3 zdrowe sposoby na gotowanie kurczaka

Zawartość

• Recenzja dla

Trzy metody gotowania, których tu używamy, to naprawdę najzdrowsze sposoby gotowania czegokolwiek. Ale kurczak jest obecnie podstawowym produktem w zamrażarce spożywanym przez więcej Amerykanów niż wołowina czy wieprzowina (nic dziwnego, ponieważ kurczak bez skóry jest doskonałym źródłem niskotłuszczowego białka wysokiej jakości). Najchudsze jest mięso z piersi (47 kalorii; 1 gram tłuszczu), następnie nogi (54 kalorie; 2 gramy tłuszczu), skrzydła (58 kalorii; 2 gramy tłuszczu) i uda (59 kalorii; 3 gramy tłuszczu) ). Oto najlepsze sposoby na ugotowanie ptaka i utrzymywanie go w stanie chudym:

1. Mieszanie smażenia Szybkie gotowanie na małej ilości oleju, na woku lub dużej patelni, na dużym ogniu. Patelnia powinna być wystarczająco duża, aby cała żywność miała częsty kontakt z gorącą powierzchnią. Pokrojenie mięsa i warzyw na jednolite kawałki zapewnia, że ​​wszystko skończy się gotować w tym samym czasie.

2. Duszenie Obsmażanie na patelni, a następnie gotowanie na wolnym ogniu w płynie. Smażenie (smażenie na patelni w bardzo małej ilości oleju, aby uzyskać złotą skórkę) blokuje smak i wilgoć oraz pozostawia aromatyczne kąski przywierające do dna patelni, które po dodaniu płynów szybko włączają się do sosu.

3. Kłusownictwo Dusić w wodzie lub bulionie do ugotowania. Ta technika jest idealna do przepisów wymagających wstępnie ugotowanego kurczaka, takich jak sałatki, enchilady i kanapki. Aby uzyskać dodatkowy smak, dodaj całe ziarna pieprzu i liście laurowe do gotującego się płynu.

Recenzja dla