10 potraw, które dietetyk je, aby zwalczyć stan zapalny

Zawartość

• Zapalenie i jedzenie
• 1. Jarmuż
• 2. Ananas
• Jak wyciąć ananasa
• 3. Dziki łosoś
• 4. Grzyby
• 5. Brokuły
• 6. Dulse
• 7. Jagody
• 8. Kapusta kiszona
• 9. Rosół z kości
• 10. Przyprawy i zioła, takie jak kurkuma, imbir i czosnek
• Kurkuma
• Imbir
• czosnek
• Czujesz się trochę pod wpływem pogody?

Zapalenie i jedzenie

Gdy twoje ciało nagrzeje się, zaczerwieni lub opuchnie, to stan zapalny w pracy.

Czasami nawet nie widzisz stanu zapalnego w głębi ciała, dopóki nie poczujesz, że skręcasz w dół. Ale nie martw się, jest coś, co możesz zrobić, aby pomóc.

Kiedy jemy, żywność, którą wybieramy do naszego organizmu, może zwalczać stany zapalne lub wywoływać reakcję zapalną.

Podstawą diety przeciwzapalnej są przede wszystkim produkty pochodzenia roślinnego, takie jak owoce, warzywa, orzechy, nasiona, fasola i rośliny strączkowe. Jedząc źródła białka zwierzęcego, wybieraj dzikie owoce morza, organiczne jaja hodowane na pastwiskach i karmione trawą zwierzęta lądowe.

Pomyśl o kolejnym posiłku jako o możliwości załadowania organizmu pokarmami, które wzmocnią cię i dodadzą energii, a także poprawią zdrowie na dłuższą metę!

Oto 10 produktów, które warto wziąć pod uwagę podczas następnej podróży do sklepu spożywczego:

1. Jarmuż

Jarmuż ma wiele właściwości przeciwzapalnych i zawiera różnorodne składniki odżywcze i przeciwutleniacze, które pomagają chronić nasze ciała przed uszkodzeniem komórek.

To bogate w składniki odżywcze, detoksykujące jedzenie jest doskonałym źródłem:

• różne aminokwasy
• witaminy A, C i K.
• błonnik
• magnez
• żelazo
• wapń

Jarmuż pomaga czerpać korzyści ze wszystkiego, od świecącej skóry i zdrowych oczu, po potężny układ trawienny i mocne kości.

Z łatwością dostaj się, dodając go do codziennego koktajlu lub zielonego soku wzmacniającego odporność.

2. Ananas

Ten pyszny owoc ma wielki cios! Ananas jest bogaty w witaminę C i zawiera enzym zwany bromelainą, który może pomóc w trawieniu białka, zmniejszeniu stanu zapalnego jelit i wzmocnieniu funkcji odpornościowej.

Dodaj ananasa do talerza z owocami, koktajli lub soku, aby zwalczyć stany zapalne, poprawić trawienie i utrzymać silny układ odpornościowy.

Jak wyciąć ananasa

3. Dziki łosoś

Ta zimnowodna ryba jest jednym z najlepszych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3, które mogą pomóc w zwalczaniu stanów zapalnych, zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych i poprawiać zdrowie psychiczne.

Łosoś jest również doskonałym źródłem białka i jest pełen ton innych witamin i minerałów, w tym witamin B-12, B-3, D, potasu i selenu.

Łososia ugotuj w dowolny sposób - smażony na patelni, grillowany lub opiekany. Lubię to zapiekane z koperkiem, cytryną i innymi ziołami.

4. Grzyby

Grzyby przeciwdrobnoustrojowe, przeciwwirusowe i przeciwzapalne zawierają różnorodne związki, które mogą pomóc poprawić odporność i zmniejszyć stan zapalny w całym ciele.

Składają się z długołańcuchowych polisacharydów zwanych beta-glukanem, które promują silny układ odpornościowy, a także zawierają silny przeciwutleniacz zwany ergotioneiną, który może pomóc w zwalczaniu stanu zapalnego.

Grzyby są również doskonałym źródłem białka, błonnika i różnych witamin z grupy B.

Jest tyle różnych rodzajów grzybów do wypróbowania, że ​​na pewno znajdziesz taki, który pasuje do twoich kubków smakowych - niektóre z moich ulubionych to shiitake, morel, kurki i porcini.

5. Brokuły

Brokuły, bogate w witaminy C i K, folian i błonnik, działają przeciwzapalnie.

Jest szczególnie bogaty w przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy, kaempferol i kwercetyna, a także różne karotenoidy.

Podsmaż to warzywa z czosnkiem - jednym z moich ulubionych ulubionych produktów przeciwzapalnych - jako idealne dodatek do obiadu.

Użyj mojego przepisu, który dodaje odrobinę miodu, aby danie było naprawdę wyjątkowe.

6. Dulse

Dulse jest rodzajem wodorostów, które zawierają unikalną grupę polisacharydów zwanych fucoidanami, które działają w celu zmniejszenia stanu zapalnego w ciele.

