Najpopularniejsze diety w Ameryce udowadniają, że jesteśmy dość ekstremalni z naszym jedzeniem

Zawartość

• Dlaczego dieta Paleo i surowa dieta są tak popularne
• Kiedy ekstremalna dieta faktycznie *jest* dobrym pomysłem
• Recenzja dla

Pamiętasz, kiedy Atkins był wściekły? Potem została zastąpiona dietą South Beach, a później Weight Watchers („Uwielbiam chleb”)? Modne diety pojawiają się i znikają, ale ostatnie dwie najpopularniejsze nasuwają ważne pytanie o amerykańskie nawyki żywieniowe: dlaczego nasze próby zdrowego odżywiania wiążą się z takimi skrajnościami, gdy #równowaga może być po prostu najlepszą rzeczą dla twojego zdrowia i rutyny fitness?

ICYMI, dieta paleo jest dość popularna. I chociaż może to czuć więc 2014, szał jaskiniowców jeszcze się nie skończył. W rzeczywistości niedawne badanie Grubhub wykazało, że zamówienia paleo wzrosły o 370 procent w 2016 roku, co czyni go najpopularniejszym wyborem dietetycznym w tym roku. (A Grubhub nie jest jedyną firmą, która odkryła, że ​​paleo jest obecnie królem w świecie diet). Najwyraźniej, jeśli chodzi o zamawianie zdrowej żywności, kraj jest podzielony między zamawianie wysokotłuszczowych, ciężkich dań mięsnych i żywności w 100% opartej na produktach. Nazwij mnie tradycjonalistą, ale oba te wydają się fragment skrajny.

Dlaczego dieta Paleo i surowa dieta są tak popularne

Jak to możliwe, że dwie najlepsze diety w Ameryce są w zasadzie całkowitymi przeciwieństwami?

Według dr Susan Peirce Thompson, adiunkta nauk kognitywnych na University of Rochester, specjalistka psychologii odżywiania i autorka Jasna linia jedzenia: nauka życia szczęśliwego, szczupłego i wolnego. Po pierwsze, fakt, że obie mają naukowe narracje („Ludzi naprawdę pociąga wiedza o tym, dlaczego pod spodem tego, co robią”, mówi Thompson), niezależnie od tego, czy w tych narracjach jest prawda, czy nie.

A ludzie naprawdę to robią czuć się lepiej kiedy są na tych dietach. Około 60 procent typowej amerykańskiej diety pochodzi z wysoko przetworzonej żywności, mówi Thompson. Zarówno dieta paleo, jak i dieta witariańska porzucają tę ultra przetworzoną żywność i zastępują ją pełnowartościową żywnością – co akurat jest podstawową receptą na sukces w zdrowym odżywianiu. „Jeśli po prostu przestaniesz jeść przetworzoną żywność i zaczniesz jeść więcej warzyw, odczujesz dobre samopoczucie niezależnie od diety, na której jesteś”, mówi Thompson. Ale ponieważ ludzie przestawiają się na dietę surową lub paleo i dramatycznie zwiększają spożycie warzyw i całej żywności oraz ograniczają przetworzone bzdury, narracja o obu dietach jest przekazywana wraz z entuzjastycznymi recenzjami.

Kiedy ekstremalna dieta faktycznie *jest* dobrym pomysłem

Problem polega na tym, że „diety” są trudne do trzymania się, a wielu ekspertów sugeruje zasadę 80/20 dotyczącą zdrowego odżywiania długowieczności. Dlaczego więc ludzie wybierają paleo i surowe – prawdopodobnie dwie najbardziej ekstremalne diety w całym spektrum – aby wykorzystać swoją wiedzę na temat zdrowego odżywiania?

„Ekstremalne podejście działa naprawdę dobrze w przypadku niektórych osób” – mówi Thompson. Prawdopodobnie należysz do jednej z dwóch grup osobowości: abstynentów lub moderatorów. Pierwsza z nich działa lepiej z wyraźnymi granicami i przedmiotami „zabronionymi”, podczas gdy druga stwierdza, że ​​okazjonalne pobłażanie w rzeczywistości wzmacnia ich determinację i zwiększa przyjemność, według Gretchen Reuben, autorki koncepcji. „Abstynent rzeczywiście poradzi sobie lepiej z ekstremalnym rodzajem diety” – mówi Thompson. „Moderator poradzi sobie lepiej, jeśli uniknie ścisłej diety”.

Jest taki czas, kiedy abstynencja i ekstremalne diety działają lepiej dla obu typów ludzi i wtedy pojawia się uzależnienie. „Jeśli masz kogoś, kogo mózg jest uzależniony na przykład od cukru i mąki, całkowite powstrzymanie się od nich jest w rzeczywistości umiarkowanym wyborem” – mówi Thompson. (Patrz: 5 oznak, że jesteś uzależniony od fast foodów)

Więc jeśli stwierdzisz, że jesteś najszczęśliwszy i najzdrowszy, określając swoją dietę według planu paleo, surowego lub innego, nie ma wstydu; zdrowe odżywianie może być dla Ciebie najlepsze. Ale czy ograniczenie kończy się objadaniem się lub sprawia, że ​​jesteś całkowicie nieszczęśliwy? Umiar może być twoim szczęśliwym środkiem. Tak długo, jak jesz pełnowartościową żywność, dużo warzyw i wycinasz ultra przetworzone jedzenie Franken, twoje ciało poradzi sobie z resztą, mówi Thompson: „Nie ma jednego uniwersalnego rozwiązania”.

Recenzja dla