Czy dieta alkaliczna to prawdziwa okazja?

Zawartość

• Recenzja dla

Elle Macpherson powiedziała, że ​​sprawdza równowagę pH moczu za pomocą testera, który trzyma w torebce, a Kelly Ripa ostatnio wypowiadała się o alkalicznym oczyszczaniu diety, które „zmieniło (jej) życie”. Ale co jest „dieta alkaliczna” i czy powinieneś na niej być?

Najpierw krótka lekcja chemii: równowaga pH jest miarą kwasowości. Wszystko poniżej pH siedmiu jest uważane za „kwaśne”, a wszystko powyżej siedmiu jest „zasadowe” lub zasadowe. Na przykład woda ma pH 7 i nie jest ani kwaśna, ani zasadowa. Badania pokazują, że aby utrzymać ludzkie życie, twoja krew musi pozostać w lekko zasadowym stanie.

Zwolennicy diet alkalicznych twierdzą, że to, co jesz, może obniżyć poziom kwasów w organizmie, co z kolei może pomóc lub zaszkodzić zdrowiu. „Chodzi o to, że niektóre pokarmy, takie jak mięso, pszenica, rafinowany cukier i niektóre przetworzone produkty spożywcze, powodują nadprodukcję kwasu, co rzekomo może prowadzić do konsekwencji zdrowotnych, takich jak osteoporoza lub inne przewlekłe schorzenia” – mówi Joy Dubost. Doktor nauk medycznych, specjalista ds. żywności i żywienia. Niektórzy twierdzą również, że diety alkaliczne zwalczają raka. (I nie ma się z czego śmiać! Sprawdź te przerażające diagnozy medyczne, których młode kobiety się nie spodziewają.)

Ale nie ma solidnych dowodów na poparcie tych twierdzeń, mówi Dubost.

Chociaż prawdą jest, że współczesna, bogata w mięso amerykańska dieta zawiera niezdrową żywność o wysokim „obciążeniu kwasem”, która nie ma większego wpływu na poziom pH organizmu, dodaje Allison Childress, RD, instruktor nauk o żywieniu w Teksasie. Politechnika.

„Cała żywność jest kwaśna w żołądku i zasadowa w jelicie” – wyjaśnia Childress. I chociaż poziom pH twojego moczu może się różnić, Childress mówi, że nie jest jasne, jak wiele ma z tym wspólnego twoja dieta.

Nawet jeśli to, co jesz czy zmienić poziom kwasu w moczu, „twoja dieta w ogóle nie wpływa na pH krwi” – ​​mówi Childress. Zgadzają się z nią zarówno Dubost, jak i krajowe organy ds. zdrowia. „Zmiana środowiska komórkowego ludzkiego ciała w celu stworzenia mniej kwaśnego, mniej przyjaznego dla raka środowiska jest praktycznie niemożliwa” – według zasobów Amerykańskiego Instytutu Badań nad Rakiem. Badania nad unikaniem kwasu dietetycznego dla zdrowszych kości również nie wykazały korzyści związanych z pH.

Krótko mówiąc, twierdzenia o dietach alkalicznych zmieniających poziom pH organizmu są prawdopodobnie fałszywe i w najlepszym razie bezpodstawne.

Ale – i to jest duże, ale – diety alkaliczne mogą być dla ciebie dobre.

„Dieta alkaliczna może być bardzo zdrowa, ponieważ zawiera dużo owoców, orzechów, roślin strączkowych i warzyw” – mówi Childress. Dubost popiera ją i dodaje: „Każda dieta powinna zawierać te składniki, nawet jeśli nie wpłyną bezpośrednio na poziom pH organizmu”.

Podobnie jak wiele innych modnych diet, programy alkaliczne pomagają wprowadzić zdrowe zmiany, podając fałszywe uzasadnienia. Jeśli jesz tony mięsa, przetworzonej żywności i rafinowanych zbóż, rezygnacja z nich na rzecz większej ilości owoców i warzyw jest korzystna na wiele sposobów. To po prostu nie ma nic wspólnego ze zmianą poziomu pH twojego ciała, mówi Childress.

Jej jedyne zastrzeżenie: mięso, jajka, zboża i inne produkty spożywcze z listy „nie” na diecie alkalicznej zawierają aminokwasy, niezbędne witaminy i inne rzeczy, których potrzebuje Twój organizm. Jeśli przyjmiesz zasadniczą dietę alkaliczną, możesz pogorszyć swoje zdrowie, pozbawiając organizm tych składników odżywczych, mówi Childress.

Podobnie jak weganie i inni, którzy usuwają ze swojej diety całe grupy żywności, ci, którzy chodzą na całość, jeśli chodzi o dietę alkaliczną, muszą upewnić się, że otrzymują dużo białka, żelaza i innych niezbędnych składników odżywczych z innych pokarmów, mówi Childress. Na szczęście nie jest wymagane badanie moczu. (Mówiąc jednak o siusiu, plotka głosi, że mocz może być rozwiązaniem na złe stany skóry.)

Recenzja dla