W filmie dokumentalnym „What the Health” brakuje jednej wielkiej rzeczy

Zawartość

• Krok 1: Określ, co chcesz zmienić.
• Krok 2: Zrób realistyczny plan.
• Krok 3: Oceń i dostosuj.
• Krok 4: Zdecyduj, co dalej.
• Recenzja dla

Świat wellness był pełen rozmów o tym Co za zdrowie, film dokumentalny zespołu odpowiedzialnego za Cowspiracy to wywołało szeroką debatę i dyskusję. Jeśli tego nie widziałeś, Co za zdrowie zagłębia się w negatywny wpływ wysoko przetworzonej przemysłowej żywności pochodzenia zwierzęcego na zdrowie i społeczności oraz rzuca światło na zaangażowanie wiodących organizacji zdrowotnych i firm farmaceutycznych.

Jako dietetyk z doświadczeniem i wykształceniem w zakresie polityki żywnościowej i rolnictwa z pewnością miałem swoje przemyślenia. Żeby było jasne, zacząłem od dwóch wstępnych szkiców tego artykułu – jeden w końcu stał się tym, co tutaj czytasz, a drugi był zasadniczo zbiorem różnych sposobów powiedzenia „Czy ty f*** żartujesz sobie?!"

Wielu moich kolegów ze świata wellness z pasją i artykułowaniem wypowiadało się na temat filmu dokumentalnego i słuszności jego twierdzeń, ale naprawdę chcę porozmawiać o tym, czego NIE ma w filmie. Pragnąłem, aby podzielił się nową perspektywą – lub przynajmniej zaoferował kilka nowych, przystępnych sposobów, aby pomóc ludziom poczuć się wzmocnionymi, zamiast bać się swoich wyborów żywieniowych. Jednak pod koniec zdałem sobie sprawę, że trzymali się tej samej starej taktyki siania strachu, całkowicie tracąc możliwość dzielenia się dostępnymi rozwiązaniami dla tych, którzy próbują jeść w rozległej szarej strefie między stereotypową amerykańską dietą a surowym weganizmem.

Utrwalając błędne przekonanie, że znaczące zmiany muszą być drastyczne i trudne, Co za zdrowie przegapili okazję, aby skutecznie zaangażować odbiorców i pomóc im w zrównoważonych zmianach stylu życia. Zamiast tego filmowcy wystraszyli ich, porzucili wzniosły ideał na kolanach i rzucili napisy. (Zaufaj mi, wiem, jak to jest drastycznie zmienić dietę z niewłaściwych powodów i nie kończy się to dobrze. Dowód: Zostanie wegetarianinem dla mojego chłopaka było najgorszą decyzją w historii.)

Moje doświadczenie w doradztwie żywieniowym pokazało mi, że większość ludzi zrezygnuje z rekomendacji, która wzywa ich do zmiany całego stylu życia i rezygnacji z produktów, które kochają i na których polegają. Zamiast rozpocząć stopniową ścieżkę w kierunku lepszego zdrowia, nigdy nawet nie zaczynają. (I jest DUŻO produktów, których weganie nie mogą jeść.)

Wszystko to powiedziawszy, istnieje wiele badań potwierdzających zauważone korzyści diety roślinnej (która może, ale nie musi, zawierać niewielkie ilości produktów zwierzęcych). Martwię się jednak o osoby, które w chwili paniki mogą przyjąć dietę wegańską, nie zastanawiając się nad równowagą składników odżywczych, których potrzebują. Może to spowodować braki, które mogą powodować inne problemy. (Przeczytaj o 4 czterech sposobach, w jakie w diecie wegańskiej brakuje wartości odżywczych.) Białko spędza najwięcej czasu na antenie, ale musisz także zwrócić uwagę na witaminę B12, witaminę D, wapń, żelazo i kwasy tłuszczowe omega-3.

Zamiast kolejnej armii wegańskich sportowców popisujących się swoimi mięśniami i ekstremalnych historii ludzi, którzy rzekomo wyleczyli swoje poważne choroby, zmieniając dietę na dwa tygodnie, chciałbym zobaczyć kilka praktycznych rad dotyczących stopniowych, skutecznych i zdrowych zmian, które ludzie mogą utrzymać.

Niezależnie od tego, czy oglądałeś film, czy nie, jeśli chcesz wprowadzić zmiany w swojej diecie, oto jeden przykład tego, jak możesz to zrobić bez całkowitego wywracania nawyków żywieniowych:

Krok 1: Określ, co chcesz zmienić.

Być może zdecydujesz, że chcesz ograniczyć wołowinę, aby zmniejszyć globalny wpływ emisji metanu lub obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego. Niesamowite! Ale poczekaj, co jeśli hamburgery i steki są twoją podstawą obiadową? Zobacz krok drugi.

Krok 2: Zrób realistyczny plan.

Zacznij od delektowania się ulubionym burgerem lub porcją wołowiny karmionej trawą raz w tygodniu i wypróbuj nowe przepisy z wykorzystaniem ekologicznego drobiu, dzikich ryb, jajek, fasoli, orzechów, nasion, tofu lub innych produktów, których być może nie masz często próbowałem. Kupując wołowinę wyższej jakości i mniejszą ilość, nadal będziesz czuć się usatysfakcjonowany, a nawet możesz zaoszczędzić kilka dolarów, pracując nad swoim celem. (Jeśli rozpoczynasz dużą zmianę diety, dobrze jest skontaktować się z lekarzem lub zarejestrowanym dietetykiem, aby upewnić się, że spełniasz wszystkie swoje potrzeby żywieniowe.)

Krok 3: Oceń i dostosuj.

Sprawdź się po kilku tygodniach, aby sprawdzić, czy czujesz się gotowy, aby zmniejszyć spożycie czerwonego mięsa do raz lub dwa razy w miesiącu. Może uznasz, że eksperyment i zmiany w diecie nie są dla Ciebie. Ale może czujesz się lepiej niż kiedykolwiek i w końcu drogi stek z krów karmionych trawą może kilka razy w roku stać się rozpustą zamiast czymś, czego pragniesz co tydzień. A może zdecydujesz, że chcesz całkowicie odciąć wołowinę? ty.

Krok 4: Zdecyduj, co dalej.

Czy chcesz wprowadzić więcej zmian? Idź po to! Pokazałeś sobie, że możesz dokonywać znaczących zmian w odżywianiu w sposób, który pasuje do Twojego stylu życia i pomaga Ci czuć się świetnie.

Nie ma reguły, która mówi ci mieć przejść na weganizm lub że ty mieć jeść mięso lub że należy się w jakikolwiek sposób etykietować, jeśli chodzi o dietę.

Recenzja dla