To wyjątkowe warzywo morskie zawiera wiele korzyści, w tym:

• żelazo
• potas
• jod
• błonnik
• białko roślinne

Możesz jeść dulse świeże lub suszone. Spróbuj dodać go do zielonych sałatek liściastych, posiekanych z awokado lub zmieszanych z sosem.

7. Jagody

Niski poziom cukru i bogaty w błonnik, ci faceci są wypełnieni witaminami A, C i E i zawierają różnorodne właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniacze.

Główny przeciwutleniacz, antocyjan, sprawia, że ​​ta jagoda ma wspaniały ciemnoniebieski kolor.

Dodaj organiczne jagody do porannego talerza owocowego lub wrzuć je do tego zielonego koktajlu białkowego.

8. Kapusta kiszona

Kapusta kiszona lub sfermentowana kapusta zawiera wiele witamin C i K, żelazo i błonnik oraz naturalnie zawiera zdrowe bakterie jelitowe zwane probiotykami.

Jedząc pokarmy takie jak kapusta kiszona, poprawiamy zdrowie naszego układu trawiennego poprzez optymalizację flory jelitowej i równoważenie naszego mikrobiomu jelitowego.

Probiotyki możemy uzyskać również poprzez inne sfermentowane produkty spożywcze, takie jak kimchi, miso i pikle. Spróbuj dodać kiszoną kapustę do zielonych sałatek lub użyj jej jako polewy do burgerów!

9. Rosół z kości

Rosół z kości jest kompletną porcją dobrych rzeczy - minerałów, takich jak wapń, magnez i fosfor.

Miska tego może pomóc wzmocnić błonę śluzową jelit ze względu na wysoką zawartość związków leczniczych, w tym kolagenu, żelatyny i aminokwasów, takich jak glutamina, arginina i prolina.

Dodaj bulion kostny do swojej rutyny jako ciepłą przekąskę lub użyj go jako podstawy do zup. Może to pomóc:

• zmniejszyć zapalenie jelit
• wzmocnij swój układ trawienny
• wspierać funkcję odpornościową
• przyspieszyć detoksykację

Sprawdź mój ulubiony sposób na spożywanie bulionu kostnego w tej zupie z bulionu odpornościowego!

10. Przyprawy i zioła, takie jak kurkuma, imbir i czosnek

Kurkuma

Ta piękna żółto-pomarańczowa przyprawa często znajduje się w proszku curry.

Dzięki aktywnemu kurkuminie ma silne właściwości przeciwzapalne i od tysięcy lat jest stosowana jako zioło lecznicze.

Spróbuj dodać mieloną kurkumę do przypraw do ryb i warzyw lub użyj surowego korzenia kurkumy pokrojonej w zupy, sosy lub jako dodatek do następnego zielonego soku!

Niezależnie od tego, pamiętaj, aby dodać odrobinę czarnego pieprzu, aby zwiększyć wchłanianie.

Imbir

Większość właściwości przeciwzapalnych i leczniczych imbiru pochodzi z jego głównego bioaktywnego związku, gingerolu.

Imbir jest nie tylko głównym wzmacniaczem odporności i lekiem na stany zapalne, ale roślina ta dodaje smaku koktajlom i sokom, zupom, sosom i sosowi. Korzeń imbiru można również stosować w herbacie, aby wspomóc trawienie.

czosnek

Czosnek zawiera związki siarki, które stymulują nasz układ odpornościowy do zwalczania stanów zapalnych i chorób. Jest również antybakteryjny i przeciwgrzybiczy!

To smaczne zioło jest łatwe do dodania do każdego posiłku i poprawia pyszny smak różnych potraw. Jeden z moich ulubionych domowych dressingów, ten kremowy dressing tahini, wykorzystuje czosnek jako główny składnik.

Czujesz się trochę pod wpływem pogody?

Następnym razem, gdy nie poczujesz się jak energiczna jaźń, lub jeśli po prostu jesteś gotowy, aby przenieść swoje zdrowie na wyższy poziom, spróbuj włączyć niektóre z tych pysznych przeciwzapalnych potraw do swojej codziennej rutyny.

Niezależnie od tego, czy eksperymentujesz z dulse w opatrunkach, dodajesz sałatki do kiszonej kapusty, czy dodajesz jarmuż i brokuły do ​​zupy z bulionu kostnego, te przeciwzapalne produkty żywnościowe mogą korzystnie wpłynąć na twoje zdrowie.

Zaczynasz widzieć i odczuwać ich potężne efekty, jedząc je już dziś!

Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN jest zarejestrowanym dietetykiem i dietetykiem medycyny funkcjonalnej z tytułem licencjata psychologii na Uniwersytecie Cornell i stwardnieniem rozsianym na Uniwersytecie Nowojorskim. Jest założycielką Nutrition by Nathalie LLC, prywatnej praktyki żywieniowej w Nowym Jorku skupiającej się na zdrowiu i zdrowiu dzięki zintegrowanemu podejściu, oraz All Good Eats, marki zdrowia i dobrego samopoczucia w mediach społecznościowych. Kiedy nie pracuje ze swoimi klientami ani nad projektami medialnymi, możesz spotkać ją podróżującą z mężem i ich mini-Australijką Brady.