Czy powinieneś dodać kolagen do swojej kawy?

Zawartość

• Co to jest kolagen?
• Rodzaje suplementów kolagenowych
• 3 potencjalne korzyści
• 1. Może poprawić cerę
• 2. Może złagodzić ból stawów
• 3. Może zapobiegać utracie kości wraz ze starzeniem się
• Dodanie go do kawy
• Czy kolagen jest niszczony przez ciepło?
• Jak tego użyć
• Kawa maślana i kolagen
• Inne produkty spożywcze i napoje, do których można je dodać
• Dolna linia

Jeśli kupisz coś za pomocą linku na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Jak to działa

Rynek suplementów kolagenowych odnotował gwałtowny wzrost w ciągu ostatnich kilku lat.

Przy rzekomych korzyściach, takich jak poprawa cery skóry i zmniejszenie bólu stawów, konsumenci zastanawiają się nad sprytnymi sposobami na wślizgnięcie do diety dodatkowej ilości kolagenu. Co ciekawe, jednym z nich jest dodanie go do kawy.

W tym artykule zbadano, czy należy wlać kolagen do kawy.

Co to jest kolagen?

Kolagen jest gęstym, nierozpuszczalnym i włóknistym białkiem występującym w kościach, mięśniach, skórze i ścięgnach. Stanowi jedną trzecią całkowitej masy białka w ciele.

Chociaż istnieje wiele rodzajów kolagenu, 80–90% tego typu znajduje się w twoim ciele (1):

• Typ I: skóra, ścięgna, więzadła, kość, zębina i tkanki śródmiąższowe
• Typ II: chrząstka w całym ciele, szklisty humor oka
• Typ III: skóra, mięśnie i naczynia krwionośne

Z wiekiem twoje ciało wytwarza mniej kolagenu, co powoduje strukturalny spadek tkanek skóry i kości. Może to prowadzić do zmarszczek i osłabienia chrząstki stawowej.

Jednym z potencjalnych sposobów przeciwdziałania temu procesowi jest zwiększenie spożycia kolagenu z pokarmów takich jak rosół kostny lub użycie suplementu kolagenowego.

Kolagen jest głównym białkiem ciała, stanowiącym większość tkanki łącznej, takiej jak skóra i kości. Chociaż istnieje wiele rodzajów, najczęstszymi w twoim ciele są typy I, II i III.

Rodzaje suplementów kolagenowych

Podczas gdy kolagen można uzyskać z diety, bardziej wymiernym sposobem na zwiększenie spożycia jest przyjęcie go w formie suplementu.

Suplementy kolagenowe pochodzą z różnych źródeł, chociaż najczęściej są to wieprzowina, bydło i źródła morskie. Są to głównie kolageny typu 1.

Dostępne są również wegańskie suplementy kolagenowe, dzięki postępowi w technologii, w której wykorzystuje się genetycznie zmodyfikowane drożdże i bakterie.

Większość suplementów kolagenowych jest hydrolizowanych do peptydów, co oznacza, że ​​są już rozbite. Ułatwia to organizmowi trawienie i włączenie do tkanki łącznej.

Większość suplementów kolagenowych występuje w postaci proszku lub płynów, a także o smaku lub smaku. Wiele osób woli odmianę bez smaku, ponieważ można ją dodawać do żywności i napojów bez wpływu na smak.

Chociaż istnieje kilka rodzajów suplementów kolagenowych, większość z nich pochodzi ze źródeł wieprzowych, bydlęcych lub morskich - z których większość to głównie kolagen typu I.

3 potencjalne korzyści

Podczas uzupełniania kolagenu istnieje kilka potencjalnych korzyści, których ludzie mogą oczekiwać.

3 najważniejsze wspierane naukowo suplementy kolagenowe wymieniono poniżej.

1. Może poprawić cerę

Biorąc pod uwagę, że twoje ciało produkuje mniej kolagenu w miarę starzenia się, wpływa to na elastyczność skóry i nawodnienie, potencjalnie prowadząc do wzrostu zmarszczek.

