9 skrótów do skrócenia czasu gotowania

Zawartość

• Chrup kiść
• Makaron, Pronto!
• Płynny ruch
• Idź orzechy
• Przespać się z tym
• Gorący ziemniak
• Idź Ryba
• Walić go
• Przed pałkarzami
• Recenzja dla

Byłoby wspaniale, gdybyśmy co wieczór mogli nalewać kieliszek wina, posłuchać jazzu i spokojnie szeleścić idealną porcję bolognese. Ale w szalonym świecie rzeczywistym większość z nas musi szybko wchodzić i wychodzić z kuchni. Ale brak czasu nie oznacza, że ​​musisz zadowolić się nukleacją mrożonej pizzy lub dzwonieniem po chińsku. Wszystko, czego potrzebujesz, to te genialne sztuczki kulinarne, które pomogą skrócić czas gotowania o połowę.

Chrup kiść

Kto nie lubi zaczynać dnia od chrupiącej muesli? Domowe jedzenie prawie zawsze będzie zdrowsze (czytaj: mniej bomby cukrowej) niż kupione w sklepie. Ale dobrze przygotowana granola może zająć nawet godzinę w piekarniku, plus czas schłodzenia, co wystarczy, aby większość ludzi wylewała hipisowskie jedzenie z pudełka. Cóż, miłośnicy muesli radują się: możesz uzyskać ten sam wspaniały smak i chrupanie w ułamku czasu, używając swojej niezawodnej patelni.

Szybka i wściekła metoda: Rozgrzej 1 łyżkę oleju kokosowego i 1 łyżkę miodu na ciężkiej patelni (najlepiej żeliwnej) na średnim ogniu, aż się rozpuści. Dodaj 3/4 szklanki płatków owsianych, 1/4 szklanki niesolonych pestek dyni (pepitas), 1/4 szklanki suszonych wiśni, 1/2 łyżeczki cynamonu i szczyptę soli na patelni i podgrzewaj, aż owies się przypiecze, około 5 minut często mieszając. Rozłóż mieszaninę na blasze do pieczenia lub desce do krojenia, aby ostygła. Obsługuje 4.

Makaron, Pronto!

Kiedy masz mało czasu, czekanie, aż zagotuje się woda z makaronem, jest poważnym sprawdzianem cierpliwości. Dlatego warto zwrócić się o pomoc do czajnika elektrycznego. W czajniku elektrycznym woda ma bezpośredni kontakt z elementem grzejnym, więc nie trzeba najpierw podgrzać garnka. Skutek jest taki, że może dużo zagotować wodę, dużo szybciej i jest w tym co najmniej dwa razy skuteczniejszy (po stronie dobrodziejstwa środowiskowego).

Szybka i wściekła metoda: Wlej kilka filiżanek wody do dużego garnka, przykryj i umieść na dużym ogniu. W międzyczasie szybko zagotuj czajnik pełen wody, a następnie wlej do garnka. Woda powinna wrócić do wrzenia w ciągu zaledwie kilku sekund. W razie potrzeby zagotuj w czajniku dodatkową wodę.

Płynny ruch

Koktajle mogą być świetnym sposobem na załadowanie białka, zdrowych tłuszczów i przeciwutleniaczy, które mszczą starość (gracias, owoce i warzywa). Ale wyciągnięcie wszystkich niezbędnych składników z lodówki, zamrażarki i spiżarni za każdym razem, gdy masz ochotę na mroźny napój, może być uciążliwe. Wpisz: kubki na smoothie. Po prostu ubij większą porcję swojego ulubionego smoothie, zamroź mieszankę w kubkach bez wyściółki (najlepiej silikonowej dla łatwiejszej ekstrakcji), a następnie umieść filiżanki na smoothie w temperaturze poniżej zera w zamykanej na zamek torbie do późniejszego użycia. Chcesz, aby mieszanka była gęstsza niż w przypadku koktajlu jednodawkowego, więc użyj trochę mniej płynu niż normalnie. Kiedy potrzebujesz poprawki smoothie, po prostu umieść kilka krążków smoothie w blenderze z wybranym płynem i dobrze go ubij.

Szybka i wściekła metoda: Umieść 2 szklanki mleka migdałowego, sok z 1/2 cytryny, 1 szklankę odtłuszczonego sera ricotta, 2 szklanki jagód, 2 łyżki miodu, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, 1 łyżeczkę cynamonu i 1/2 szklanki migdałów w pojemniku blendera i zmiksuj do uzyskania gładkiej i gęstej konsystencji. Podziel miksturę na 12 standardowych filiżanek do muffinek i zamroź do zestalenia, około 4 godzin. Gdy będziesz gotowy do delektowania się koktajlem, umieść 1 szklankę mleka migdałowego lub innego wybranego płynu i 2 mrożone filiżanki smoothie do pojemnika blendera; miksuj do uzyskania gładkości. (W przypadku większości blenderów najlepiej ostrożnie pokroić filiżanki z smoothie na ćwiartki przed zmiksowaniem).

Idź orzechy

Prażone orzechy mogą natychmiast sprawić, że sałatki, płatki owsiane, dania z makaronu i zupy będą smakować lepiej. Ale rozpalenie piekarnika i czekanie, aż się rozgrzeje, aby podgrzać garść migdałów, zawsze wydaje się stratą czasu i energii. Więc włącz mikrofalówkę i wrzuć te orzechy w smaczny smakołyk.

