Super sycący przepis na pieczone warzywo Frittata

Zawartość

• Składniki
• Wskazówki
• Recenzja dla

Sprawia: 6 porcji

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 75 minut

Składniki

Nieprzywierający spray do gotowania

3 średnie czerwone papryki, posiekane i pokrojone w ćwiartki

4 ząbki czosnku, nieobrane

2 duże cukinie, pokrojone w paski 3, 1/2 cala

1 średnia cebula, pokrojona w plastry 1/2 cala

1 łyżka oliwy z oliwek

1/4 szklanki świeżej pietruszki, posiekanej

1 łyżeczka soli

4 jajka plus 6 białek

1/4 łyżeczki pieprzu cayenne

1/3 szklanki drobno posiekanego parmezanu

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni. Ułóż dwie półki piekarnika w najniższym i środkowym położeniu piekarnika. Wyłóż dna dwóch płytkich form do pieczenia folią. Lekko pokryj folię sprayem do gotowania.

2. W jednej patelni umieścić paprykę i czosnek, a w drugiej cukinię i cebulę. Posmaruj warzywa olejem. Piecz cukinię i cebulę na dolnym ruszcie, a paprykę i czosnek na środkowym ruszcie przez 15 minut. Wyjmij cukinię i cebulę z piekarnika. Przenieś paprykę i czosnek na dolny kosz; piecz jeszcze około 10 minut lub do zwęglenia. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut. Usuń skórkę z papryki i czosnku. Grubo posiekaj warzywa i czosnek i włóż do dużej miski. Dodaj pietruszkę i 1/2 łyżeczki soli.

3. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 stopni. Pokryj okrągłą patelnię do ciasta o wymiarach 9 x 1-1 / 2 cala sprayem do gotowania. W średniej misce wymieszaj jajka i białka jajek, pozostałą sól i pieprz cayenne. Mieszaj mieszankę jajeczną z mieszanką warzywną; wmieszać parmezan. Wlej mieszaninę do formy do ciasta.

4. Piec bez przykrycia w piekarniku przez 45 do 50 minut lub do zestalenia się środka. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut przed podaniem.

Fakty żywieniowe na porcję: 139 kalorii, 11g białka, 8g węglowodanów, 7g tłuszczów (2g nasyconych), 2g błonnika

Podawaj frittatę z pieczonymi czerwonymi ziemniakami (wrzuć ćwiartki z oliwą z oliwek i suszonymi ziołami, a następnie piecz na blasze do pieczenia w temperaturze 375 stopni przez 20 do 30 minut) i sałatkę z oliwą i octem, mówi dr Gayl Canfield, dyrektor RD żywienia w Pritikin Longevity Centre & Spa w Miami.

Recenzja dla