Próbowałem stworzyć zero odpadów przez tydzień, aby zobaczyć, jak trudne jest naprawdę bycie zrównoważonym

Zawartość

• Dzień 1
• Dzień 2
• Dzień 3
• Dni 4, 5 i 6
• Dzień 7
• Końcowe przemyślenia
• Recenzja dla

Myślałem, że całkiem nieźle sobie radzę z moimi ekologicznymi nawykami — używam metalowej słomki, przynoszę własne torby do sklepu spożywczego i częściej zapominam o butach treningowych niż o butelce wielokrotnego użytku, kiedy chodzę na siłownię — do niedawna rozmowa ze współpracownikiem. Powiedziała, że ​​większość śmieci konsumenckich pochodzi z żywności i opakowań; wygoda szczelnych torebek, folii samoprzylepnej i jednorazowego plastiku przepełniała wysypiska i obciążała nasze zasoby. Przeprowadziłem więcej badań na własną rękę i byłem zszokowany, gdy dowiedziałem się, że przeciętny Amerykanin wytwarza 4,4 funta śmieci dziennie (!), a tylko 1,5 funta można poddać recyklingowi lub kompostować. Niedawno w Rowie Mariańskim, najgłębszym punkcie oceanu, do którego ludzie nie mogą dotrzeć, odkryto plastikową torbę. Przeczytanie, że resztki plastiku znajdują się w najbardziej odległym, niedostępnym miejscu na świecie, otwarło oczy, więc na miejscu postanowiłem podjąć wyzwanie stworzenia jak najmniejszej ilości odpadów… przynajmniej na tydzień.

Dzień 1

Wiedziałem, że podejmując to wyzwanie, kluczem do mojego sukcesu jest gotowość. Z Król Lew piosenka utkwiła mi w głowie, pierwszego ranka spakowałem torbę do pracy z lunchem, serwetką, metalową słomką, podróżnym kubkiem kawy i kilkoma torbami wielokrotnego użytku. Ostatnio na śniadanie uwielbiam wegański jogurt z muesli, ale plastikowy pojemnik sprawił, że ta opcja nie wchodziła w rachubę, więc po prostu złapałam banana w drodze do drzwi. Kupiłem kawę w kubku podróżnym i dotarłem do biurka bez śmieci. Powodzenie!

Po pracy wpadłem do Whole Foods, pakując torby wielokrotnego użytku. Pierwszy przystanek: produkcja sekcji. Zwykle planuję posiłki przed wejściem do sklepu spożywczego, ale nie wiedziałam, gdzie mogą być pułapki, więc postanowiłam to zrobić. Złapałem cytryny, jabłka, banany, cebulę, zieloną paprykę i pomidory. Jedynym śmietnikiem, który powstał, były naklejki – partytura. Droższy-bo-to-szklany-słoik tahini został dodany do wózka, a potem udałem się do pojemników zbiorczych.

Na ten scenariusz przyniosłem kilka szklanych słoików z pokrywkami. Zważyłam swoje pojemniki, zanim zaczęłam napełniać je kuskusem perłowym i fasolą garbanzo. Znowu ważyłem, ale nie mogłem znaleźć sposobu na odjęcie wagi słoika. Złapałem pracownika, aby wyjaśnić, że unikam plastiku, a moje szklane słoiki ważą prawie pół funta więcej niż te w sklepie i potrzebuję jego pomocy w wydrukowaniu etykiety z ceną. Był bardzo poruszony, że nie będę używał tylko maleńkich plastikowych pojemników dostarczonych przez sklep. Czy nie chodzi o to, by unikać plastikowych pojemników zbiorczych? pomyślałem sobie. W końcu powiedział, że kasa może wiedzieć, jak pomóc, gdy odchodzi. Wyciągnięta lekcja: Nie każdy jest chętny do wysiłku grupowego, jakiego wymaga zero odpadów. (Powiązane: Trend w zakresie upcyklingu żywności jest zakorzeniony w śmieciach)

