Żywność napromieniowana

Żywność napromieniowana to żywność sterylizowana za pomocą promieni rentgenowskich lub materiałów radioaktywnych, które zabijają bakterie. Proces ten nazywa się napromieniowaniem. Służy do usuwania zarazków z żywności. Nie sprawia, że ​​żywność staje się radioaktywna.

Korzyści z napromieniowania żywności obejmują zdolność do zwalczania owadów i bakterii, takich jak salmonella. Proces ten może zapewnić żywności (zwłaszcza owocom i warzywom) dłuższy okres przydatności do spożycia i zmniejsza ryzyko zatrucia pokarmowego.

W wielu krajach stosuje się napromienianie żywności. Po raz pierwszy został zatwierdzony w Stanach Zjednoczonych w celu zapobiegania kiełkowaniu białych ziemniaków oraz zwalczania owadów na pszenicy oraz w niektórych przyprawach i przyprawach.

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA), Centrum Kontroli i Prewencji Chorób (CDC) oraz Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) od dawna zatwierdzają bezpieczeństwo napromieniowanej żywności.

Żywność poddawana napromienianiu obejmuje:

• Wołowina, wieprzowina, drób
• Jajka w skorupkach
• Skorupiaki, takie jak krewetki, homary, kraby, ostrygi, małże, małże, przegrzebki
• Świeże owoce i warzywa, w tym nasiona do kiełkowania (takie jak kiełki lucerny)
• Przyprawy i przyprawy

Strona amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków. Napromienianie żywności: co musisz wiedzieć. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. Zaktualizowano 4 stycznia 2018 r. Dostęp 10 stycznia 2019 r.