Jak zrobić wegańską czekoladę

Zawartość

• 1. Wegańska czekolada z masłem kakaowym
• 2. Wegańska czekolada z olejem kokosowym
• 3. Przepis Vegan Twix

Wegańska czekolada jest wytwarzana ze składników wyłącznie pochodzenia roślinnego i nie może zawierać produktów pochodzenia zwierzęcego, które są zwykle używane w czekoladach, takich jak mleko i masło. Poznaj różnicę między typami wegetarian.

1. Wegańska czekolada z masłem kakaowym

Masło kakaowe sprawia, że ​​czekolada jest dość kremowa i można ją znaleźć w dużych supermarketach lub specjalistycznych cukierniach.

Składniki:

• 1/2 szklanki kakao w proszku
• 3 łyżki cukru demerara, słodzika z agawy lub ksylitolu
• 1 szklanka posiekanego masła kakaowego

Tryb przygotowania:

Pokrój masło kakaowe na małe kawałki i rozpuść w łaźni wodnej, ciągle mieszając. Po stopieniu masła dodać kakao i cukier i dobrze wymieszać. Poczekaj, aż mieszanina ostygnie, przelej do pojemnika, który można zabrać do zamrażarki i pozostaw do stwardnienia. Dobrym rozwiązaniem jest wyrzucenie czekolady w formie wyłożonej pergaminem i pozostawienie w postaci tabliczki czekolady lub w postaci lodu.

Aby zwiększyć recepturę, możesz dodać do czekolady posiekane orzechy lub orzeszki ziemne.

2. Wegańska czekolada z olejem kokosowym

Olej kokosowy można łatwo znaleźć w supermarketach i jest świetnym sposobem na dodanie dobrych tłuszczów do diety dzięki tej czekoladzie. Poznaj najlepszy olej kokosowy.

Składniki:

• ½ szklanki rozpuszczonego oleju kokosowego
• ¼ filiżanki agawy
• ¼ szklanki kakao w proszku
• Dodatki opcjonalne: suszone owoce, orzeszki ziemne, siekane orzechy

Tryb przygotowania:

Przesiej kakao do głębokiego pojemnika, dodaj połowę oleju kokosowego i mieszaj, aż kakao dobrze się rozpuści. Następnie stopniowo dodawaj agawę i resztę oleju kokosowego, dobrze mieszając. Przełóż mieszaninę do silikonowych foremek lub większej wyłożonej pergaminem i wstaw do zamrażarki na około 30 minut do stwardnienia.

3. Przepis Vegan Twix

Składniki:

Herbatnik

• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 4 daktyle medjool bez pestek
• 1 1/2 łyżki wody

Karmel

• 6 bez pestek daktyli medjool
• 1/2 banana
• 1/2 łyżki cukru kokosowego
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka chia
• 1 łyżka wody

Czekolada

• 1 1/2 łyżeczki oleju kokosowego
• 60 g gorzkiej czekolady 80-100% (bez mleka w składzie)

Tryb przygotowania:
Zmiażdż płatki owsiane w robocie lub blenderze, aż utworzy się gęsta mąka. Dodaj pozostałe składniki biszkoptu i miksuj, aż stanie się jednolitą pastą. Na blachę pokrytą papierem do pieczenia wylej ciasto na ciasteczka, aż utworzy cienką warstwę i przenieś je do zamrażarki.
W tym samym robocie dodaj wszystkie składniki karmelowe i ubijaj do uzyskania gładkości. Wyjmij ciasto z zamrażarki i przykryj karmelem. Wróć do zamrażarki na około 4 godziny. Wyjmij i pokrój na średnie kawałki, w zależności od pożądanej wielkości każdej czekolady.
Rozpuść czekoladę z olejem kokosowym w podwójnym bojlerze i polej syropem Twix wyjęty z zamrażarki. Ponownie włóż do zamrażarki na kilka minut, aby czekolada stwardniała, i przechowuj w lodówce lub zamrażarce do momentu spożycia.