Szybka i wściekła metoda: Rozłóż jedną warstwę orzechów, takich jak pekan, orzechy włoskie lub migdały na talerzu nadającym się do kuchenek mikrofalowych. Mikrofale na wysokich obrotach w 1-minutowych odstępach, mieszając w międzyczasie, aż orzechy będą pachnące i o kilka odcieni ciemniejsze niż na początku.

Przespać się z tym

Spieszysz się rano, by wyjść za drzwi, ale masz już dość mdłego, szybko gotującego się owsa? Moczenie przez noc pokrojonego w stal owsa w gorącej wodzie to ukradkowy sposób, aby w mgnieniu oka cieszyć się miską wypełnioną ziarnami wypełniającymi brzuch. Owies nasiąka wodą, nadając im ząbkującą, ciągnącą konsystencję.

Szybka i wściekła metoda: Umieść 1 szklankę pokrojonego w stal płatków owsianych, szczyptę soli i 2 1/2 szklanki wody w rondlu. Lekko zagotuj, natychmiast wyłącz ogień, przykryj i namocz na noc. Rano dodaj trochę mleka i przypraw, takich jak cynamon i podgrzewaj na średnio-niskim, aż kremowy i podgrzany przez około 5 minut. Udekoruj jagodami i posiekanymi orzechami. Obsługuje 4.

Gorący ziemniak

W połączeniu z beta-karotenem wzmacniającym odporność, słodkie ziemniaki zasługują na to, aby być głównym graczem w większej liczbie posiłków. Ale pieczenie ich w piekarniku może pozornie trwać całe eony w męczące wieczory tygodnia. Rozwiązanie: wyjmij tarkę do pudełek z głębi kuchennej szuflady. Po starciu słodkie ziemniaki gotują się na patelni w zaledwie kilka minut.

Szybka i wściekła metoda: Rozgrzać 2 łyżki oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Obierz i zetrzyj 1 średniej wielkości batata, włóż do durszlaka i wyciśnij nadmiar płynu.Dodaj batata, 1 posiekaną szalotkę, 2 posiekane ząbki czosnku, 1 łyżkę świeżego tymianku, 1/4 łyżeczki soli i pieprzu oraz szczyptę płatków chili i gotuj przez 4 minuty lub do zmiękczenia ziemniaka. Posyp posiekaną natką pietruszki i prażonymi orzechami włoskimi. Obsługuje 2.

Idź Ryba

Łosoś to świetny sposób na odzyskanie zdrowych tłuszczów omega-3 i białka przyspieszającego metabolizm. Aby dostać go na swój talerz obiadowy jest krótkie zamówienie, gotuj od góry, a nie od dołu. Podczas gdy większość ludzi nie zwraca uwagi na swoje pieczenie w piekarniku, jest to świetny sposób, aby nasycić połów dnia wspaniałym smakiem grilla na świeżym powietrzu w czasie o połowę krótszym, niż zwykle zajmuje pieczenie go w piekarniku.

Szybka i wściekła metoda: Rozgrzej piekarnik. Umieść 4 filety z łososia w środku na blasze wyłożonej folią i pokrytej sprayem do gotowania. W małej misce wymieszaj 2 łyżki białego miso, 2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu, 1 łyżkę octu ryżowego, 2 łyżeczki startego imbiru i 2 łyżeczki miodu. Posmaruj łososia mieszanką miso i smaż około 5 cali od źródła ciepła przez 5 minut lub do momentu, gdy miąższ będzie po prostu ugotowany w środku.

Walić go

Pierś z kurczaka to ulubione białko obiadowe Ameryki. Ale o ile nam się to podoba, powinniśmy dobrze go ubić przed gotowaniem. Ubijanie kurczaka na płasko sprzyja równomiernemu gotowaniu i pomaga zmiękczyć mięso. Ponadto im cieńsze mięso, tym szybciej dostanie się do niego ciepło z piekarnika lub patelni, skracając czas gotowania nawet o połowę. Krótszy czas gotowania oznacza również bardziej wilgotne mięso – koniec z zabijającą apetyt spieczoną piersią z kurczaka.

Szybka i wściekła metoda: Umieść każdą z 4 6-uncjowych piersi kurczaka bez kości i skóry między 2 arkuszami folii lub pergaminu; ubij do grubości 1/4 cala za pomocą młotka kuchennego lub ciężkiej patelni. Dopraw solą, pieprzem i wędzoną papryką. Rozgrzej 2 łyżki oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka na patelnię; smaż przez 3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż się ugotują.

Przed pałkarzami

Od sałatki owocowej po ciasto czekoladowe, deser jest zawsze bardziej niesamowity z odrobiną prawdziwej bitej śmietany. Ale nie musisz wyciągać miksera stojącego, aby przygotować dobre rzeczy. Okazuje się, że możesz użyć starego słoika Mason do zrobienia prawie natychmiastowej bitej śmietany (bez puszki ze sprayem). I możesz użyć tego samego słoika do przechowywania wszelkich dodatków w lodówce. Bez sprzątania!

Szybka i wściekła metoda: Umieść 1 szklankę zimnej śmietany do ubijania, 1 łyżkę cukru i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego w słoiku z szerokim otworem. Zakręć pokrywkę i energicznie potrząsaj przez około 1 minutę lub do uzyskania puszystej śmietany.

Recenzja dla