Co się zmieniło w wytycznych żywieniowych 2020-2025 dla Amerykanów?

Zawartość

• Największe zmiany w wytycznych żywieniowych 2020
• Cztery kluczowe zalecenia
• Niech każdy kęs się liczy
• Wybierz swój indywidualny wzorzec żywieniowy
• Recenzja dla

Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) oraz Departament Zdrowia i Opieki Społecznej Stanów Zjednoczonych (HHS) wspólnie publikują zestaw wytycznych żywieniowych co pięć lat od 1980 roku. są zdrowe, są zagrożone chorobami dietozależnymi (takimi jak choroby serca, nowotwory i otyłość) oraz żyją z tymi chorobami.

Wytyczne żywieniowe na lata 2020-2025 zostały właśnie opublikowane 28 grudnia 2020 r. Z kilkoma poważnymi zmianami, w tym aspektami żywienia, które nigdy wcześniej nie były omawiane. Oto spojrzenie na niektóre z głównych zmian i aktualizacji najnowszych zaleceń żywieniowych — w tym, co pozostało bez zmian i dlaczego.

Największe zmiany w wytycznych żywieniowych 2020

Po raz pierwszy od 40 lat wytyczne żywieniowe zawierają wskazówki żywieniowe na wszystkich etapach życia od urodzenia do starszej dorosłości, w tym ciąży i karmienia piersią. Teraz możesz znaleźć wytyczne i specyficzne potrzeby niemowląt i małych dzieci w wieku od 0 do 24 miesięcy, w tym zalecany czas karmienia wyłącznie piersią (minimum 6 miesięcy), kiedy należy wprowadzać pokarmy stałe i które pokarmy stałe oraz zalecenia dotyczące wprowadzenia orzeszków ziemnych -pokarmy zawierające żywność dla niemowląt z wysokim ryzykiem alergii na orzeszki ziemne w wieku od 4 do 6 miesięcy. Wytyczne te zalecają również składniki odżywcze i pokarmy, które kobiety powinny spożywać podczas ciąży i laktacji, aby zaspokoić potrzeby odżywcze zarówno siebie, jak i dziecka. Ogólnie rzecz biorąc, podkreśla się, że nigdy nie jest za wcześnie ani za późno, aby dobrze się odżywiać.

Ogólne punkty odniesienia dla zdrowego żywienia pozostały jednak w dużej mierze takie same w różnych wydaniach niniejszych wytycznych — a to dlatego, że najbardziej podstawowe, niekwestionowane zasady zdrowego żywienia (w tym zachęcanie do żywności o dużej zawartości składników odżywczych i ograniczanie nadmiernego spożycia niektórych składników odżywczych związanych z chorobami i niedoborami wyniki zdrowotne) nadal stoją po dziesięcioleciach badań.

Cztery kluczowe zalecenia

Istnieją cztery składniki odżywcze lub żywność, których większość Amerykanów spożywa zbyt dużo: dodane cukry, tłuszcze nasycone, sód i napoje alkoholowe. Konkretne limity dla każdego z nich zgodnie z Wytycznymi żywieniowymi 2020-2025 są następujące:

• Ogranicz dodawanie cukrów do mniej niż 10 procent kalorii dziennie dla każdego w wieku 2 lat i starszych i całkowicie unikać dodawania cukrów dla niemowląt i małych dzieci.
• Ogranicz tłuszcze nasycone do mniej niż 10 procent kalorii dziennie począwszy od wieku 2 lat. (Powiązane: Przewodnik po dobrych i złych tłuszczach)
• Limit sodu do mniej niż 2300 miligramów dziennie od 2 roku życia. To odpowiednik jednej łyżeczki soli.
• Ogranicz napoje alkoholowe, w przypadku spożycia, do 2 drinków dziennie lub mniej dla mężczyzn i 1 drinka dziennie lub mniej dla kobiet. Jedna porcja napoju jest definiowana jako 5 uncji płynu wina, 12 uncji płynu piwa lub 1,5 uncji płynu 80-procentowego alkoholu, takiego jak wódka lub rum.

