Ten 9-składnikowy przepis na makaron soba pojawia się w zaledwie 15 minut

Zawartość

• Blistry Makaron Soba z Pomidorami Wiśniowymi
• Składniki
• Wskazówki
• Recenzja dla

W wieczory powszednie, kiedy ledwo masz dość energii, aby znaleźć program do obejrzenia na Netflix, nie mówiąc już o przygotowaniu satysfakcjonującego posiłku, zamawianie na wynos jest najlepszym rozwiązaniem. Ale aby stłumić burczenie w żołądku w czasie krótszym niż potrzeba, aby kierowca dostawy Grubhub pojawił się pod twoimi drzwiami, zamiast tego przygotuj ten prosty, ale aromatyczny przepis na makaron soba.

Dzięki uprzejmości Heidi Swanson, dwukrotnej laureatki nagrody James Beard Award i autorki bestsellerowej książki kucharskiej Super naturalne proste (Kup to, 15 USD, amazon.com), ten przepis na makaron soba pomoże ci wykorzystać wszystkie świeże produkty, które marnujesz w lodówce i kilka niezbędnych rzeczy do spiżarni. ICYDK, japoński makaron na bazie kaszy gryczanej, ma orzechowy, ziemisty smak i jest zwykle podawany na zimno z schłodzonym sosem do zanurzania na boku lub w misce z gorącym bulionem. Chociaż ten przepis nadaje makaronowi soba efekt makaronu, nadal zawiera ten sam odważny profil smakowy i zawstydza typowe spaghetti na noc. O tak, a przejście od garnka do talerza zajmuje tylko piętnaście minut.

Następnym razem, gdy będziesz biegać na pusto, zbierz ostatnią część energii i przygotuj ten przepis na makaron soba, zamiast dzwonić do lokalnej pizzerii. To będzie warte wysiłku.

Blistry Makaron Soba z Pomidorami Wiśniowymi

Ilość porcji: od 2 do 4

Składniki

• 8 uncji suszonego makaronu soba
• 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
• 1 pół litra pomidorków koktajlowych
• 3 szklanki brokułów lub różyczek Broccolini
• 1/4 łyżeczki drobnoziarnistej soli morskiej plus więcej do smaku
• 1/3 szklanki posiekanej mięty
• 1/2 szklanki dobrze prażonych orzechów nerkowca, posiekanych
• Tarty parmezan, shichimi toga-rashi lub płatki chile i skórka z cytryny do podania (opcjonalnie)

Wskazówki

1. Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Dodaj makaron soba i gotuj do al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. W międzyczasie wymieszaj oliwę, czosnek i pomidory na dużej patelni lub patelni na średnim ogniu. Gotuj przez 3 min, mieszając od czasu do czasu, następnie dodaj brokuły.
3. Gotuj, kontynuując mieszanie, jeszcze przez 3 do 4 minut, aż większość pomidorów pęknie, a brokuły staną się jasnozielone. Zdejmij patelnię z ognia i sól.
4. Gdy soba się ugotuje, odcedź ją dobrze i dodaj do mieszanki pomidorowej na patelni. Dodaj miętę i orzechy nerkowca. Spróbuj i dodaj więcej soli w razie potrzeby.
5. Podawaj sobę w osobnych miseczkach z parmezanem, płatkami togarashi lub chile shichimi i skórką z cytryny, jeśli chcesz.

Przepis przedrukowany za zgodą Super naturalne proste. Copyright © 2021 by Heidi Swanson. Wydane przez Ten Speed ​​Press, wydawnictwo Random House, oddziału Penguin Random House LLC.

Shape Magazine, wydanie z września 2021 r.

Recenzja dla