11 produktów, które są dobre dla mózgu

Zawartość

• 1. Zielona herbata
• 2. Łosoś
• 3. Ciemna czekolada
• 4. Pestki dyni
• 5. Pomidor
• 6. Drożdże piwowarskie
• 7. Brukselka
• 8. Brokuły
• 9. Mleko
• 10. Jajko
• 11. Pomarańczowy
• Zdrowe przepisy pobudzające mózg
• 1. Sałatka pomidorowa z gotowanym jajkiem
• 2. Łosoś w sosie pomarańczowym

Dieta, aby mieć zdrowy mózg, musi być bogata w ryby, nasiona i warzywa, ponieważ te pokarmy zawierają kwasy omega 3, który jest niezbędnym tłuszczem do prawidłowego funkcjonowania mózgu.

Ponadto ważne jest również inwestowanie w spożywanie żywności bogatej w witaminy i minerały, ponieważ zawierają one silne substancje przeciwutleniające, które pomagają zapobiegać uszkodzeniom neuronów, poprawiając pamięć i utrzymując mózg w mocy. Te pokarmy mogą również pomóc w zapobieganiu rozwojowi chorób, takich jak na przykład depresja, demencja, choroba Alzheimera lub Parkinsona.

Aby uzyskać te korzyści, ważne jest codzienne spożywanie tych pokarmów, oprócz tego, aby nie spędzać wielu godzin bez jedzenia, ponieważ mózg jest łatwo pozbawiony energii, pij 1,5 do 2 litrów wody dziennie, ponieważ jeśli organizm jest odwodniony, mózg nie działa dobrze i unikaj napojów alkoholowych, które są toksyczne dla mózgu.

Pożywienie dla prawidłowego funkcjonowania mózgu musi być częścią zbilansowanej i zdrowej diety, którą można spożywać pod kierunkiem dietetyka lub dietetyka w sposób zindywidualizowany, zgodnie z potrzebami każdej osoby.

1. Zielona herbata

Zielona herbata, naukowo nazywana Camellia sinensis, zawiera w swoim składzie kofeinę, która poprawia czujność, poprawia nastrój poprzez zwiększenie poziomu serotoniny w mózgu, poprawia pamięć i zwiększa koncentrację, co pozwala na rozwijanie aktywności z dnia na dzień z większym skupieniem, poprawiając wydajność.

Ta herbata zawiera również L-teaninę, która jest ważnym aminokwasem zwiększającym aktywność neuroprzekaźników, takich jak GABA, która zmniejsza niepokój i przyczynia się do odprężenia organizmu.

Ponadto zielona herbata zawiera flawonoidy i katechiny o właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych, które chronią mózg przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki i zmniejszają ryzyko rozwoju chorób, takich jak choroba Parkinsona i Alzheimera.

Jak spożywać: przyjmować około 2 lub 3 filiżanek dziennie, używając zielonej herbaty liściastej, torebki lub proszku. Jednak herbaty tej nie należy spożywać po posiłkach, ponieważ kofeina utrudnia przyswajanie żelaza, wapnia i witaminy C przez organizm oraz w nocy, aby nie zakłócać snu.

2. Łosoś

Łosoś jest doskonałym źródłem kwasów omega 3, które są niezbędne do budowy mózgu i komórek nerwowych, które są niezbędne do przyspieszenia odpowiedzi mózgu, ułatwienia uczenia się i poprawy pamięci.

Niektóre badania pokazują również, że omega 3 w łososiu wydaje się pomagać w zmniejszaniu depresji poprzez poprawę produkcji i funkcji neuroprzekaźników, takich jak serotonina i dopamina.

Jak spożywać: łososia można jeść pieczony, wędzony, marynowany lub grillowany minimum 3 razy w tygodniu.

3. Ciemna czekolada

Ciemna czekolada jest bogata w flawonoidy, katechiny i epikatechiny, które mają działanie przeciwutleniające, zmniejszając uszkodzenia komórek mózgowych i stymulując dotlenienie mózgu, co może pomóc w poprawie uczenia się i zmniejszeniu naturalnego umysłowego osłabienia starzenia, zwłaszcza pamięci. Dlatego ciemna czekolada może pomóc w zapobieganiu chorobie Alzheimera lub Parkinsona.

Dodatkowo tego typu czekolada zwiększa również samopoczucie, ponieważ zawiera w swoim składzie tryptofan, który jest aminokwasem niezbędnym do produkcji serotoniny przez mózg.

Jak spożywać: po prostu jedz 25 do 30 gramów lub kawałek ciemnej czekolady dziennie, po obiedzie lub kolacji. Idealnie, ciemna czekolada powinna mieć w swoim składzie co najmniej 70% kakao.

4. Pestki dyni

Pestki dyni są bogate w przeciwutleniacze, takie jak kwasy fenolowe i flawonoidy, które hamują działanie wolnych rodników w komórkach mózgowych i zmniejszają uszkodzenia mózgu.

Nasiona te są doskonałym źródłem minerałów, takich jak żelazo, cynk, miedź i magnez, które są ważne dla poprawy funkcjonowania neuronów oraz zdolności uczenia się i pamięci, są bardzo przydatne w zapobieganiu chorobie Alzheimera i Parkinsona.

Jak spożywać: pestki dyni można spożywać np. w postaci prażonej, gotowanej lub opiekanej, w postaci mąki w ciastach i pieczywie lub w witaminach lub sokach.

5. Pomidor

Pomidor ma w swoim składzie likopen i fisetynę, które mają działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające, pomagając zmniejszyć stan zapalny neuronów i stres oksydacyjny wywołany przez wolne rodniki, a tym samym pomaga zapobiegać chorobom mózgu, takim jak choroba Alzheimera, niedokrwienie mózgu i napad.

Jak spożywać: Pomidor jest owocem bardzo wszechstronnym i można go spożywać w postaci naturalnej, ale także przetwarzać jako pastę, zupę, sok, sos, proszek lub koncentrat.

6. Drożdże piwowarskie

Drożdże piwowarskie są dobrym źródłem witamin z grupy B, białek i minerałów, które pomagają poprawić warunki przekazywania informacji z neuronów, poprawiając pojemność pamięci.

Ponadto drożdże piwne zwiększają ilość neuroprzekaźnika GABA w mózgu, pomagając przywrócić równowagę neuronów, niezbędną do prawidłowego funkcjonowania mózgu.

Jak spożywać: drożdże piwne można spożywać w postaci proszku lub kapsułek, a aby uzyskać wszystkie korzyści, wystarczy spożywać 1 do 2 łyżek sproszkowanych drożdży piwnych dziennie zmieszanych z pożywieniem lub 3 kapsułki 3 razy dziennie razem z głównymi posiłkami.

7. Brukselka

Brukselka to warzywo krzyżowe, które zawiera sulforafany, witaminę C i omega 3, które są doskonałymi przeciwutleniaczami, pomagającymi zapobiegać i zapobiegać śmierci komórek mózgowych.

Niektóre badania pokazują również, że brukselka zawiera kanferol, związek o silnym działaniu przeciwzapalnym, który może pomóc zmniejszyć ryzyko prozapalnych chorób mózgu, na przykład choroby Alzheimera.

Jarmuż ten jest również bogaty w minerały, takie jak fosfor i żelazo, które są ważne dla funkcjonowania neuronów, utrzymujących zdrowy mózg.

Jak spożywać: można gotować brukselkę i podawać jako przystawkę lub danie główne.

8. Brokuły

Ponieważ zawiera flawonoidy, witaminę C i K oraz glukozynolany o działaniu przeciwutleniającym, brokuły są doskonałym pożywieniem dla zdrowego mózgu. Witamina K jest również ważna dla tworzenia sfingolipidów, rodzaju tłuszczu zawartego w komórkach mózgowych, chroniąc komórki, utrzymując zdrowy mózg i pomagając poprawić pamięć.

Jak spożywać: Brokuły można jeść gotowane lub surowe, na przykład w sałatkach, ryżu, zapiekankach lub sokach.

9. Mleko

Mleko zawiera tryptofan, który jest niezbędnym aminokwasem do produkcji serotoniny przez mózg i który reguluje obszary mózgu odpowiedzialne za zachowania żywieniowe, nastrój, uzależnienia i depresję, a także pomaga poprawić wydajność mózgu i pamięć oraz pomaga spać spokojniej, co jest niezbędne do przechowywania wyuczonych informacji.

Jak spożywać: mleko można spożywać w postaci czystej, w witaminach lub na przykład do przygotowywania ciast, ciast lub deserów.

10. Jajko

Jajko jest dobrym źródłem składników odżywczych związanych ze zdrowiem mózgu, w tym witamin B6 i B12, kwasu foliowego i choliny. Witaminy z grupy B i kwas foliowy są niezbędne dla rozwoju mózgu i tworzenia składników neuronów, poprawiając ich funkcjonowanie. Niektóre badania pokazują, że niedobór kwasu foliowego może być związany z demencją u osób starszych, a witaminy z grupy B, zwłaszcza witamina B12 z jaj, pomagają zmniejszyć częstą utratę pamięci podczas starzenia się i zwalczać depresję.

Cholina jest niezbędnym składnikiem odżywczym do tworzenia acetylocholiny w mózgu, która jest neuroprzekaźnikiem, który pomaga regulować nastrój i pamięć.

Jak spożywać: jajko można jeść codziennie gotowane, dodawać do sałatek lub używać np. do przyrządzania ciast czy deserów. Dowiedz się, jak zdrowo dodawać jajko do diety.

11. Pomarańczowy

Pomarańcza jest bogata w witaminę C, silny przeciwutleniacz, który działa poprzez zwalczanie wolnych rodników, które mogą uszkadzać neurony, więc ten owoc może poprawić pamięć i zmniejszyć ryzyko zachorowania na chorobę Alzheimera.

Niektóre badania pokazują, że przeciętna pomarańcza dziennie dostarcza dziennej ilości witaminy C potrzebnej organizmowi.

Jak spożywać: pomarańczę można spożywać w postaci naturalnej, w sokach lub witaminach.

Zdrowe przepisy pobudzające mózg

Niektóre przepisy wykorzystujące te produkty do pobudzenia mózgu, szybkie, łatwe do przygotowania i bardzo pożywne obejmują:

1. Sałatka pomidorowa z gotowanym jajkiem

Składniki

• 2 pokrojone w kostkę pomidory lub 1 szklanka przepołowionych pomidorków koktajlowych;
• 1 jajko na twardo pokrojone w plasterki;
• 1 i pół szklanki ugotowanych brokułów;
• 1 łyżka prażonych obranych pestek dyni;
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• Sól do smaku do smaku.

Tryb przygotowania

W misce włóż wszystkie składniki i wymieszaj. Dodać odrobinę oliwy z oliwek i doprawić solą. Następnie podawaj. Ta sałatka to świetna opcja jako przystawka.

2. Łosoś w sosie pomarańczowym

Składniki

• 4 filety z łososia ze skórą;
• 400 gramów brukselki;
• Sok z 2 pomarańczy;
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• Pół szklanki posiekanego szczypiorku;
• 1 mały sos ze świeżej kolendry;
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.

Tryb przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 200ºC. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową lub papierem do pieczenia. W misce wymieszaj brukselkę, szczypiorek, kolendrę, oliwę, sól i pieprz. Rozłóż tę mieszaninę na blasze do pieczenia. Przypraw filety z łososia solą i pieprzem i ułóż je na brukselce. Na filety z łososia nałożyć sok pomarańczowy i piec około 15 minut. Następnie podawaj jako danie główne. Jako deser możesz zjeść kawałek ciemnej czekolady.