Spraw, aby Twoja kawa smakowała lepiej!

Zawartość

• Recenzja dla

Jak gorzki napar? Weź biały kubek. Zakopać słodkie, łagodniejsze nuty w swojej kawie? Przezroczysty kubek jest dla ciebie. Zgodnie z nowym badaniem w Smak że odcień twojego kubka zmienia profil smakowy twojego joe.

Zespół badawczy zadał ludziom pytania dotyczące smaku ich javy po tym, jak wypili ją z białych, przezroczystych lub niebieskich naczyń. Chociaż kawa w każdym była taka sama, odpowiedzi pijących zmieniały się wraz z kolorem kubka. Badania wykazały, że białe kubki intensyfikowały gorzkie nuty, a wyraźne koncentrowały słodycz, a niebieski kubek w jakiś sposób doładowywał zarówno słodkie, jak i intensywne atrybuty smakowe.

Naukowcy twierdzą, że za ich odkrycie odpowiada „kontrast kolorów”. Biel sprawia, że ​​brązowa kawa „wyskakuje”, a twój mózg przyjmuje te dane wizualne jako znak, że kawa będzie mocna i gorzka. Przezroczysty kubek zmiękcza ten pop, a tym samym łagodzi wyczekiwanie Twojego mózgu na gorzki smak. Według autorów, niebieski jest „dodatkowym kolorem” brązu. Oznacza to, że zarówno intensyfikuje brąz, ale także przygotowuje mózg do oczekiwania słodkich nut. (Podobne badania wykazały, że desery owocowe są słodsze, gdy podaje się je na białych potrawach, w przeciwieństwie do czarnych).

Jedno zastrzeżenie: autorzy nie zbadali, w jaki sposób kolor filiżanki zmieni smak twojej kasztanowej praliny latte.

Recenzja dla