• 4 posiekane lub zgniecione ząbki czosnku;
• 1 marchewka;
• 2 łodygi selera;
• Pietruszka, sól i pieprz do smaku;
• Woda.

Tryb przygotowania:

1. Umieść kości na patelni, zalej wodą i dodaj ocet, odstawiamy na 1 godzinę;
2. Podgrzej do wysokiej temperatury aż do wrzenia i usuń pianę, która tworzy się na powierzchni, aż bulion stanie się klarowny, co zajmuje około 20 do 30 minut;
3. Zmniejsz temperaturę i dodaj warzywa, gotując bulion na małym ogniu przez 4 do 48 godzin. Im dłuższy czas gotowania, tym bardziej skoncentrowany i bogaty w składniki odżywcze będzie bulion.
4. Wyłącz ogień i odcedź bulion, usuwając pozostałe stałe części. Pij na ciepło lub poczekaj do ostygnięcia i przechowuj w lodówce w małych porcjach.

Jak przechowywać zupę

Bulion kostny należy przechowywać w szklanych lub plastikowych pojemnikach w małych porcjach, po około 1 miarkę każda. Bulion można przechowywać w lodówce około 5 dni, aw zamrażarce do 3 miesięcy.

Jeśli wolisz, zamiast brać płynny bulion, należy go gotować przez 24 do 48 godzin, aby uzyskał konsystencję żelatyny, którą można przechowywać w formach lodu. Aby użyć, możesz dodać 1 łyżkę stołową lub 1 kostkę lodu tej żelatyny do innych potraw w kuchni, takich jak zupy, gulasze mięsne i fasola.

Ponieważ zupa kostna jest dobra na odchudzanie

Zupa kostna jest świetnym sprzymierzeńcem w procesie odchudzania, ponieważ jest bogata w składniki odżywcze, zwłaszcza kolagen, który nadaje skórze jędrność, zapobiegając wiotczeniu, które pojawia się przy dużej utracie wagi lub objętości.

Nadal ma mało kalorii i pomaga zaspokoić głód, ułatwiając trzymanie się diety. Nadal jest niskowęglowodanowy i może być stosowany, gdy istnieje ograniczenie węglowodanów lub gdy po prostu musisz wybrać więcej białka w swojej diecie.

Obejrzyj poniższy film, aby uzyskać więcej wskazówek dotyczących zdrowej utraty wagi: