9 korzyści sałaty, rodzaje i sposoby spożywania (z przepisami)

Zawartość

• 1. Sprzyja utracie wagi
• 2. Pomaga regulować poziom cukru we krwi
• 3. Utrzymuje zdrowie oczu
• 4. Zapobiega przedwczesnemu starzeniu się skóry
• 5. Utrzymuje zdrowie kości
• 6. Zapobiega anemii
• 7 Pomaga w walce z bezsennością
• 8. Działa przeciwutleniająco
• 9. Zwalczanie zaparć
• Rodzaje sałaty
• Informacje żywieniowe
• Jak konsumować
• Przepisy z sałatą
• 1. Nadziewana bułka z sałaty
• 2. Sałata
• 3. Herbata z sałaty
• 4. Sok z sałaty z jabłkiem

Sałata to warzywo bogate w błonnik i przeciwutleniacze, które powinny być zawarte w codziennej diecie, ponieważ może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, takich jak sprzyjanie utracie wagi, poprawianie zdrowia przewodu pokarmowego i regulowanie poziomu cukru we krwi. Korzyści te zapewniają składniki odżywcze i związki bioaktywne obecne w sałacie, takie jak witamina C, karotenoidy, kwas foliowy, chlorofil i związki fenolowe.

Warzywo to może być używane w sałatkach, do przygotowywania soków czy herbat, a także można je łatwo sadzić w przypadku, gdy do wzrostu wystarczy niewielka doniczka, dużo światła słonecznego i wody.

Regularne spożywanie sałaty może przynieść następujące korzyści zdrowotne:

1. Sprzyja utracie wagi

Sałata to mało kaloryczne warzywo, bogate w błonnik, który sprzyja uczuciu sytości i sprzyja utracie wagi.

2. Pomaga regulować poziom cukru we krwi

Obecne w sałacie błonnik powoduje spowolnienie wchłaniania węglowodanów w jelicie, zapobiegając szybkiemu wzrostowi poziomu cukru we krwi, dzięki czemu jest doskonałą propozycją dla osób z cukrzycą lub stanem przedcukrzycowym.

3. Utrzymuje zdrowie oczu

Sałata jest bogata w witaminę A, ważny mikroelement dla utrzymania zdrowia oczu, zapobiegania kseroftalmii i ślepoty nocnej, a także zapobiegania zwyrodnieniu plamki żółtej związanemu z wiekiem.

4. Zapobiega przedwczesnemu starzeniu się skóry

Dzięki zawartości przeciwutleniaczy spożywanie sałaty pomaga chronić komórki skóry przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Dodatkowo dostarcza witaminę A i witaminę E, które chronią skórę przed promieniami ultrafioletowymi słońca oraz witaminę C, która jest ważna dla procesu gojenia i produkcji kolagenu w organizmie, sprzyjając tym samym powstawaniu zmarszczek.

Sałata jest również bogata w wodę, która pomaga utrzymać prawidłowe nawilżenie skóry.

5. Utrzymuje zdrowie kości

Sałata jest bogata w kilka minerałów, takich jak wapń i fosfor, które są związane z tworzeniem się kości.Ponadto zawiera również magnez, który bierze udział w procesie wchłaniania i asymilacji wapnia, ponieważ hamuje działanie hormonu odpowiedzialnego za resorpcję kości.

Ponadto warzywo to zawiera również witaminę K, która jest również związana ze wzmocnieniem kości.

6. Zapobiega anemii

Ponieważ zawiera kwas foliowy i żelazo, spożywanie sałaty może również zapobiegać i leczyć anemię, ponieważ są to minerały związane z tworzeniem się czerwonych krwinek. Ze względu na rodzaj żelaza dostarczanego przez sałatę ważne jest, aby spożywać również pokarmy bogate w witaminę C, aby sprzyjać wchłanianiu w jelitach.

7 Pomaga w walce z bezsennością

Sałata ma właściwości uspokajające, które pomagają zmniejszyć stres i pobudliwość ośrodkowego układu nerwowego, pomagając w walce z bezsennością i poprawiając sen.

8. Działa przeciwutleniająco

Sałata jest bogata w przeciwutleniacze, gdyż zawiera witaminę C, karotenoidy, kwas foliowy, chlorofil i związki fenolowe, które zapobiegają uszkodzeniom komórek powodowanym przez wolne rodniki, a zatem jej regularne spożywanie mogłoby pomóc w profilaktyce chorób przewlekłych, w tym raka.

