Ołów – względy żywieniowe

Względy żywieniowe w celu zmniejszenia ryzyka zatrucia ołowiem.

Ołów to naturalny pierwiastek o tysiącach zastosowań. Ponieważ jest szeroko rozpowszechniony (i często ukryty), ołów może łatwo zanieczyścić żywność i wodę, nie będąc widzianym i niesmakowanym. Szacuje się, że w Stanach Zjednoczonych pół miliona dzieci w wieku od 1 do 5 lat ma niezdrowy poziom ołowiu we krwi.

Ołów można znaleźć w puszkach, jeśli w puszkach znajduje się lut ołowiowy. Ołów można również znaleźć w niektórych pojemnikach (metalowych, szklanych, ceramicznych lub glazurowanych) oraz naczyniach kuchennych.

Stara farba stanowi największe niebezpieczeństwo zatrucia ołowiem, zwłaszcza u małych dzieci. Woda wodociągowa z rur ołowianych lub rur z lutem ołowiowym jest również źródłem ukrytego ołowiu.

Dzieci imigrantów i uchodźców są znacznie bardziej narażone na zatrucie ołowiem niż dzieci urodzone w Stanach Zjednoczonych ze względu na dietę i inne ryzyko narażenia przed przybyciem do USA.

Wysokie dawki ołowiu mogą uszkodzić układ pokarmowy, układ nerwowy, nerki i układ krwionośny, a nawet doprowadzić do śmierci. Ciągłe narażenie na niski poziom prowadzi do gromadzenia się w organizmie i powodowania uszkodzeń. Jest to szczególnie niebezpieczne dla niemowląt, przed i po urodzeniu oraz dla małych dzieci, ponieważ ich ciała i mózgi szybko rosną.

Wiele agencji federalnych bada i monitoruje narażenie na ołów. Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) monitoruje zawartość ołowiu w żywności, napojach, pojemnikach na żywność i zastawie stołowej. Agencja Ochrony Środowiska (EPA) monitoruje poziom ołowiu w wodzie pitnej.

Aby zmniejszyć ryzyko zatrucia ołowiem:

• Odkręć wodę z kranu na minutę przed jej wypiciem lub gotowaniem.
• Jeśli twoja woda ma wysoką zawartość ołowiu, rozważ zainstalowanie urządzenia filtrującego lub przejście na wodę butelkowaną do picia i gotowania.
• Unikaj produktów w puszkach z zagranicy, dopóki zakaz puszek lutowanych ołowiem nie wejdzie w życie.
• Jeśli importowane pojemniki na wino mają owijkę z folii ołowianej, przed użyciem przetrzyj brzeg i szyjkę butelki ręcznikiem zwilżonym sokiem z cytryny, octem lub winem.
• NIE WOLNO przechowywać wina, napojów spirytusowych ani dressingów do sałatek na bazie octu w karafkach z kryształu ołowiowego przez dłuższy czas, ponieważ ołów może przedostać się do płynu.

Inne ważne zalecenia:

• Pomaluj starą farbę ołowiową, jeśli jest w dobrym stanie, lub usuń starą farbę i przemaluj ją farbą bezołowiową. Jeśli farba musi zostać przeszlifowana lub usunięta, ponieważ odpryskuje lub łuszczy się, zasięgnij porady na temat bezpiecznego usuwania z Krajowego Centrum Informacji Ołów (800-LEAD-FYI).
• Utrzymuj swój dom w jak największym stopniu wolnym od kurzu i poproś wszystkich o umycie rąk przed jedzeniem.
• Pozbądź się starych pomalowanych zabawek, jeśli nie wiesz, czy nie zawierają farby bezołowiowej.

Zatrucie ołowiem – względy żywieniowe; Toksyczny metal – względy żywieniowe

Strona internetowa Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorobom. Prowadzić. www.cdc.gov/nceh/lead/default.htm. Zaktualizowano 18 października 2018 r. Dostęp 9 stycznia 2019 r.

Markowitz M. Zatrucie ołowiem. W: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, wyd. Podręcznik Pediatrii Nelsona. Wyd. 21. Filadelfia, Pensylwania: Elsevier; 2020:rozdz. 739.

Theobald JL, Mycyk MB. Żelazo i metale ciężkie. W: Walls RM, Hockberger RS, Gausche-Hill M, wyd. Medycyna ratunkowa Rosena: koncepcje i praktyka kliniczna. 9. wydanie. Filadelfia, Pensylwania: Elsevier; 2018:rozdz. 151.