Czy kukurydza to warzywo?

Zawartość

• Co to jest kukurydza?
• Jaka jest historia kukurydzy?
• Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia kukurydzy?
• Jak jeść kukurydzę
• Babeczki kukurydziane pełnoziarniste
• Sałatka z makaronem kukurydziano-pomidorowym
• Zupa z kukurydzy i sera
• Meksykańska grillowana kukurydza z kolendrą
• Pieczona śmietanka kukurydziana
• Klasyczny succotash
• Kukurydza szybko marynowana
• Następne kroki  

Kukurydza to podstawa diety wielu ludzi na całym świecie. Występuje jako dodatek, w zupach, zapiekankach i nie tylko. Pęknięte ziarna kukurydzy stają się ulubioną przekąską podczas oglądania filmu.

Pomimo regularnego stosowania kukurydzy w naszym codziennym życiu możesz nie wiedzieć o niej tyle, ile mogłoby się wydawać.

Zobacz, czy naprawdę liczy się jako warzywo.

Co to jest kukurydza?

Odpowiedź na pytanie, czy kukurydza jest warzywem, brzmi tak, jakby była prosta. W rzeczywistości jest to trochę bardziej skomplikowane, niż się wydaje.

Cała kukurydza, tak jak jesz na kolbie, jest uważana za warzywo. Samo ziarno kukurydzy (skąd pochodzi popcorn) jest uważane za ziarno. Mówiąc dokładniej, ta forma kukurydzy to „całe” ziarno.

Aby jeszcze bardziej skomplikować sprawę, wiele ziaren, w tym popcorn, uważa się za owoce. Dzieje się tak, ponieważ pochodzą one z nasion lub części kwiatowej rośliny.

Natomiast warzywa pochodzą z liści, łodyg i innych części rośliny. Właśnie dlatego niektóre produkty, które ludzie uważają za warzywa, są w rzeczywistości owocami, na przykład pomidory i awokado.

Tak więc kukurydza jest tak naprawdę warzywem, pełnym ziarnem i owocem. Ale bez względu na to, w jakiej formie występuje i do jakiej kategorii należy, kukurydza jest dla Ciebie dobra i może być częścią zdrowej diety. Nawet zwykły popcorn może być zdrowy, jeśli zostanie przygotowany bez oleju, masła lub soli.

Jaka jest historia kukurydzy?

Kukurydza pierwotnie zaczęła się w obu Amerykach. To najpopularniejsza roślina uprawiana na świecie. W wielu częściach świata nazywa się to kukurydzą.

Trzy najpopularniejsze rodzaje kukurydzy to:

• Słodka kukurydza: to jest to, co zwykle znajdziesz w sklepie spożywczym.
• Kukurydza polna (lub kukurydza zębata): Ta odmiana jest używana do karmienia bydła i innych zwierząt gospodarskich. Jest również używany w niektórych przedmiotach przemysłowych.
• Kukurydza indyjska (lub kukurydza krzemienna): ten rodzaj kukurydzy występuje w wielu kolorach i jest popularny jako dekoracja często spotykana w okolicach Święta Dziękczynienia. Odmiana tego rodzaju kukurydzy jest również używana do produkcji popcornu.

Uważa się, że kukurydza pochodzi z rodzaju trawy meksykańskiej. Ale sama kukurydza tak naprawdę nie rośnie nigdzie na wolności.

Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia kukurydzy?

Kukurydza ma wiele zalet zdrowotnych. Ale korzyści różnią się nieznacznie w zależności od formy spożywanej kukurydzy, takiej jak popcorn lub słodka kukurydza.

Kukurydza to całe ziarno. Całe ziarno to po prostu to, na co wygląda, całe ziarno. Pełne ziarna to najbardziej pożywny rodzaj ziaren. Zawierają witaminy, minerały i błonnik. W szczególności kukurydza zawiera znacznie większą ilość witaminy A niż inne zboża. Jest także doskonałym źródłem przeciwutleniaczy.

Kukurydza jest również uważana za warzywo skrobiowe. Ma mniej cukru, tłuszczu i sodu niż niektóre inne warzywa skrobiowe.

Niezależnie od tego, czy jesz kukurydzę w kolbie, czy popcorn (zwykły), istnieje wiele składników odżywczych. Zawierają:

• białko
• błonnik
• miedź
• cynk
• witamina B-6
• potas
• niacyna

Inne korzyści zdrowotne wynikające z kukurydzy to:

• poprawia zdrowie oczu dzięki zawartości luteiny i zeaksantyny
• dostarczający wielu korzystnych przeciwutleniaczy
• pomaga w zapobieganiu chorobie uchyłkowej i obniżeniu LDL ze względu na wysoką zawartość błonnika

Jak jeść kukurydzę

Kukurydza to coś, co można podawać na wiele sposobów. Miałeś już popcorn i kolbę kukurydzy, ale istnieje prawie nieskończona ilość przepisów i sposobów na zwiększenie ilości kukurydzy w diecie.

Kukurydza gotowana na parze i prażona to prawdopodobnie dwa z bardziej powszechnych sposobów jedzenia kukurydzy, ale poniżej znajduje się kilka przepisów, które pomogą Ci znaleźć nowe sposoby dodawania kukurydzy do diety.

Babeczki kukurydziane pełnoziarniste

Muffinki kukurydziane są doskonałym dodatkiem do każdego posiłku. Są pożywnym substytutem zwykłych białych bułek. Zdobądź przepis.

Sałatka z makaronem kukurydziano-pomidorowym

To danie świetnie sprawdza się jako zdrowy posiłek. Po usunięciu rozdrobnionego kurczaka można go dodać jako dodatek do prawie każdego posiłku. Zdobądź przepis.

Zupa z kukurydzy i sera

W rześki jesienny lub zimowy dzień ta ciepła i pożywna zupa będzie strzałem w dziesiątkę. Dzięki zaledwie 15-minutowemu czasowi przygotowania jest to szybkie i łatwe i pozwala na przygotowanie dużej porcji dla dużej rodziny lub na resztki. Zdobądź przepis.

Meksykańska grillowana kukurydza z kolendrą

Ta wyjątkowa odmiana kukurydzy na kolbie będzie hitem na każdym grillu na świeżym powietrzu. Zdobądź przepis.

Pieczona śmietanka kukurydziana

Będziesz hitem następnej potluck lub kolacji, gdy przyniesiesz tę łatwą do przygotowania zapiekankę. Zdobądź przepis.

Klasyczny succotash

Przygotowanie tego dania zajmuje trochę więcej czasu, ale zdrowy i pyszny rezultat jest tego wart! Zdobądź przepis.

Kukurydza szybko marynowana

Jeśli szukasz czegoś, co możesz przygotować z wyprzedzeniem, ta szybko marynowana kukurydza jest tym, czego potrzebujesz. Szybko się przygotowuje, ale potrzebuje co najmniej jednego dnia, aby siedzieć w lodówce. Stanowi doskonałe uzupełnienie posiłku w ciepły dzień. Zdobądź przepis.

Następne kroki  

Możesz nazwać kukurydzę warzywem, pełnym ziarnem lub owocem i masz rację. To zależy, jaką odmianę kukurydzy jesz. Kukurydza jest ważną częścią zdrowej diety, niezależnie od tego, czy jesz jako popcorn, dodatek lub włączasz ją do dowolnego przepisu.