9. Zwalczanie zaparć

Ponieważ jest bogata w błonnik i wodę, sałata sprzyja zwiększaniu rozmiaru kału i jego nawodnieniu, sprzyjając jego wydalaniu i będąc doskonałą opcją dla osób z zaparciami.

Rodzaje sałaty

Istnieje kilka rodzajów sałaty, z których najważniejsze to:

• Americana lub Icebergktóry charakteryzuje się okrągłością i liśćmi o jasnozielonym kolorze;
• Lisa, w którym liście są gładsze i gładsze;
• Crespaktóry ma liście z pofałdowanymi końcami, a ponadto jest gładki i miękki;
• rzymski, w którym liście są szersze, dłuższe i kędzierzawe oraz ciemnozielone;
• Fioletowyktóry ma fioletowe liście.

Te rodzaje sałaty mają podobne właściwości, z różnicami w ilości składników odżywczych, a także różnicami w teksturze, kolorze i smaku.

Informacje żywieniowe

Poniższa tabela przedstawia skład odżywczy w 100 g gładkiej i fioletowej sałaty:

Jak konsumować

Aby uzyskać wszystkie zalety sałaty wymienione powyżej, zaleca się spożywanie co najmniej 4 liści sałaty dziennie, najlepiej z 1 łyżką oliwy z oliwek, ponieważ można zwiększyć jej działanie antyoksydacyjne, a także być częścią zbilansowana dieta i zdrowy.

Sałatę można dodawać do sałatek, soków i kanapek i należy ją przechowywać w lodówce, aby zachować zawartość kwasu foliowego i witaminy C.

Aby zachować liście na dłużej, użyj pojemnika z pokrywką i umieść serwetkę lub ręcznik papierowy na dnie i na górze pojemnika, ponieważ pochłonie to wilgoć z liści, wydłużając ich żywotność. Dodatkowo między arkuszami można również umieścić serwetkę, pamiętając o zmianie papieru, gdy jest bardzo wilgotny.

Przepisy z sałatą

Oto kilka prostych i zdrowych przepisów na sałatę:

1. Nadziewana bułka z sałaty

Składniki:

• 6 płaskich liści sałaty;
• 6 plasterków lekkiego sera minas lub kremu ricotta;
• 1 mała starta marchewka lub ½ buraka.

sos

• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 łyżka wody;
• 1 łyżka musztardy;
• 1/2 łyżki soku z cytryny;
• Sól i oregano do smaku.

Tryb przygotowania

Na każdy liść sałaty ułóż plasterek sera, szynki i 2 łyżki startej marchwi, zawijając liść i przyklejając wykałaczkami. Rozłóż bułki w pojemniku, wymieszaj wszystkie składniki sosu i posyp je. Aby bułka była bardziej pożywna, do nadzienia można dodać posiekanego kurczaka.

2. Sałata

Składniki

• 1 sałata;
• 2 starte marchewki;
• 1 tarty burak;
• 1 pomidor bez skórki i bez nasion;
• 1 małe mango lub 1/2 dużego mango pokrojonego w kostkę;
• 1 cebula pokrojona w plasterki;
• Oliwa z oliwek, ocet, sól i oregano do smaku.

Tryb przygotowania

Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw oliwą, octem, solą i oregano. Ta sałatka może służyć jako dodatek lub jako przystawka do głównych posiłków, pomagając zwiększyć uczucie sytości i kontrolować wchłanianie węglowodanów i tłuszczów w jelicie.

3. Herbata z sałaty

Składniki

• 3 posiekane liście sałaty;
• 1 szklanka wody.

Tryb przygotowania

Gotuj wodę z liśćmi sałaty przez około 3 minuty. Następnie odcedź i pij na ciepło w nocy, aby zwalczyć bezsenność.

4. Sok z sałaty z jabłkiem

Składniki

• 2 szklanki sałaty;
• 1/2 szklanki posiekanego zielonego jabłka;
• 1/2 wyciśniętej cytryny;
• 1 łyżka płatków owsianych;
• 3 szklanki wody.

Tryb przygotowania

Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze i wypij 1 szklankę zimnego soku.