Ten pikantny przepis na gofry kukurydziane sprawi, że na zawsze zapomnisz o syropie klonowym

Zawartość

• Pikantny przepis na gofry z południowo-zachodniej kukurydzy
• Recenzja dla

Ulubiony brunch przygotowany ze zdrowych ziaren zamienia się w satysfakcjonujący, dobry dla Ciebie posiłek w południe (lub na koniec dnia). Zacznij od przepisu na chleb kukurydziany od Pameli Salzman, autorki książki kucharskiej Sprawy kuchenne, a następnie ułóż na stosie mieszankę żałosnych dodatków. Profesjonalna wskazówka: gofry można przechowywać przez dwa dni w lodówce lub do trzech miesięcy w zamrażarce. Podgrzej w tosterze lub kuchence mikrofalowej. (Chcesz więcej przygotowywania posiłków? Wypróbuj nasze 30-dniowe wyzwanie dotyczące przygotowywania posiłków.)

Wypróbuj sugestie tutaj lub pobaw się - kiedy jest na gofrach, prawie wszystko idzie. (I tak, jeśli chcesz, nadal możesz mieć swój syrop klonowy.)

Pikantny przepis na gofry z południowo-zachodniej kukurydzy

Porcje: 10

Czas aktywności: 20 minut

Całkowity czas: 1 godzina 15 minut

Składniki

• 1 szklanka mąki owsianej, orkiszowej lub pełnoziarnistej mąki pszennej
• 1 szklanka żółtej mąki kukurydzianej
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki drobnej soli morskiej
• 2 szklanki zwykłego pełnotłustego jogurtu lub maślanki
• 3 duże jajka
• 1 łyżka czystego syropu klonowego lub miodu
• 6 łyżek niesolonego masła, roztopionego
• Dodatki, takie jak pokrojona w kostkę czerwona cebula, papryka lub jalapeño; ziarna kukurydzy; rozdrobniony ser Monterey Jack (opcjonalnie)
• Oliwa z oliwek lub ghee do szczotkowania gofrownicy
• Dodatki (opcjonalnie; patrz poniżej)

Wskazówki

1. Rozgrzej gofrownicę do najwyższego ustawienia. W dużej misce wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól morską.
2. Dodaj jogurt, jajka, syrop klonowy i roztopione masło do blendera i puree. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj, aż się połączą. Dodaj dodatki według potrzeb.
3. Posmaruj wnętrze gofrownicy oliwą z oliwek i nałóż łyżką około 2/3 szklanki ciasta na środek. Zamknij żelazko i gotuj, aż będzie chrupiące. Kontynuuj z pozostałym ciastem.

Najlepsze pomysły

Białka: fasola pinto, kurczak grillowany na przyprawach, jajka na twardo, krewetka, czarna fasola, hummus

Warzywa: awokado, rukola, szpinak, pieczony batat, kapusta kapusta, papryka, pomidory, kukurydza, pieczone papryczki poblano

Finiszery: ser tarty, kolendra, cebula karmelizowana, sos barbecue, pico de gallo, dressing ranczo

Recenzja dla