Jak poprawić wchłanianie żelaza w walce z anemią

Zawartość

• Sztuczki zwiększające wchłanianie żelaza
• Pokarmy bogate w żelazo
• Zobacz też:

Aby poprawić wchłanianie żelaza w jelicie, należy stosować takie strategie, jak spożywanie owoców cytrusowych, takich jak pomarańcza, ananas i acerola, wraz z pokarmami bogatymi w żelazo i unikaniem częstego stosowania leków zobojętniających kwas, takich jak omeprazol i pepsamar.

Wchłanianie żelaza jest łatwiejsze, gdy występuje w postaci „hemu”, która występuje w pokarmach zwierzęcych, takich jak mięso, wątroba i żółtko jaja. Niektóre pokarmy pochodzenia roślinnego, takie jak tofu, jarmuż i fasola, również zawierają żelazo, ale jest to żelazo niehemowe, które jelito wchłania w mniejszych ilościach.

Sztuczki zwiększające wchłanianie żelaza

Oto kilka wskazówek, jak zwiększyć wchłanianie żelaza w jelicie:

• Jedz owoce bogate w witaminę C, takie jak pomarańcza, kiwi i acerola, a także pokarmy bogate w żelazo;
• Unikaj picia mleka i produktów mlecznych razem z głównymi posiłkami, ponieważ wapń zmniejsza wchłanianie żelaza;
• Unikaj picia kawy i herbat z pokarmami bogatymi w żelazo, ponieważ zawierają substancje zwane polifenolami, które zmniejszają wchłanianie żelaza;
• Unikaj ciągłego stosowania leków na zgagę, ponieważ żelazo jest lepiej wchłaniane przez kwas żołądkowy;
• Jedz pokarmy bogate w fruktooligosacharydy, takie jak soja, karczoch, szparagi, eskarola, czosnek i banany.

Kobiety w ciąży i osoby z anemią naturalnie wchłaniają więcej żelaza, ponieważ niedobór żelaza powoduje wchłanianie przez jelita większej ilości tego minerału.

Pokarmy bogate w żelazo

Główne produkty bogate w żelazo to:

Pochodzenie zwierzęce: czerwone mięso, drób, ryby, serca, wątroba, krewetki i kraby.

Pochodzenie roślinne: tofu, kasztany, siemię lniane, sezam, jarmuż, kolendra, śliwka, fasola, groszek, soczewica, brązowy ryż, pełnoziarnisty i pomidorowy.

Aby zwalczyć anemię, ważne jest, aby wszystkie posiłki zawierały pokarmy bogate w żelazo, dzięki czemu jelita zwiększają wchłanianie tego minerału, a organizm jest w stanie przezwyciężyć anemię i uzupełnić swoje zapasy.

Zobacz też:

• Pokarmy bogate w żelazo
• 3 sposoby na wzbogacenie jedzenia w żelazo

• Dowiedz się, jak zachodzi wchłanianie składników odżywczych w jelicie