Zapytaj lekarza dietetyka: czy powinienem liczyć kalorie czy węglowodany?

Zawartość

• Recenzja dla

Q: Czy podczas odchudzania ważniejsze jest liczenie kalorii czy węglowodanów?

A: Gdybyś miał wybrać jeden, wybrałbym redukcję i kontrolę węglowodanów. Preferowane jest skoncentrowanie się na węglowodanach zamiast na kaloriach, ponieważ ograniczanie węglowodanów w swojej diecie powoduje ogólnie mniejsze spożycie kalorii.

W 2006 roku grupa badaczy usiadła, aby odpowiedzieć na wszechobecne pytanie – co działa lepiej: dieta niskowęglowodanowa czy tradycyjna dieta niskotłuszczowa o ograniczonej kaloryczności? Znaleźli pięć ściśle kontrolowanych badań, które spełniły ich kryteria porównywania niskiej zawartości węglowodanów z niską zawartością tłuszczu. Zbiorowe wyniki tych badań ujawniły dwie bardzo interesujące rzeczy.

1. Po 6 miesiącach osoby będące na diecie niskowęglowodanowej tracą znacznie więcej wagi. I nie mówię tylko o kilku funtach. Osoby na diecie niskowęglowodanowej straciły średnio 7 (i aż 11) kilogramów więcej w ciągu 6 miesięcy niż osoby na diecie niskokalorycznej i niskotłuszczowej.

2. Po 1 roku diety niskowęglowodanowej i niskokalorycznej, niskotłuszczowej przynoszą mniej więcej taką samą utratę wagi. Jak to możliwe?

Czy diety niskowęglowodanowe właśnie przestały działać? Nie sądzę. Zamiast tego myślę, że ludzie po prostu przestali przestrzegać diety. To kolejna cenna lekcja sama w sobie – jeśli chcesz schudnąć, wybierz podejście, które pasuje do Ciebie i Twojego stylu życia, ponieważ gdy wrócisz do „regularnego jedzenia”, waga natychmiast wróci.

Teraz możesz być przekonany, że diety o niskiej zawartości węglowodanów są znacznie lepsze niż diety o ograniczonej kaloryczności i niskiej zawartości tłuszczu; ale co z całkowitą ilością kalorii spożywanych na diecie niskowęglowodanowej? Czy to ma znaczenie? Tutaj zaczyna się robić ciekawie. W badaniach diety niskowęglowodanowej uczestnicy rzadko są instruowani, aby ograniczyć kalorie. Zamiast tego otrzymują instrukcje dotyczące ograniczenia rodzajów i ilości spożywanych węglowodanów. Mówi się im, żeby jedli, aż poczują się usatysfakcjonowani, nie będą już głodni, ale nie będą nadziewani. Kiedy jesz mniej węglowodanów, automatycznie będziesz jeść więcej białka i tłuszczu, dwóch składników odżywczych, które sygnalizują Twojemu ciału, że jesteś pełny i zadowolony. To ostatecznie powoduje, że jesz mniej kalorii.

Jak widać, skupienie się na jedzeniu mniejszej ilości węglowodanów (które mają 4 kalorie na gram) powoduje, że spożywasz mniej kalorii ogółem. Będziesz jeść więcej pokarmów, które sygnalizują Twojemu ciału, że jesteś pełny i zadowolony. To dwutorowe podejście do jedzenia mniej przyniesie za każdym razem większą utratę wagi.

Poznaj dietetyka: dr Mike Roussell

Autor, mówca i konsultant żywieniowy, dr Mike Roussell, posiada licencjat z biochemii na Hobart College oraz doktorat z żywienia na Pennsylvania State University. Mike jest założycielem Naked Nutrition, LLC, multimedialnej firmy żywieniowej, która dostarcza rozwiązania zdrowotne i żywieniowe bezpośrednio konsumentom i profesjonalistom z branży za pośrednictwem płyt DVD, książek, ebooków, programów audio, comiesięcznych biuletynów, wydarzeń na żywo i białych ksiąg. Aby dowiedzieć się więcej, odwiedź popularny blog dr Roussell o diecie i odżywianiu, MikeRoussell.com.

Uzyskaj prostsze wskazówki dotyczące diety i odżywiania, śledząc @mikeroussell na Twitterze lub stając się fanem jego strony na Facebooku.

Recenzja dla