10 zdrowych domowych przepisów na majonez

Zawartość

• 1. Podstawowe domowe majonez
• 2. Zdrowy majonez domowy
• 3. Paleo Miracle Mayo
• 4. Majonez Truflowy
• 5. Domowy Paleo Baconnaise
• 6. Majonez jajeczny z kaczki
• 7. Pieczony czosnek Mayo
• 8. Majonez bazyliowo-parmezański
• 9. Avocado Mayo bez jajek
• 10. Pikantne orzechy nerkowca Mayo
• Więcej pomysłów na dodanie smaku
• Coś jeszcze?

Robienie domowego majonezu jest łatwe i smakuje lepiej niż większość wersji kupowanych w sklepie.

Ponadto możesz zawrzeć w majonezie tylko zdrowe składniki.

W ten sposób można uniknąć rafinowanych olejów roślinnych, z których korzysta większość marek handlowych.

Możesz także eksperymentować z majonezem, dodając wiele różnych składników i smaków.

Oto bardzo podstawowy przepis na własny majonez:

• 2 surowe żółtka, najlepiej pastowane.
• 1 szklanka wysokiej jakości oleju, takiego jak olej z awokado lub lekka oliwa z oliwek.
• 2 łyżki świeżego soku z cytryny.
• 1 łyżka wody.
• Sól morska.

Instrukcje:

1. Przed rozpoczęciem upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową.
2. Włóż żółtka do robota kuchennego lub blendera. Posyp solą i dodaj wodę.
3. Rozpocznij miksowanie podczas powoli wlewając olej do rurki zasilającej.
4. Po zagęszczeniu majonezu dodaj sok z cytryny i delikatnie wymieszaj łyżką.

Należy jednak pamiętać, że żółtka jaj w majonezie nie są gotowane. Jeśli salmonella jest problemem w twoim miejscu zamieszkania, może to stanowić problem (1).

I chociaż powyższy podstawowy przepis jest świetny na początek, majonez to coś więcej niż tylko olej i jajka. Można go przygotować przy użyciu wielu różnych składników.

Oto 10 domowych przepisów na majonez, które są całkiem zdrowe.

1. Podstawowe domowe majonez

Składniki:

• Jajka
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Ocet jabłkowy
• Sproszkowana musztarda
• Sól morska

Zobacz przepis

2. Zdrowy majonez domowy

Składniki:

• Żółtka
• Musztarda
• Sok cytrynowy lub ocet jabłkowy
• Sól i pieprz
• Oliwa z oliwek
• Olej kokosowy

Zobacz przepis

3. Paleo Miracle Mayo

Składniki:

• Jajka
• Sok limonkowy
• kochanie
• Sucha musztarda
• Sól morska
• Czarny pieprz
• Wędzona Papryka (opcjonalnie)
• Olej z awokado lub oliwa z oliwek

Zobacz przepis

4. Majonez Truflowy

Składniki:

• Żółtko
• musztarda Dijon
• Biały ocet balsamiczny
• olej z orzechów włoskich
• Olej truflowy

Zobacz przepis

5. Domowy Paleo Baconnaise

Składniki:

• Oliwa z oliwek
• Tłuszcz boczek
• Żółtka
• Sok cytrynowy
• Ocet jabłkowy
• Musztarda
• Sól

Zobacz przepis

6. Majonez jajeczny z kaczki

Składniki:

• Żółtko z kaczki
• Olej makadamia lub awokado
• Sok cytrynowy
• musztarda Dijon
• Szczypta soli

Zobacz przepis

7. Pieczony czosnek Mayo

Składniki:

• czosnek
• Oliwa z oliwek
• musztarda Dijon
• Żółtka
• Ocet z białego wina
• woda
• Czarny pieprz
• Sól

Zobacz przepis

8. Majonez bazyliowo-parmezański

Składniki:

• Świeże liście bazylii
• ser parmezan
• Żółtko
• Filety z anchois
• woda
• Sok cytrynowy
• czosnek
• musztarda Dijon
• Oliwa z oliwek
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Sól koszerna

Zobacz przepis

9. Avocado Mayo bez jajek

Składniki:

• Awokado
• Oliwa z oliwek
• Sok cytrynowy
• Czosnek w proszku
• Sól
• musztarda Dijon
• Czarny pieprz

Zobacz przepis

10. Pikantne orzechy nerkowca Mayo

Składniki:

• Surowe orzechy nerkowca
• woda
• Sok cytrynowy
• Sól morska
• Daktyle
• sos sriracha

Zobacz przepis

Więcej pomysłów na dodanie smaku

Majonez można przygotować na różne sposoby, stosując różne oleje, przyprawy lub zioła i przyprawy.

Powyżej jest tylko kilka przepisów, które możesz wypróbować. Istnieje jednak wiele innych składników, których można użyć do dodania smaku, w tym:

• Świeże zioła, takie jak rozmaryn, estragon, tymianek, koperek lub kolendra.
• Curry w proszku.
• Chili w proszku.
• Posiekane orzechy.
• Mielony imbir.
• Przygotowany chrzan.
• Suszone pomidory.
• Pokrojone szalotki.
• Jalapeños.
• Pasta Miso.
• Kapary.

Coś jeszcze?

Możesz przechowywać majonez w szczelnym pojemniku w lodówce do tygodnia.

Istnieje wiele sposobów na delektowanie się domowym majonezem. Możesz rozłożyć go na kanapce, zawrzeć w sałatce z kurczaka lub wykorzystać jako bazę do dressingów i dipów.

Pamiętaj jednak, że domowy majonez jest nadal bardzo bogaty w kalorie, więc pamiętaj o wielkości porcji.

Pod koniec dnia odrobina domowej roboty majonezu z wysokiej jakości składnikami to pyszny sposób na dodanie zdrowych tłuszczów do diety.