Przed wydaniem tej aktualizacji mówiono o dalszym ograniczaniu zaleceń dotyczących dodatku cukru i napojów alkoholowych. Przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian komisja różnych ekspertów ds. żywności i medycyny dokonuje przeglądu aktualnych badań i dowodów dotyczących żywienia i zdrowia (za pomocą analizy danych, przeglądów systematycznych i modelowania wzorców żywieniowych) i publikuje raport. (W tym przypadku raport naukowy Komitetu Doradczego ds. Wytycznych Dietetycznych 2020). Raport ten działa jako rodzaj zbiorczej rekomendacji ekspertów, zapewniając rządowi niezależne, oparte na nauce porady, ponieważ pomaga w opracowaniu następnej edycji wytycznych.

Najnowszy raport komisji, opublikowany w lipcu 2020 r., zawierał zalecenia dotyczące ograniczenia dodawanego cukru do 6% całkowitej ilości kalorii oraz ograniczenia maksymalnego limitu napojów alkoholowych dla mężczyzn do maksymalnie 1 dziennie; jednak nowe dowody przeanalizowane od czasu wydania 2015-2020 nie były wystarczająco istotne, aby wspierać zmiany w tych konkretnych wytycznych. W związku z tym cztery wymienione powyżej wytyczne są takie same, jak w przypadku poprzednich wytycznych żywieniowych opublikowanych w 2015 r. Jednak Amerykanie nadal nie spełniają tych powyższych zaleceń, a badania powiązały nadmierne spożycie alkoholu, dodatku cukru, sodu i tłuszczów nasyconych z Według badań, różne konsekwencje zdrowotne, w tym cukrzyca typu 2, choroby serca, otyłość i nowotwory.

Niech każdy kęs się liczy

Najnowsze wytyczne zawierały również wezwanie do działania: „Spraw, by każdy kęs się liczył dzięki wskazówkom żywieniowym”. Celem jest zachęcenie ludzi do skupienia się na wyborze zdrowej żywności i napojów bogatych w składniki odżywcze, przy jednoczesnym zachowaniu limitów kalorii. Jednak naukowcy odkryli, że przeciętny Amerykanin uzyskuje 59 punktów na 100 w Indeksie Zdrowego Odżywiania (HEI), który mierzy, jak ściśle dieta jest zgodna z wytycznymi żywieniowymi, co oznacza, że ​​nie są one zbyt dobrze dostosowane do tych zaleceń. Badania pokazują, że im wyższy masz wynik HEI, tym większa szansa, że ​​możesz poprawić swoje zdrowie.

Dlatego dokonywanie wyborów żywności i napojów bogatych w składniki odżywcze powinno być Twoim pierwszym wyborem, a zmiana mentalności z „usuwania złej żywności” na „włączanie żywności o większej zawartości składników odżywczych” może pomóc ludziom dokonać tej zmiany. Wytyczne żywieniowe zalecają, aby 85 procent kalorii, które spożywasz każdego dnia, pochodziło z pokarmów bogatych w składniki odżywcze, podczas gdy tylko niewielka ilość kalorii (około 15 procent) została pozostawiona na dodane cukry, tłuszcze nasycone i (jeśli są spożywane) alkohol. (Powiązane: Czy zasada 80/20 jest złotym standardem równowagi żywieniowej?)

Wybierz swój indywidualny wzorzec żywieniowy

Wytyczne dietetyczne nie skupiają się na tym, aby jedno jedzenie było „dobre”, a drugie „złe”. Nie skupia się również na tym, jak zoptymalizować jeden posiłek lub jeden dzień na raz; chodzi raczej o to, jak łączysz jedzenie i napoje przez całe życie jako ciągły wzorzec, który badania wykazały, że ma największy wpływ na twoje zdrowie.

Ponadto osobiste preferencje, pochodzenie kulturowe i budżet odgrywają rolę w wyborze jedzenia. Wytyczne dietetyczne celowo zalecają grupy żywności — a nie konkretne produkty spożywcze i napoje — aby uniknąć nakazu. Te ramy umożliwiają ludziom dostosowanie wytycznych żywieniowych do własnych potrzeb poprzez wybór żywności, napojów i przekąsek w celu zaspokojenia ich osobistych potrzeb i preferencji.

Recenzja dla