Probiotyki: czym są, do czego służą i jak je przyjmować

Zawartość

• Do czego służą probiotyki?
• Jak brać probiotyki
• 1. Żywność probiotyczna
• 2. Suplementy probiotyczne
• Czy dzieci mogą przyjmować probiotyki?
• Różnica między prebiotykiem a probiotykiem

Probiotyki to pożyteczne bakterie, które żyją w jelitach i poprawiają ogólny stan zdrowia organizmu, przynosząc korzyści, takie jak ułatwianie trawienia i wchłaniania składników odżywczych oraz wzmacnianie układu odpornościowego.

Gdy flora jelitowa jest niezrównoważona, co dzieje się po zastosowaniu antybiotyków lub gdy nie ma zdrowej i zbilansowanej diety, w jelicie kończą się złe bakterie, które nie wspomagają układu odpornościowego i narażają organizm na choroby .

Do czego służą probiotyki?

Główne zalety probiotyków to:

1. Zwalczaj i zapobiegaj chorobom jelit takie jak zapalenie okrężnicy, zespół jelita drażliwego, choroba Crohna i zapalenie jelit;
2. Walcz z chorobami takie jak rak, kandydoza, hemoroidy i zakażenia dróg moczowych.
3. Popraw trawienie i walcz ze zgagą;
4. Zwalczają zaparcia i biegunkę,regulacja pasażu jelitowego;
5. Zwiększ wchłanianie składników odżywczychtakie jak witamina B, wapń i żelazo;
6. Wzmocnij układ odpornościowy, zwiększając produkcję komórek obronnych zwanych makrofagami;
7. Zapobiegaj namnażaniu się złych bakterii w jelicie;
8. Pomóż w trawieniu laktozy, zwłaszcza u osób z nietolerancją laktozy;
9. Zapobiegaj problemom takim jak otyłośćwysoki poziom cholesterolu i nadciśnienie;
10. Zapobiegaj alergiom i nietolerancje pokarmowe;
11. Pomóż poprawić nastrójponieważ zidentyfikowano bezpośredni związek między równowagą flory jelitowej a zmniejszeniem się chorób, takich jak depresja i lęk;
12. Pomoc w leczeniu autyzmuDzieje się tak, ponieważ niektóre badania wskazują, że stosowanie probiotyków może mieć wpływ nie tylko na poziomie żołądkowo-jelitowym, ale także na poziomie behawioralnym, poprawiając zdolność koncentracji i słuchania.

Zdrowa flora jelitowa bogata w probiotyki zaczyna powstawać od urodzenia, zwłaszcza gdy dziecko rodzi się normalnie i kiedy jest karmione wyłącznie piersią we wczesnym okresie życia.

Jak brać probiotyki

Istnieją dwa główne sposoby przyjmowania probiotyków: pierwszy polega na zwiększeniu spożycia pokarmów zawierających naturalne probiotyki, takich jak na przykład jogurt lub kefir, a drugi polega na stosowaniu suplementów probiotycznych.

1. Żywność probiotyczna

Kapsułki probiotyczne

Niektóre pokarmy są bogate w naturalne probiotyki. Oto kilka przykładów takich produktów:

• Jogurt naturalny: są głównym i najłatwiejszym źródłem probiotyków na rynku, ale są też wersje smakowe jogurtowe, które utrzymują przy życiu pożyteczne bakterie;
• Kefir: to produkt sfermentowany z drożdżami i bakteriami, który jest podobny do jogurtu, ale ma wyższą zawartość probiotyków. Zobacz więcej o kefirze;
• Sfermentowane mleko: to specjalne produkty, które zwykle zawierająLactobacillus dodane przez branżę, a Yakult jest najbardziej znanym;
• Kombucha: napój fermentowany wytwarzany głównie z czarnej herbaty;
• ​Orientalne produkty na bazie soiwarzywa i warzywa, takie jak Miso, Natto, Kimchi i Tempeh, które można kupić w wyspecjalizowanych sklepach;
• Kapusta kiszona: powstaje w wyniku fermentacji świeżej kapusty lub liści kapusty;
• Ogórki konserwowe: aby zrobić to jedzenie, ogórki umieszcza się w wodzie i soli, pozwalając na chwilę fermentować;
• Naturalne drożdże: to uprawa złożona z drożdży i bakterii, które naturalnie występują w środowisku i może być używana do przygotowywania różnych produktów, takich jak pieczywo, ciasta i ciasta.

Oprócz tych produktów, niektóre sery mogą również zawierać żywe kultury mikroorganizmów o właściwościach probiotycznych, ważne jest, aby przeczytać etykietę żywieniową, aby potwierdzić obecność bakterii.

Aby zachować zdrową florę, zaleca się spożywanie co najmniej 1 źródła probiotyków dziennie, zwłaszcza w trakcie i po zastosowaniu antybiotyków, które niszczą również zdrową florę jelitową.

