Ubierz sałatkę na lunch w tym przepisie z dzikiego ryżu i jarmużu z kurczaka

Zawartość

• Przepis na sałatkę z dzikiego ryżu i jarmużu z kurczaka
• Składniki
• Kierunki

Niedrogie lunche to seria zawierająca pożywne i opłacalne przepisy kulinarne do przygotowania w domu. Chcieć więcej? Sprawdź pełną listę tutaj.

Ta sałatka z dzikiego ryżu to świetny sposób na wykorzystanie resztek kurczaka. Jest bogaty w białko, błonnik i zdrowe tłuszcze i osiąga około 400 kalorii na porcję.

Chociaż dziki ryż jest droższy niż typowy ryż, spójrz na mieszanki dzikiego ryżu, które obejmują inne odmiany, takie jak ryż brązowy, długoziarnisty i czerwony, ponieważ są one zwykle tańsze.

Sałatka składa się z jarmużu, soczystych winogron, dojrzałych pomidorów, chrupiących warzyw, migdałów oraz szybkiego i łatwego vinaigrette ze zszywkami do spiżarni.

Być może znasz już wiele korzyści odżywczych, jakie może zaoferować kapusta, ale na wszelki wypadek potrzebujesz: Jarmuż jest jednym z najbardziej bogatych w składniki odżywcze pokarmów na świecie i może pochwalić się dużą ilością witamin (K, A i C), błonnika i przeciwutleniacze.

Przepis na sałatkę z dzikiego ryżu i jarmużu z kurczaka

Porcje 4

Koszt za porcję: $2.78

Składniki

• 3 łyżki. ocet balsamiczny
• 1/4 szklanki + 2 łyżeczki. Oliwa z oliwek
• 1 łyżka. kochanie
• 1 łyżka. musztarda Dijon
• 1/4 łyżeczki. suszony tymianek
• 1 pęczek jarmużu, posiekany i posiekany
• 1 1/2 szklanki gotowanego kurczaka, pokrojonego w kostkę
• 1 szklanka pomidorów winogronowych, o połowę
• 2 szklanki czerwonych winogron bez pestek, o połowę
• 1 szklanka posiekanej marchewki
• 3 łodygi selera, pokrojone w plastry
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
• 1/4 szklanki krojonych tostowanych migdałów
• 1 1/2 szklanki ugotowanego dzikiego ryżu
• sól morska i pieprz do smaku

Kierunki

1. Zrób sos, łącząc balsamię, oliwę z oliwek, miód, Dijon i tymianek w słoiku z kamienia i energicznie wstrząsając, aby je połączyć. Dopraw solą i pieprzem.
2. W dużej misce wrzuć posiekany jarmuż z 2 łyżeczkami oliwy z oliwek oraz solą i pieprzem do smaku. Masuj jarmuż przez kilka minut, aż liście staną się wyraźnie ciemniej zielone i zmiękną.
3. Wrzuć jarmuż z kurczakiem, pomidorami, winogronami, marchewką, selerem, pietruszką, migdałami i gotowanym dzikim ryżem.
4. Dodaj sos i wrzuć, aby połączyć. Cieszyć się!

Tiffany La Forge jest profesjonalnym szefem kuchni, twórcą przepisów i pisarzem żywności, który prowadzi blog Pasternak i ciasta. Jej blog koncentruje się na prawdziwym jedzeniu dla zrównoważonego życia, sezonowych przepisach i przystępnych porad zdrowotnych. Kiedy nie ma jej w kuchni, Tiffany lubi jogę, wędrówki, podróże, organiczne ogrodnictwo i spędzanie czasu ze swoim corgi, kakao. Odwiedź ją na swoim blogu lub na Instagramie.