Największą przeszkodą w tworzeniu nieśmieci podczas zakupów spożywczych było mięso i nabiał. Poza jogurtem rzemieślniczym za 6 USD za pojedynczą porcję w szklanym słoiku (staram się o zero odpadów, a nie zero salda na moim koncie bankowym), nie było jogurtu, który nie byłby w plastikowych pojemnikach, ani jogurtów roślinnych w żadnym rozmiar większy niż pojedyncze porcje. Ser był również praktycznie niemożliwy do znalezienia nie opakowanego w folię termokurczliwą w saranie lub w plastikowej torbie. Najbardziej ekologicznym rozwiązaniem, jakie widziałem, było kupowanie bloków zamiast wstępnie rozdrobnionych, w największym dostępnym rozmiarze. Kupiłem spory kawałek lokalnego koziego sera i planowałem wrzucić opakowanie do kosza na śmieci. Ostatni przystanek tej niekończącej się wyprawy na zakupy: lada delikatesowa.Tam zdałem sobie sprawę, że nie pomyślałem o zabraniu pojemnika na mięso (OMG tyle wcześniejszego planowania było potrzebne na jedną cholerną podróż po jedzenie), kupiłem jeden funt pikantnej kiełbasy z kurczaka i obserwowałem, jak pracownicy zawijają ją w papier z pudełko z napisem wykonane z papieru z recyklingu.

Ponad godzinę i 60 dolarów później wyszedłem z Whole Foods stosunkowo bez szwanku i odetchnąłem z ulgą. Zamiast przedzierać się przez alejki, chwytając to, czego potrzebowałem, musiałem skrupulatnie przeanalizować każdą decyzję i ilość śmieci, które stworzyła lub nie, i czy moje wybory były dobre, czy złe (poza tym, jak zdrowe były).

Dzień 2

Następnego ranka była sobota, więc poszedłem na targ w pobliżu mojego mieszkania. Kupiłem czerwone ziemniaki, jarmuż, rzodkiewki, marchewki i lokalne jajka. Jaja zostały dostarczone w kartonowym pojemniku, który można rozerwać na kawałki i kompostować. Podczas targu rolnego dowiedziałem się również, że mają lokalne pojemniki na kompost (i że kompost z mieszkania należy przechowywać w lodówce lub zamrażarce, aby uniknąć obrzydliwych zapachów).

Tego wieczoru wyszedłem na drinka z przyjaciółmi. Dostałem IPA w szklance i zapłaciłem gotówką – czyli bez paragonu do podpisania i bez wydrukowanego dla mnie paragonu. Noc zakończyliśmy przystankiem na lody lawendowo-rozmarynowe – rożki FTW. Udany dzień bez śmieci! (Powiązane: Jak używać gotowania „od korzeni do łodygi”, aby ograniczyć marnowanie żywności)

Dzień 3

Niedziela to zawsze mój dzień gotowania i sprzątania. Mąkam gotowane babeczki jajeczne z pomidorami, cebulą, papryką i kozim serem. Sałatka z jarmużu z kuskusem perłowym, pomidorami, rzodkiewkami i winegretem (ze szklanego pojemnika – natch). Obiad stały się pieczonymi czerwonymi ziemniakami i kiełbasą drobiową. Świeże owoce i duża porcja domowego hummusu cytrynowo-czosnkowego i paluszków marchewkowych do maczania byłyby przekąską, gdybym zgłodniała. Uwaga na spoiler: w zeszłym tygodniu jadłem zdrowiej niż przez wiele tygodni wcześniej, ponieważ musiałem jeść to, co przygotowałem. Nie było pokusy, a raczej nie ulegałam pokusie, aby otworzyć paczkę chipsów lub zamówić tajskie jedzenie po stresującym dniu. (Powiązane: W jaki sposób obiady przygotowujące do posiłków mogą zaoszczędzić prawie 30 USD tygodniowo)

Sprzątanie mieszkania stało się kolejnym dylematem moralnym. Podczas gdy opakowanie naturalnych i chemicznych środków czyszczących jest zazwyczaj takie samo, produkty ekologiczne są często wytwarzane w sposób zrównoważony i wykorzystują materiały biodegradowalne. Naturalne środki czyszczące również wykorzystują zasoby odnawialne, co przynosi korzyści ubywającym nieodnawialnym zasobom Ziemi (takim jak ropa naftowa). W przypadku tego wyzwania plastikowa butelka to plastikowa butelka, ale w dłuższej perspektywie wpływ przejścia na ekologiczne środki czyszczące jest bardziej korzystny dla naszej planety. Teraz wydawało mi się, że to dobry moment na zmianę, więc kupiłem naturalny uniwersalny spray, środek dezynfekujący na bazie olejku tymiankowego, który obiecał zabić 99,99% zarazków, a kiedy to robiłem – papier toaletowy zrobiony z makulatury . (Powiązane: Produkty czyszczące, które mogą być szkodliwe dla zdrowia — i czego używać zamiast nich)

