Jak zrobić „jajka w chmurze” – nowe „to” jedzenie na Instagramie?

Zawartość

• Recenzja dla

Dawno minęły czasy, kiedy awokado rozsmarowane na toście byłoby uważane za fotografię. Jedzenie na Instagramie z 2017 roku jest mityczne, eteryczne i wręcz nieziemskie. Widzieliśmy latte z jednorożcem i tosty z syreny – teraz wszyscy krzyczą o „jajkach w chmurze”. Ta przewiewna odmiana tradycyjnych jajek pieczonych wygląda prawie tak, jak można sobie wyobrazić:

Jak więc sprawić, by ich śniadanie wyglądało jak opuchnięta masa, która spadła z nieba? Proces jest zaskakująco prosty. Poprosiliśmy Kelly Senyei, wyszkoloną kucharkę i blogerkę kulinarną z Newport Beach w Kalifornii i założycielkę Just a Taste, aby podzieliła się tym, jak to się robi. (Psst: Oto jak zrobić jajka z blachy - i dlaczego powinieneś.)

1. Oddziel jajka. Rozbij jajka i ostrożnie wsuń białka do jednej miski i umieść żółtka w osobnej misce (lub po prostu trzymaj je w skorupkach i odstaw na bok, aby zminimalizować pękanie). Do białek dodać szczyptę soli i pieprzu.
2. Ubij jajkote. Ten krok jest kluczowy. Białka można ubijać ręcznie trzepaczką, ale o wiele łatwiej jest używać miksera elektrycznego (ręcznego lub stojącego). Po kilku minutach ubijania białka staną się bardzo puszyste – chcesz, aby utworzyły sztywne szczyty. „Aby dowiedzieć się, czy białka mają sztywne szczyty, zanurz trzepaczkę lub ostrze trzepaczki w mieszance, a następnie szybko ją wyciągnij i postaw pionowo” – mówi Senyei. „Jeśli szczyt białka jaja pozostaje i nie składa się ani nie traci kształtu, jesteś gotowy, aby zamienić ubite białka w chmury. Jeśli opadnie, jesteś tylko na etapie miękkich szczytów, więc będziesz chciał aby kontynuować ubijanie."
3. Upiec. Na blasze wyłożonej pergaminem ułóż puszyste białka jajek. Zrób głęboką studnię w każdym kopcu. Piec w piekarniku w 450 stopniach przez 2 minuty. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i włóż do każdego dołka żółtko. Piecz jajka przez dodatkowe 3 do 5 minut, w zależności od tego, jak bardzo lubisz jajka.

Podawaj na tostach lub zjedz je samodzielnie. Aby uzyskać różne smaki, możesz również przed pieczeniem dodać starty ser, zioła lub szynkę do białek jaj.

Jak zauważył Hoda Kotb na Dzisiaj pokaż, „chmury” oferują puszystą konsystencję podobną do chleba, więc możesz nawet nie przegapić węglowodanów, gdy jesz a la carte. Masz to - żywieniową wymówkę, aby wejść na modę #cloudeggs. Cieszyć się!

Recenzja dla