Dieta nordycka: przegląd oparty na dowodach

Zawartość

• Co to jest dieta nordycka?
• Pokarmy do jedzenia i unikania
• Czy pomaga w odchudzaniu?
• Potencjalne korzyści zdrowotne
• Ciśnienie krwi
• Cholesterol i trójglicerydy
• Kontrola poziomu cukru we krwi
• Zapalenie
• Dolna linia

Dieta nordycka obejmuje pokarmy powszechnie spożywane przez ludzi w krajach nordyckich.

Kilka badań pokazuje, że ten sposób jedzenia może powodować utratę wagi i poprawę wskaźników zdrowotnych - przynajmniej w krótkim okresie (1, 2).

W tym artykule omówiono dietę skandynawską, w tym żywność, której należy unikać, a także potencjalne korzyści zdrowotne.

Co to jest dieta nordycka?

Dieta nordycka to sposób odżywiania się, który koncentruje się na lokalnych produktach spożywczych w krajach nordyckich - Norwegii, Danii, Szwecji, Finlandii i Islandii.

Został utworzony w 2004 r. Przez grupę dietetyków, naukowców i szefów kuchni w celu rozwiązania problemu rosnących wskaźników otyłości i niezrównoważonych praktyk rolniczych w krajach skandynawskich.

Może to być dobry wybór z punktu widzenia środowiska, ponieważ podkreśla żywność lokalnie pozyskiwaną i hodowaną w sposób zrównoważony.

W porównaniu ze średnią zachodnią dietą zawiera mniej cukru i tłuszczu, ale dwukrotnie więcej błonnika i owoców morza (3).

Pokarmy do jedzenia i unikania

Dieta nordycka kładzie nacisk na tradycyjną, zrównoważoną i lokalnie pozyskiwaną żywność, ze szczególnym naciskiem na te uważane za zdrowe.

• Jedz często: owoce, jagody, warzywa, rośliny strączkowe, ziemniaki, produkty pełnoziarniste, orzechy, nasiona, chleb żytni, ryby, owoce morza, niskotłuszczowe produkty mleczne, zioła, przyprawy i olej rzepakowy (rzepakowy)
• Jedz z umiarem: dziczyzna, jajka z wolnego wybiegu, ser i jogurt.
• Jedz rzadko: inne czerwone mięso i tłuszcze zwierzęce
• Nie jedz: napoje słodzone cukrem, dodane cukry, przetworzone mięso, dodatki do żywności i rafinowane fast foody

Dieta nordycka jest bardzo podobna do diety śródziemnomorskiej. Największą różnicą jest to, że podkreśla olej rzepakowy zamiast oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia.

Jak słusznie podkreślają krytycy, niektóre produkty spożywcze w diecie nordyckiej nie istniały w krajach nordyckich przed wiekami.

Należą do nich niskotłuszczowy nabiał i olej rzepakowy, które są nowoczesną żywnością. Większość owoców również nie rośnie dobrze na północy - z wyjątkiem jabłek i kilku rodzajów jagód.

Mimo to nordycka dieta nie została zaprojektowana tak, by odzwierciedlać dietę nordyckich setek lat temu. Zamiast tego podkreśla zdrową żywność pozyskiwaną lokalnie we współczesnej Skandynawii.

PODSUMOWANIE Dieta nordycka podkreśla potrawy z krajów nordyckich. Jest podobny do diety śródziemnomorskiej i mocno podkreśla żywność roślinną i owoce morza.

Czy pomaga w odchudzaniu?

W kilku badaniach oceniono wpływ odchudzania na dietę skandynawską.

W jednym badaniu z udziałem 147 osób otyłych poinstruowano, aby nie ograniczać kalorii, osoby stosujące dietę nordycką straciły 10,4 funta (4,7 kg), a osoby jedzące typową duńską dietę straciły zaledwie 3,3 funta (1,5 kg) (1).

