10 produktów, które najczęściej powodują ból brzucha

Zawartość

• 1. Surowe lub niedogotowane jajka
• 2. Surowa sałatka
• 3. Konserwy
• 4. Rzadkie mięso
• 5. Sushi i owoce morza
• 6. Mleko niepasteryzowane
• 7. Sery miękkie
• 8. Majonez i sosy
• 9. Podgrzewana żywność
• 10. Woda

Pokarmy, które powodują największy ból brzucha, to te spożywane na surowo, niedogotowane lub źle umyte, ponieważ mogą być pełne mikroorganizmów, które zapalają jelita, powodując objawy, takie jak wymioty, biegunka i ból brzucha.

Ponadto należy pamiętać, że dzieci i kobiety w ciąży są bardziej narażone na infekcje jelitowe i mają cięższe objawy, ponieważ mają słabszy układ odpornościowy i dlatego nie powinny spożywać tego rodzaju pokarmów.

Oto 10 produktów, które najczęściej powodują tego typu problemy.

1. Surowe lub niedogotowane jajka

Surowe lub niedogotowane jajka mogą zawierać bakterie Salmonella, które powodują poważne objawy infekcji jelitowej, takie jak gorączka, ból brzucha, ciężka biegunka, krwawe wymioty w stolcu i ból głowy.

Aby zapobiec tym problemom, należy zawsze spożywać dobrze wysmażone jajka i unikać stosowania kremów i sosów do surowych jaj, zwłaszcza dzieci, ponieważ są one bardziej wrażliwe na ciężką biegunkę i wymioty. Zobacz objawy salmonellozy tutaj.

2. Surowa sałatka

Surowe sałatki są bardziej narażone na skażenie, jeśli warzywa nie są dobrze umyte i odkażone. Spożywanie surowych owoców i warzyw, zwłaszcza poza domem, może stanowić zagrożenie, zwłaszcza dla dzieci i kobiet w ciąży, które są bardziej narażone na choroby przenoszone przez żywność, takie jak toksoplazmoza i wągrzyca.

Aby uniknąć tego problemu, należy zawsze dokładnie umyć wszystkie warzywa, mocząc je przez 30 minut w wodzie z chlorem w proporcji 1 litr wody na 1 łyżkę wybielacza. Po wyjęciu pokarmu z wybielacza przemyj go bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar chloru. Zobacz inne sposoby w artykule Jak dobrze myć owoce i warzywa.

3. Konserwy

Żywność w puszkach może być zanieczyszczona bakteriami Clostridium botulinum, który jest zwykle obecny w produktach spożywczych, takich jak serce palmy, kiełbasa i marynowane marynaty. Bakteria ta wywołuje botulizm, poważną chorobę, która może prowadzić do utraty ruchów ciała. Zobacz więcej na: Botulizm.

Aby zapobiec tej chorobie, należy unikać spożywania produktów w puszkach, które są nadziewane lub miażdżone w puszkach lub gdy płyn w puszce jest mętny i ciemny.

4. Rzadkie mięso

Surowe lub niedogotowane mięso może być zanieczyszczone mikroorganizmami, takimi jak pierwotniak Toxoplasma gondii, który wywołuje toksoplazmozę, lub larwami tasiemca, który powoduje teniozę.

Dlatego należy unikać spożywania rzadkich mięs, zwłaszcza gdy nie ma się pewności co do pochodzenia i jakości mięsa, ponieważ tylko odpowiednie gotowanie może zabić wszystkie mikroorganizmy obecne w żywności.

5. Sushi i owoce morza

Spożycie surowych lub źle przechowywanych ryb i owoców morza, podobnie jak w przypadku sushi, ostryg i starych ryb, może powodować infekcje jelitowe, które powodują zapalenie żołądka i jelit, powodując nudności, wymioty i biegunkę.

Aby zapobiec zanieczyszczeniu, unikaj jedzenia sushi w nieznanych miejscach o złej higienie, ostryg sprzedawanych na plaży bez lodówki lub starych ryb, o silnym zapachu i miękkim lub galaretowatym wyglądzie, co wskazuje, że mięso nie nadaje się już do spożycia.

6. Mleko niepasteryzowane

Mleko niepasteryzowane, czyli mleko sprzedawane w stanie surowym, jest bogate w kilka bakterii, które mogą powodować infekcje jelitowe, wywołujące choroby, takie jak salmonelloza i listerioza, lub objawy bólu, wymiotów i biegunki wywołane przez bakterie z grupy coli w kale.

Dlatego zawsze należy spożywać mleko pasteryzowane, które jest sprzedawane w supermarketach w lodówce lub mleko UHT, które jest mlekiem kanistrowym, ponieważ produkty te poddawane są obróbce wysokimi temperaturami w celu wyeliminowania zanieczyszczających bakterii.

7. Sery miękkie

Miękkie sery, takie jak brie, podpuszczka i camembert, są bogate w wodę, co sprzyja namnażaniu się bakterii, takich jak listeria, które mogą powodować bóle głowy, drżenie, drgawki i zapalenie opon mózgowych, które w najcięższych przypadkach mogą prowadzić do śmierci.

Aby uniknąć tego problemu, należy preferować twardsze sery lub sery przemysłowe, które są bezpieczne w produkcji, a także unikać spożywania nieschłodzonych serów, które są normalnie sprzedawane na targach i na plażach.

8. Majonez i sosy

Majonez i domowe sosy, przygotowywane z surowych jaj lub przez długi czas trzymane poza lodówką, są bogate w bakterie, które mogą powodować infekcje jelitowe, takie jak bakterie coli i Salmonella.

Dlatego należy unikać spożywania majonezu i domowych sosów, szczególnie w restauracjach i barach przekąskowych, które trzymają te sosy poza lodówką, co zwiększa namnażanie się mikroorganizmów.

9. Podgrzewana żywność

Żywność, która jest ponownie wykorzystywana, przygotowywana w domu lub pochodząca z restauracji, jest główną przyczyną infekcji żywnościowych z powodu złego przechowywania, co sprzyja namnażaniu się bakterii.

Aby uniknąć tego problemu, resztki jedzenia należy przechowywać w czystych pojemnikach z pokrywką, które należy wstawić do lodówki, gdy tylko ostygną. Ponadto żywność można podgrzać tylko raz i należy ją wyrzucić, jeśli nie została skonsumowana po podgrzaniu.

10. Woda

Woda jest nadal główną przyczyną przenoszenia chorób, takich jak zapalenie wątroby, leptospiroza, schistosomatoza i amebiaza, które mogą powodować proste objawy, takie jak wymioty i biegunka, na poważne objawy, takie jak problemy z wątrobą.

Dlatego do picia i gotowania posiłków należy zawsze używać wody mineralnej lub przegotowanej, aby woda nie była źródłem chorób dla rodziny i aby dobrze myć ręce. Obejrzyj poniższy film, aby dowiedzieć się, jak prawidłowo myć ręce: