Co jeść w przypadku niewydolności nerek
Zawartość
- Menu niewydolności nerek
- 5 zdrowych przekąsek dla pacjentów z nerkami
- 1. Ciastko skrobiowe
- 2. Niesolony popcorn
- 3. Tapioka z konfiturą jabłkową
- 4. Pieczone paluszki ze słodkich ziemniaków
- 5. Ciasteczko maślane
Dieta w przypadku niewydolności nerek bez hemodializy jest bardzo ograniczona, ponieważ konieczne jest kontrolowanie spożycia soli, fosforu, potasu, białka i ogólnie należy również ograniczyć spożycie wody i innych płynów. Często zdarza się, że cukier musi być wykluczony z diety, ponieważ większość pacjentów z przewlekłą chorobą nerek ma również cukrzycę.
Przestrzegając zaleceń dietetyka, nerki będą mniej obciążone płynami i minerałami, których nie są w stanie przefiltrować.
Menu niewydolności nerek
Przestrzeganie diety poprawi jakość życia pacjenta i spowolni postęp niewydolności nerek. Oto przykład 3-dniowego menu:
Dzień 1
| Śniadanie | 1 mała filiżanka kawy lub herbaty (60 ml) 1 kawałek zwykłego ciasta kukurydzianego (70g) 7 sztuk winogron |
| Poranna przekąska | 1 plasterek prażonego ananasa z cynamonem i goździkami (70g) |
| Lunch | 1 grillowany stek (60 g) 2 bukiety ugotowanego kalafiora 2 łyżki ryżu z szafranem 1 jednostka brzoskwini z puszki |
| Przekąska | 1 tapioka (60g) 1 łyżeczka niesłodzonego dżemu jabłkowego |
| Obiad | 1 miarka spaghetti z posiekanym czosnkiem 1 pieczona udko z kurczaka (90 g) Sałata doprawiona octem jabłkowym |
| Kolacja | 2 tosty z 1 łyżeczką masła (5 g) 1 mała filiżanka herbaty rumiankowej (60ml) |
Dzień 2
| Śniadanie | 1 mała filiżanka kawy lub herbaty (60 ml) 1 tapioka (60g) z 1 łyżeczką masła (5g) 1 gotowana gruszka |
| Poranna przekąska | 5 ciastek skrobiowych |
| Lunch | 2 łyżki rozdrobnionego gotowanego kurczaka - dopraw solą ziołową 3 łyżki gotowanej polenty Surówka ogórkowa (½ jednostki) doprawiona octem jabłkowym |
| Przekąska | 5 batatów |
| Obiad | Omlet z Cebulą i oregano (użyj tylko 1 jajka) 1 zwykły chleb do towarzyszenia 1 pieczony banan z cynamonem |
| Kolacja | 1/2 szklanki mleka (zalać przefiltrowaną wodą) 4 biszkopt Maisena |
Dzień 3
| Śniadanie | 1 mała filiżanka kawy lub herbaty (60 ml) 2 krakersy ryżowe 1 plasterek białego sera (30g) 3 truskawki |
| Poranna przekąska | 1 szklanka niesolonego popcornu z ziołami |
| Lunch | 2 naleśniki nadziewane mięsem mielonym (mięso: 60 g) 1 łyżka gotowanej kapusty 1 łyżka białego ryżu 1 cienki plasterek (20g) guawy (dla diabetyków wybierz wersję dietetyczną) |
| Przekąska | 5 ciasteczek maślanych |
| Obiad | 1 kawałek ugotowanej ryby (60 g) 2 łyżki gotowanej marchewki z rozmarynem 2 łyżki białego ryżu |
| Kolacja | 1 pieczone jabłko z cynamonem |
5 zdrowych przekąsek dla pacjentów z nerkami
Ograniczenia w diecie chorego na nerki mogą utrudniać wybór przekąsek. Zatem 3 najważniejsze wskazówki przy wyborze zdrowych przekąsek w chorobie nerek to:
- Jedz zawsze gotowane owoce (gotuj dwa razy), nigdy nie używaj ponownie gotowanej wody;
- Ogranicz przetworzone i uprzemysłowione produkty spożywcze, które na ogół zawierają dużo soli lub cukru, preferując wersje domowe;
- Jedz białko tylko podczas lunchu i kolacji, unikając jego spożycia w przekąskach.
Przepisy na przekąski wskazane w tej diecie znajdują się tutaj:
1. Ciastko skrobiowe
Składniki:
- 4 szklanki kwaśnej posypki
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka oleju
- 2 całe jajka
- 1 kol. słona kawa
Tryb przygotowania:
Ubij wszystkie składniki mikserem elektrycznym, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Użyj torebki z ciastem lub plastikowej torby, aby ciasteczka były w kółko. Umieść w średnio nagrzanym piekarniku na 20 do 25 minut.
2. Niesolony popcorn
Posyp ziołami dla smaku. Dobre opcje to oregano, tymianek, chimi-churri lub rozmaryn. Obejrzyj poniższy film, jak zrobić popcorn w kuchence mikrofalowej w super zdrowy sposób:
3. Tapioka z konfiturą jabłkową
Jak zrobić niesłodzony dżem jabłkowy
Składniki:
- 2 kg czerwonych i dojrzałych jabłek
- Sok z 2 cytryn
- Laski cynamonu
- 1 duża szklanka wody (300 ml)
Tryb przygotowania:
Umyj jabłka, obierz i pokrój na małe kawałki. Teraz podgrzej jabłka wodą na średnim ogniu, dodając sok z cytryny i laski cynamonu. Przykryj patelnię i gotuj przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolitą konsystencję bez grudek, poczekaj, aż ostygnie i użyj miksera, aby ubić dżem.
4. Pieczone paluszki ze słodkich ziemniaków
Składniki:
- 1 kg batatów pokrojonych w grube paluszki
- Rozmaryn i tymianek
Tryb przygotowania:
Rozłóż patyczki na natłuszczonym talerzu i posyp zioła. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200º na 25–30 minut. Jeśli chcesz słodszego smaku, zamień zioła na sproszkowany cynamon.
5. Ciasteczko maślane
Ten przepis na ciasteczka maślane jest dobry na niewydolność nerek, ponieważ ma niską zawartość białka, soli i potasu.
Składniki:
- 200 g niesolonego masła
- 1/2 szklanki cukru
- 2 szklanki mąki pszennej
- skórki z cytryny
Tryb przygotowania:
Wymieszaj wszystkie składniki w misce i ugniataj, aż zostaną usunięte z rąk i miski. Jeśli trwa to zbyt długo, dodaj trochę więcej mąki. Pokroić na małe kawałki i wstawić do średnio nagrzanego piekarnika, aż lekko się zrumieni.
Każde ciasteczko zawiera 15,4 mg potasu, 0,5 mg sodu i 16,3 mg fosforu. W przypadku niewydolności nerek ważna jest ścisła kontrola spożycia tych minerałów i białek. Zobacz więc, jak powinna wyglądać dieta osób z niewydolnością nerek na tym filmie:
Zalecana
Przewodnik po zdrowych tłuszczach No BS
