Guma guar: do czego służy i jak jej używać

Zawartość

• Jak używać
• Skutki uboczne i przeciwwskazania

Guma guar to rodzaj rozpuszczalnego błonnika, który jest szeroko stosowany w przepisach jako zagęstnik, nadający kremową konsystencję i objętość ciastom, ciastom i ciasteczkom. Dodatkowo, wspomagając pracę jelit, działa również jako suplement w walce z zaparciami.

Można go znaleźć w sklepach spożywczych lub piekarniczych, a wśród jego zalet są:

1. Pomóż schudnąć, zwiększając uczucie sytości i zmniejszając głód;
2. Pomóc kontrolować poziom cholesterolu;
3. Pomóc kontrolować cukrzycęponieważ zmniejsza szybkość wchłaniania cukru we krwi;
4. Zwalczanie zaparć, stymulując wypróżnienia i tworzenie stolca.

Należy pamiętać, że aby pomóc w funkcjonowaniu jelit, oprócz spożywania gumy guar, konieczne jest również picie dużej ilości wody, nawodnienie włókien i ułatwienie przejścia kału przez jelita. Poznaj Benefibera, kolejny suplement błonnika na jelita.

Jak używać

Guma guar może być używana w przepisach, takich jak puddingi, lody, sery, jogurty i musy, dzięki czemu produkty te są bardziej kremowe. W produkcji lodów jego emulgująca moc zastępuje potrzebę dodawania śmietanki, pozostawiając żywność z mniejszą ilością kalorii.

Przy produkcji pieczywa i innych wyrobów piekarniczych do produktów płynnych należy dodawać gumę guar, nadając produktowi końcowemu większą teksturę i miękkość.

Aby zwalczyć zaparcia i utratę wagi, należy spożywać od 5 do 10 g gumy guar dziennie, przyjmując połowę rano i połowę po południu, aby uniknąć dolegliwości jelitowych spowodowanych nadmiarem błonnika. Ta ilość może być dodana do witamin, soków, jogurtów lub domowych przepisów.

Skutki uboczne i przeciwwskazania

Guma guar może powodować działania niepożądane, takie jak zwiększone tworzenie się gazów, nudności lub biegunka, zwłaszcza gdy jest spożywana w nadmiarze. Dodatkowo osoby z cukrzycą powinny stosować gumę guar w niewielkich ilościach, około 4g w dawce, zwracając uwagę, czy dodatek tego błonnika nie spowoduje zbytniego spadku poziomu glukozy we krwi.

Ponadto należy uważać, aby nie spożywać dużych ilości tego błonnika, ponieważ występuje on również w kilku uprzemysłowionych produktach spożywczych, takich jak ciasta, gotowe makarony do ciast, sosy i pieczywo.