Jednak w badaniu uzupełniającym rok później uczestnicy diety nordyckiej wrócili do większej części masy ciała (4).

Te wyniki są bardzo typowe dla długoterminowych badań nad utratą masy ciała. Ludzie na początku tracą wagę, ale potem stopniowo ją przywracają w ciągu 1-2 lat.

Kolejne 6-tygodniowe badanie potwierdza zmniejszające wagę efekty diety nordyckiej, ponieważ grupa nordycka straciła 4% masy ciała - znacznie więcej niż na standardowej diecie (5).

PODSUMOWANIE Nordycka dieta wydaje się być skuteczna w krótkoterminowej utracie wagi - nawet bez ograniczania kalorii. Mimo to - podobnie jak w przypadku wielu diet odchudzających - możesz z czasem stracić na wadze.

Potencjalne korzyści zdrowotne

Zdrowe odżywianie wykracza poza odchudzanie.

Może to również prowadzić do znacznej poprawy zdrowia metabolicznego i obniżyć ryzyko wielu chorób przewlekłych.

W kilku badaniach zbadano wpływ diety skandynawskiej na markery zdrowia.

Ciśnienie krwi

W 6-miesięcznym badaniu z udziałem osób otyłych dieta nordycka obniżyła skurczowe i rozkurczowe ciśnienie krwi odpowiednio o 5,1 i 3,2 mmHg - w porównaniu z dietą kontrolną (1).

W innym 12-tygodniowym badaniu stwierdzono znaczne obniżenie rozkurczowego ciśnienia krwi (dolna liczba odczytów) u uczestników z zespołem metabolicznym (6).

Cholesterol i trójglicerydy

Chociaż dieta nordycka jest bogata w wiele zdrowych dla serca pokarmów, jej wpływ na cholesterol i trójglicerydy są niespójne.

Niektóre - ale nie wszystkie - badania wykazują zmniejszenie poziomu trójglicerydów, ale wpływ na cholesterol LDL (zły) i HDL (dobry) jest statystycznie nieistotny (1, 2).

Jednak w jednym badaniu zaobserwowano łagodne obniżenie poziomu cholesterolu nie-HDL, a także stosunek LDL-c / HDL-c i Apo B / Apo A1 - wszystkie z nich są silnymi czynnikami ryzyka chorób serca (2).

Kontrola poziomu cukru we krwi

Dieta nordycka nie wydaje się być bardzo skuteczna w obniżaniu poziomu cukru we krwi, chociaż w jednym badaniu stwierdzono niewielkie zmniejszenie poziomu cukru we krwi na czczo (1, 2).

Zapalenie

Przewlekłe zapalenie jest główną przyczyną wielu poważnych chorób.

Badania nordyckiej diety i stanów zapalnych dają mieszane wyniki. Jedno badanie wykazało zmniejszenie CRP markera stanu zapalnego, podczas gdy inne nie wykazały statystycznie istotnych efektów (1, 2).

Inne badanie wykazało, że dieta nordycka zmniejszyła ekspresję genów związanych z zapaleniem w tkankach tłuszczowych organizmu (7).

PODSUMOWANIE Wydaje się, że dieta nordycka skutecznie obniża ciśnienie krwi. Wpływ na cholesterol, trójglicerydy we krwi, poziom cukru we krwi i markery stanu zapalnego są słabe i niespójne.

Dolna linia

Dieta nordycka jest zdrowa, ponieważ zastępuje przetworzoną żywność całymi, jednoskładnikowymi żywnością.

Może powodować krótkotrwałą utratę masy ciała i pewne obniżenie ciśnienia krwi i markerów stanu zapalnego. Dowody są jednak słabe i niespójne.

Ogólnie rzecz biorąc, każda dieta, która kładzie nacisk na całe jedzenie zamiast standardowych zachodnich fast foodów, może doprowadzić do pewnej utraty wagi i poprawy zdrowia.