Inulina: co to jest, do czego służy i jakie zawiera żywność

Zawartość

• Po co to jest
• Lista produktów bogatych w inulinę
• Jak przyjmować suplement inuliny
• Możliwe efekty uboczne
• Przeciwwskazania

Inulina to rodzaj rozpuszczalnego, niestrawnego błonnika z klasy fruktanów, który jest obecny w niektórych produktach spożywczych, takich jak na przykład cebula, czosnek, łopian, cykoria lub pszenica.

Ten rodzaj polisacharydu jest uważany za prebiotyczny, ponieważ zapewnia szereg korzyści zdrowotnych, takich jak zwiększenie wchłaniania minerałów w jelicie, głównie wapnia, magnezu i żelaza oraz regulowanie pracy jelita, poprawiając zaparcia.

Oprócz obecności w żywności, inulinę można również spotkać jako suplement diety w postaci syntetycznego prebiotyku, który można kupić w aptekach czy sklepach ze zdrową żywnością i należy go wykonywać pod okiem lekarza.

Po co to jest

Regularne spożywanie inuliny może zapewnić szereg korzyści zdrowotnych, a zatem służy:

• Zapobiegaj zaparciomponieważ inulina jest rozpuszczalnym błonnikiem, który nie jest trawiony w jelicie, sprzyjając zwiększeniu objętości i poprawie konsystencji kału oraz zwiększeniu z jakim idzie się do łazienki;
• Utrzymuj zdrową florę bakteryjnąco wynika z faktu, że błonnik rozpuszczalny nie jest trawiony, służy jako pokarm dla dobrych bakterii jelitowych i pomaga w utrzymaniu równowagi mikroflory jelitowej, dlatego jest uważany za prebiotyk;
• Zmniejsz poziom trójglicerydów i cholesteroluponieważ inulina wpływa na metabolizm tłuszczów, zmniejszając ich produkcję krwi. Dodatkowo, ponieważ jest rozpuszczalnym błonnikiem, opóźnia również wchłanianie tłuszczów z jelit, zapobiegając rozwojowi chorób serca;
• Zapobiegaj rakowi okrężnicyDzieje się tak, ponieważ inulina jest w stanie zmniejszać i kontrolować wzrost bakterii chorobotwórczych w jelicie, zmniejszając ilość wytwarzanych toksyn i czas ich kontaktu z jelitem, zapewniając, że zmiany chorobowe jelitowe obecne w okrężnicy nie ulegają transformacji na złośliwe;
• Zapobieganie i leczenie osteoporozy, ponieważ ułatwia wchłanianie wapnia przez błonę śluzową jelit, zwiększając dostępność tego minerału, który służy do zwiększania gęstości kości. Ponadto suplementy inuliny pomagają wyzdrowieć po złamaniach, szczególnie u osób z poważniejszymi problemami z kośćmi;
• Popraw układ odpornościowyponieważ sprzyja rozwojowi mikroorganizmów, które pomagają wzmocnić barierę odpornościową i zapobiegają częstemu występowaniu przeziębień i grypy;
• Regulacja poziomu cukru we krwiponieważ opóźnia wchłanianie cukrów na poziomie jelit i dlatego jest doskonałą opcją dla osób z cukrzycą;
• Zapobiegaj pojawianiu się chorób żołądkowo-jelitowych, takie jak zapalenie uchyłków jelita grubego, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, zespół jelita drażliwego i choroba Leśniowskiego-Crohna, ponieważ reguluje pracę jelit, utrzymuje równowagę flory bakteryjnej i działa przeciwzapalnie;
• Sprzyjają utracie wagiponieważ sprzyja uczuciu sytości i zmniejsza apetyt. Niektóre badania sugerują, że może to być spowodowane wpływem tego błonnika na florę bakteryjną, która wytwarza pewne związki sprzyjające kontroli hormonów związanych z uczuciem sytości, takie jak grelina i GLP-1.

Ponadto, gdy flora bakteryjna jest zdrowa, wytwarza związki, takie jak krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, co według niektórych badań może przynosić korzyści między innymi w zapobieganiu chorobie Alzheimera, demencji, depresji. Ten związek między mikrobiotą jelitową a mózgiem jest dziś przedmiotem wielu badań, ponieważ istnieje coraz więcej dowodów wskazujących na ścisły związek między jelitem a mózgiem.

Inulina jest również stosowana w przemyśle spożywczym do słodzenia i częściowego zastępowania cukru, dodawania tekstury do żywności, poprawiania smaku i nadawania właściwości prebiotycznych.

Lista produktów bogatych w inulinę

Niektóre pokarmy bogate w inulinę, które zawierają fruktany lub fruktoligosacharydy w swoim składzie, obejmują:

Aby jednak zagwarantować wszystkie korzyści płynące ze zdrowych włókien jelitowych i bakterii, oprócz spożywania inuliny i innych błonników o właściwościach prebiotycznych, ważne jest spożywanie probiotyków, takich jak jogurt, ponieważ dzięki temu flora bakteryjna pozostaje zdrowsza. Poznaj inne produkty probiotyczne.

Jak przyjmować suplement inuliny

Suplement inuliny może być spożywany w postaci proszków lub kapsułek, a także może być spożywany razem z probiotykami. Te suplementy można kupić w niektórych aptekach, sklepach ze zdrową żywnością lub sklepach internetowych.

Aby spożywać go w postaci proszku, zwykle zaleca się stosowanie 1 płytkiej łyżki suplementu 1 do 3 razy dziennie, którą można dodać do napoju, jogurtu lub posiłku. Zaleca się rozpocząć od minimalnej dawki, czyli 1 łyżeczki do herbaty i stopniowo zwiększać, aby uniknąć dolegliwości jelitowych.

Ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem, aby dowiedzieć się, jaka jest zalecana dawka, ponieważ może się ona różnić w zależności od celu stosowania suplementu.

Możliwe efekty uboczne

Spożycie inuliny jest najczęściej dobrze tolerowane, jednak może sprzyjać zwiększeniu wydzielania gazów jelitowych i wzdęciom u osób wrażliwych, zwłaszcza spożywających duże ilości oraz u osób z zespołem jelita drażliwego. W rzadkich przypadkach może również powodować biegunkę i ból brzucha.

Przeciwwskazania

Spożycie inuliny z pożywieniem jest bezpieczne dla kobiet w ciąży, karmiących i dzieci, jednak w przypadku przyjmowania jej w postaci suplementu należy skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem jej stosowania.