Niektóre osoby biorą suplementy kolagenu, aby przeciwdziałać temu procesowi, a niektóre badania potwierdzają te twierdzenia.

Na przykład jedno badanie wykazało, że przyjmowanie doustnych suplementów kolagenu poprawia elastyczność skóry, nawilżenie i gęstość kolagenu (2).

Miejscowe płyny i kremy kolagenowe są również popularne, choć nie są tak skuteczne jak suplementy doustne, zgodnie z danymi (3, 4).

To powiedziawszy, suplementacja białkiem kolagenowym może pomóc zmniejszyć oznaki starzenia, takie jak zmarszczki i suchość.

2. Może złagodzić ból stawów

Chrząstka otaczająca twoje stawy składa się z włókien kolagenowych.

Wraz ze spadkiem poziomu kolagenu w skórze wraz z wiekiem dochodzi do zmian strukturalnych w chrząstce w całym ciele.

Może to prowadzić do bólu stawów w niektórych przypadkach z powodu zapalenia stawów, stanu charakteryzującego się zapaleniem stawów.

Niektóre badania wykazały, że przyjmowanie suplementu kolagenowego może złagodzić objawy bólu stawów spowodowanego zapaleniem stawów (5, 6).

Tak więc, jeśli odczuwasz ból stawów, suplementacja białkiem kolagenowym może zapewnić pewną ulgę.

3. Może zapobiegać utracie kości wraz ze starzeniem się

Twoje kości składają się również z włókien białka kolagenowego.

Gdy produkcja kolagenu maleje z wiekiem, masa kostna powoli maleje, potencjalnie prowadząc do chorób kości, takich jak osteoporoza.

Niektóre badania wykazały, że suplementy kolagenu mogą pomóc w zapobieganiu rozpadowi kości i powiązanym chorobom (6, 7).

Jeśli odczuwasz zmniejszoną gęstość mineralną kości, suplementy kolagenu i NoBreak; - wraz z odpowiednim spożyciem wapnia, witaminy D i fosforu i NoBreak; - mogą być opłacalną inwestycją, aby pomóc w utrzymaniu masy kostnej.

Suplementy kolagenowe wiążą się z kilkoma potencjalnymi korzyściami, w tym z poprawą cery skóry, łagodzeniem bólu stawów i zapobieganiem utracie masy kostnej.

Dodanie go do kawy

Różnym trendom towarzyszy rosnąca popularność suplementów kolagenowych, w tym dodawanie peptydów kolagenowych do kawy.

Wielu uważa to za idealny sposób na włączenie większej ilości kolagenu do swojej diety.

Ze względu na raczej neutralny smak, bezsmakową wersję można łatwo dodać do żywności i napojów bez znaczącego wpływu na ich smak.

Nadal możesz się zastanawiać, czy dodanie kolagenu do kawy lub innych gorących napojów może negatywnie wpłynąć na te białka.

Czy kolagen jest niszczony przez ciepło?

Podczas dodawania kolagenu do kawy głównym problemem może być wpływ wyższych temperatur na jakość suplementu.

Zasadniczo białka poddane działaniu wysokich temperatur lub roztworów kwasowych i zasadowych ulegają denaturacji, zmieniając nieznacznie ich strukturę.

Jest to ważne, ponieważ peptydy kolagenowe są zwykle wytwarzane przez wystawienie skór zwierząt na kwaśny lub zasadowy roztwór w celu uwolnienia kolagenu. Następnie skóry gotuje się w wodzie o temperaturze do 190ºF (88ºC), aby dalej ekstrahować peptydy kolagenowe (8).

Oznacza to, że suplementy kolagenu na rynku są w formie zdenaturowanej lub lekko strawionej, co poprawia ich wchłanianie w przewodzie pokarmowym.

Mimo to, jeśli białka kolagenu są narażone na jeszcze wyższe temperatury, może wystąpić proces zwany degradacją, dodatkowo rozkładając białko. W tym momencie białko może nie działać tak samo, co czyni suplement bezużytecznym.