Środek do czyszczenia w sprayu i szmatka były idealne do wycierania blatów i usuwania zaschniętych resztek jedzenia. Bonus: zapach mięty sprawił, że moja kuchnia pachniała niesamowicie w porównaniu do lekko duszącego zapachu chusteczek na bazie wybielacza, do którego jestem przyzwyczajona. Użyłem środka dezynfekującego w łazience i byłem zaskoczony, jak świetnie działa. Jeśli mam być szczery, prawdopodobnie pozostanę przy tradycyjnych produktach, takich jak toaleta, ponieważ muszę wierzyć, że jest naprawdę czysta, ale całkowicie naturalne rzeczy wydawały się działać równie dobrze.

Dni 4, 5 i 6

W miarę upływu tygodnia dowiedziałem się, że najtrudniejsze do zapamiętania są zakorzenione nawyki. Dobrze sobie poradziłem z jedzeniem przygotowanego posiłku, bez marnowania lunchu, ale musiałem przypomnieć sobie, że zabieram metalowe, a nie plastikowe sztućce z biurowej stołówki. W łazience musiałam świadomie skorzystać z suszarki do rąk zamiast łapać papierowe ręczniki. Te decyzje nie były trudne ani kosztowne, ale musiałam sobie przypominać na każdym kroku mojej rutyny, aby dokonać ekologicznego wyboru.

Podejmując to wyzwanie, postanowiłam nie wymieniać każdego produktu kosmetycznego na wersję bardziej przyjazną dla środowiska. Miałem kilka powodów: pierwszym było to, że nie chciałem całkowicie opróżnić mojego konta bankowego (po prostu szczerze mówiąc). Po drugie, chociaż uważam, że opakowanie w branży kosmetycznej jest problemem, przechodzę przez tydzień o wiele więcej pojemników po jogurcie niż kiedykolwiek robię krem ​​nawilżający lub odżywkę.

W rzeczywistości podczas tego tygodniowego wyzwania nie zużyłem ani jednego kosmetyku – ekologicznego lub innego. (Pełne ujawnienie: jestem redaktorem ds. urody i posiadam/testuję DUŻO produktów). W połowie tygodnia znajomy zapytał, czy zamieniam swoją plastikową, niepodlegającą recyklingowi, nieulegającą biodegradacji, przepełnioną wysypiskiem, potencjalnie zasiedloną przez bakterie szczoteczkę do zębów na całkowicie zrównoważoną, antybakteryjną szczoteczkę bambusową. W głowie powiedziałem, kurwa, nawet moja szczoteczka do zębów nie chce mnie dorwać. Mając to na uwadze, moja rutyna kosmetyczna jest kolejnym obszarem mojego życia, z którym chciałbym się zmierzyć. Obecnie testuję solidne kostki szamponu, żel do mycia ciała w papierowych opakowaniach i waciki wielokrotnego użytku, żeby wymienić tylko kilka. Kilka lat temu przerzuciłam się z chusteczek na oczyszczające balsamy do usuwania makijażu i powiem, że topiący się olej i gorąca myjka do usuwania tuszu do rzęs są tak samo satysfakcjonujące, jak zdjęcie stanika na koniec dnia. (Powiązane: Ekologiczne, naturalne produkty do pielęgnacji włosów, które faktycznie działają)

Dzień 7

Ostatniego dnia na serio chodziłam na mrożoną kawę Starbucks i spóźniłam się do pracy. Odłożyłam moje zamówienia z wyprzedzeniem na wyzwanie, ponieważ nie możesz użyć własnego kubka, ale dzisiaj ugięłam się i zamówiłam mrożoną kawę venti, żeby tam na mnie czekała. Ono. Było. Wartość. Ono. (Tak, mam lekkie uzależnienie od kawy.) Pamiętałem jednak, aby użyć mojej metalowej słomki. Postęp! (Powiązane: Słodkie kubki, które zapewnią nawodnienie i budzenie środowiska)

Suma moich śmieci w ciągu tygodnia: Owijka sera, naklejki na produkty, etykiety z sosu sałatkowego i tahini, papierowe opakowanie z mięsa, kilka chusteczek higienicznych (próbowałam, ale używanie chusteczki to nie dla mnie) i kubek Starbucks venti.