Dowiedz się więcej o żywności probiotycznej z poniższego filmu:

2. Suplementy probiotyczne

Oprócz żywności probiotyki można również spożywać w postaci suplementów w kapsułkach, płynach lub saszetkach, które do spożycia należy rozcieńczyć w wodzie lub naturalnych sokach. Niektóre przykłady to PB8, Simfort, Simcaps, Kefir Real i Floratil i można je znaleźć w aptekach i sklepach spożywczych.

Istnieje kilka rodzajów suplementów, które obejmują od 1 do 10 różnych rodzajów probiotyków. Najważniejsze z nich to zazwyczaj:

• Bifidobacteria animalis: pomaga wzmocnić układ odpornościowy, a także pomaga w trawieniu i zwalczaniu bakterii przenoszonych przez skażoną żywność;
• Bifidobacteria bifidum: są obecne w jelicie cienkim i grubym, wspomagając trawienie produktów mlecznych;
• Bifidobacteria breve: są obecne w jelitach i pochwie i pomagają zwalczać infekcje bakteryjne i grzybowe;
• Bifidobacteria longum: jest jednym z najpowszechniejszych rodzajów probiotyków w jelitach i pomaga eliminować toksyny z organizmu;
• Lactobacillus acidophilus: jest to chyba najważniejszy rodzaj, który pomaga we wchłanianiu różnych składników odżywczych, oprócz zwalczania infekcji i ułatwia trawienie. ty L. acidophilus są również obecne w pochwie, pomagając zwalczać infekcje;
• Lactobacillus reuteri: są obecne zwłaszcza w jamie ustnej, żołądku i jelicie cienkim, będąc ważnym przeciwdziałaniem infekcjom H. pylori;
• Lactobacillus rhamnosus: są obecne w jelitach i mogą pomóc szybko zwalczyć biegunkę, szczególnie podczas podróży do innych krajów. Może również pomóc w leczeniu trądziku, egzemy i infekcji Candida sp.;
• Lactobacillus fermentum: pomagają zneutralizować produkty i toksyny uwalniane podczas trawienia, poprawiając środowisko dla wzrostu flory jelitowej;
• Saccharomyces boulardii: pomaga w leczeniu biegunki wywołanej antybiotykami lub biegunki podróżnych.

Im większa różnorodność probiotyków, a także liczba bakterii w każdej pigułce, tym lepszy suplement, który ułatwi szybszy rozwój zdrowej flory jelitowej.

Jak spożywać: zaleca się, aby suplement zawierał od 2 do 10 miliardów aktywnych bakterii, ważne jest, aby przeczytać etykietę odżywczą produktu, która powinna wskazywać ilość mikroorganizmu w dawce oraz jakie bakterie, bo ważne jest, aby wybrać tę, która jest najlepiej w zależności od sytuacji, z którą należy się uporać.

Zaleca się stosować suplement przez 4 tygodnie i jeśli w tym okresie nie ma poprawy, najlepiej jest wypróbować inny suplement. Probiotyki należy przyjmować przed posiłkiem lub zaraz po nim, aby pożywienie pomagało bakteriom przetrwać kwas żołądkowy i dotrzeć do jelita, gdzie mogą się łatwiej namnażać.

Należy pamiętać, że spożywanie probiotyków w postaci suplementów lub pokarmów bogatych w te bakterie, ważne jest również utrzymanie zdrowej diety bogatej w błonnik, gdyż błonnik jest głównym pokarmem probiotyków, sprzyjającym ich przetrwaniu w jelitach .

Czy dzieci mogą przyjmować probiotyki?

Według kilku badań naukowych probiotyki mogą przynosić wiele korzyści dzieciom, zwłaszcza w przypadku biegunki, ciężkiej kolki jelitowej lub bardziej specyficznych schorzeń, takich jak na przykład nieswoiste zapalenie jelit.

Jednak nadal nie ma dowodów na poparcie codziennego stosowania probiotyków u dzieci, zwłaszcza, że ​​nie są znane możliwe długoterminowe skutki uboczne. Dlatego zaleca się, aby dziecko przyjmowało probiotyk tylko w określonej sytuacji i pod kierunkiem pediatry, który powinien wskazać najodpowiedniejszy rodzaj probiotyku oraz dawkę.

Mimo to możliwe jest naturalne włączenie probiotyków do diety dziecka bez powodowania skutków ubocznych, na przykład poprzez spożycie jogurtu z aktywnymi bifidami.

Różnica między prebiotykiem a probiotykiem

Podczas gdy probiotyki to zdrowe bakterie zamieszkujące jelita, prebiotyki to błonnik, który służy jako pokarm dla probiotyków i sprzyja ich przetrwaniu i proliferacji w jelicie.

Niektóre przykłady naturalnych prebiotyków to na przykład owies, cebula, czosnek, zielone banany i biomasa z zielonych bananów.