Źródło żywności witaminy K (w tym przepisy)

Zawartość

• Tabela produktów bogatych w witaminę K.
• Receptury bogate w witaminę K.
• 1. Omlet ze szpinakiem
• 2. Ryż brokułowy
• 3. Coleslaw i Ananas

Źródłem witaminy K w pożywieniu są głównie ciemnozielone warzywa liściaste, takie jak brokuły, brukselka i szpinak. Oprócz obecności w pożywieniu, witamina K jest również wytwarzana przez dobre bakterie, które tworzą zdrową florę jelitową, wchłaniana przez jelita razem z pokarmami zawartymi w pożywieniu.

Witamina K pomaga w krzepnięciu krwi, zapobiega krwawieniom i uczestniczy w gojeniu i zastępowaniu składników odżywczych kości, a także pomaga zapobiegać nowotworom i chorobom serca.

Pokarmy bogate w witaminę K nie tracą tej witaminy podczas gotowania, ponieważ witamina K nie ulega zniszczeniu podczas gotowania.

Tabela produktów bogatych w witaminę K.

Poniższa tabela przedstawia ilość witaminy K zawartą w 100 g głównych pokarmów źródłowych:

W przypadku zdrowych osób dorosłych zalecenie dotyczące witaminy K wynosi 90 mcg u kobiet i 120 mcg u mężczyzn. Zobacz wszystkie funkcje witaminy K.

Receptury bogate w witaminę K.

Poniższe przepisy są bogate w witaminę K, aby wykorzystać duże ilości żywności źródłowej:

1. Omlet ze szpinakiem

Składniki

• 2 jajka;
• 250 g szpinaku;
• ½ posiekana cebula;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• Cienki ser starty do smaku;
• 1 szczypta soli i pieprzu.

Tryb przygotowania

Jajka ubić widelcem, a następnie dodać grubo pokrojone liście szpinaku, cebulę, starty ser, sól i pieprz, mieszając, aż wszystko będzie dobrze wymieszane.

Następnie rozgrzej patelnię nad ogniem z olejem i dodaj mieszaninę. Gotuj na małym ogniu z obu stron.

2. Ryż brokułowy

Składniki

• 500 g ugotowanego ryżu
• 100 g czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 opakowania świeżych brokułów
• 3 litry wrzącej wody
• Sól dla smaku

Tryb przygotowania

Oczyść brokuły, pokrój na duże kawałki z łodyg i kwiatów i gotuj w osolonej wodzie, aż łodygi będą miękkie. Opróżnij i odstaw. Na patelni podsmaż czosnek na oliwie, dodaj brokuły i smaż jeszcze 3 minuty. Dodaj ugotowany ryż i mieszaj, aż będzie jednolity.

3. Coleslaw i Ananas

Składniki

• 500 g kapusty pokrojonej w cienkie paski
• 200 g pokrojonego w kostkę ananasa
• 50 g majonezu
• 70 g kwaśnej śmietany
• 1/2 łyżki octu
• 1/2 łyżki musztardy
• 1 1/2 łyżki cukru
• 1 szczypta soli

Tryb przygotowania

Umyj kapustę i dobrze odcedź. Wymieszaj majonez, śmietanę, ocet, musztardę, cukier i sól. Wymieszaj sos z kapustą i ananasem. Odcedź w lodówce przez 30 minut, aby ostygło i podawaj.