Końcowe przemyślenia

Chociaż zebrałem śmieci do słoika i zamieściłem zdjęcie na gramie, aby pokazać wyniki mojego tygodniowego wyzwania, nie sądzę, aby było to pełne przedstawienie tygodnia marnotrawstwa. Nie pokazuje zasobów zużytych (i wytworzonych odpadów) do wytworzenia rzeczy, których potrzebowałem, aby przejść przez ten tydzień. Nie pokazuje pudełek i folii bąbelkowej użytych do wysyłki przedmiotów. I chociaż unikałem wszystkich zakupów online i tygodnia na wynos, ponieważ wiedziałem, że przyjdą plastikowe torby, pudełka i nieuniknione śmieci, nie mogę obiecać, że będę nigdy Bezproblemowe chińskie jedzenie lub złóż duże zamówienie Nordstrom, które zostanie mi wysłane (nie, naprawdę, nie mogę tego obiecać).

Nie sądzę też, żebyśmy mogli prowadzić szczere rozmowy o planecie i zrównoważonym rozwoju bez mówienia o słoniu w pokoju: mam pieniądze, aby pozwolić sobie na drogi sprzęt wielokrotnego użytku, organiczne, lokalne produkty i nieprzetworzone składniki. Miałem też czas wolny na ukończenie godzin badań przed rozpoczęciem, pójście do dwóch sklepów spożywczych w ciągu jednego tygodnia i przygotowanie wszystkich posiłków, które kupiłem. Mam szczęście mieszkać w Nowym Jorku, w którym znajduje się wiele specjalistycznych sklepów spożywczych i targów rolnych w odległości spaceru. Cały ten przywilej oznacza, że ​​mam możliwość odkrywania stylu życia bez odpadów bez skrajnego uszczerbku dla moich finansów i podstawowych potrzeb. (Powiązane: Jak naprawdę wygląda styl życia o niskiej zawartości odpadów)

Chociaż zrównoważony rozwój jest ważnym tematem w naszym obecnym świecie, nie można go oddzielić od przywilejów i nierówności w naszym społeczeństwie. To tylko jeden element większego problemu przystępności nieprzetworzonej żywności w tym kraju. Twój status społeczno-ekonomiczny, rasa i lokalizacja nie powinny dyktować Ci dostępu do zdrowych posiłków. Tylko ten jeden krok: dostęp do niedrogich, lokalnych, świeżych składników zmniejszyłby ilość wytwarzanych śmieci, zwiększyłby kompost i recykling oraz poprawiłby nasze standardy zdrowia w Ameryce.

W tym wyzwaniu mam nadzieję, że każdy dzień i każde działanie to wybór. Celem nie jest doskonałość; w rzeczywistości doskonałość jest prawie niemożliwa. To ekstremalna wersja życia przyjaznego środowisku — tak jak nie przebiegłbyś maratonu po jednym przebieżce wokół bloku, trochę szalone jest myślenie, że możesz być samowystarczalny po tygodniu bez marnotrawstwa. Nie musisz co roku tworzyć mniej niż jednego słoja na śmieci, aby pomóc naszej planecie, ale bycie bardziej świadomym swoich decyzji może przejść długą drogę. Każdy krok dziecka – przynoszenie butelki z wodą wielokrotnego napełniania zamiast kupowania plastikowej na każdy trening, używanie suszarki do rąk zamiast papierowych ręczników, a nawet przejście na kubeczki menstruacyjne – jest akumulowane i przybliża nasz świat o krok do zrównoważonego życia. (Chcesz zacząć? Wypróbuj te małe poprawki, aby bez wysiłku pomóc środowisku)

Recenzja dla