W jednym badaniu narażającym białka kolagenowe na temperatury 302–788ºF (150–420ºC) zaobserwowano, że ich początkowa degradacja nastąpiła w około 302ºF (150ºC) (9).

To powiedziawszy, kawa jest zazwyczaj parzona w temperaturze 90–96ºC (195–205ºF) - znacznie niższym zakresie temperatur.

Tak więc, dopóki twoja kawa jest niższa niż 302ºF (150ºC) po dodaniu suplementu kolagenowego, prawdopodobnie nie wpłynie to na jakość proszku (10).

Jak tego użyć

Wystarczy dodać poniższe kroki, aby dodać kolagen do kawy.

1. Zaparz kawę w zwykły sposób.
2. Odmierz porcję białka kolagenu, zwykle około 20 gramów.
3. Delikatnie mieszaj proszek w kawie, aż całkowicie się rozpuści.

Kawa maślana i kolagen

Popularnym trendem, który pojawił się w ostatnich latach, jest dodawanie do kawy masła i / lub oleju MCT, co daje napój o nazwie kawa maślana lub kawa kuloodporna.

Zwolennicy tego trendu twierdzą, że może tłumić apetyt, promować odchudzanie i zwiększać jasność umysłu.

Chociaż nie ma zbyt wielu danych na poparcie tych twierdzeń, dodanie masła do kawy może pomóc osobom na diecie ketonowej o bardzo niskiej zawartości węglowodanów utrzymać ketozę, stan, w którym twoje ciało zużywa głównie tłuszcz na energię (11, 12).

Kawa maślana jest również popularna podczas przerywanego postu, praktyki polegającej na powstrzymywaniu się od jedzenia przez wyznaczone okresy. Chociaż technicznie rzecz biorąc, spożywanie kawy zawierającej tłuszcz szybko psuje (13).

Co więcej, niektórzy ludzie dodają białko kolagenowe do swojej kawy maślanej, aby czerpać niektóre korzyści, jakie może zapewnić kolagen.

To powiedziawszy, dodanie kolagenu do kawy maślanej nie wydaje się przynosić korzyści poza korzyściami związanymi z dodawaniem jej do zwykłej kawy, chociaż brakuje danych w tym obszarze.

Zasadniczo białko kolagenowe można bezpiecznie dodawać do gorącej kawy, ponieważ temperatury parzenia są zwykle niższe niż temperatura rozpadu białek kolagenowych. Można go również dodawać do kawy maślanej lub kuloodpornej, chociaż może nie zapewniać dodatkowych korzyści.

Inne produkty spożywcze i napoje, do których można je dodać

Chociaż najczęściej spożywane są peptydy kolagenowe z kawą, można je również dodawać do innych gorących lub zimnych potraw i napojów, w tym:

• koktajle
• herbata
• soki
• owies
• zupy
• tłuczone ziemniaki
• galaretka

Dodając kolagen do innych gorących potraw i napojów, najlepiej dodać je pod koniec gotowania lub przygotowania & NoBreak; - gdy temperatura jest nieco obniżona & NoBreak; - aby uniknąć degradacji.

W przypadku dodawania kolagenu do zimnych potraw i napojów rozpuszczalność może stać się problemem i może być konieczne dodatkowe mieszanie.

Biorąc pod uwagę, że większość suplementów kolagenowych jest bez smaku i zapachu, dodanie ich do żywności i napojów nie powinno wpływać na ich smak.

Kolagen można dodawać do różnych gorących i zimnych potraw lub napojów. Zwykle nie wpływa to na smak, ale może wymagać dodatkowego mieszania, aby zapewnić prawidłowe rozpuszczenie proszku.

Dolna linia

Suplementy białkowe z kolagenu gwałtownie wzrosły w ciągu ostatnich kilku lat ze względu na różne powiązane korzyści, takie jak zwiększona elastyczność skóry i zmniejszenie zmarszczek i bólu stawów.

Badania sugerują, że dodanie kolagenu w proszku do gorącej kawy nie ma wpływu na jakość suplementu, gdy kawa jest parzona w tradycyjnym zakresie temperatur 90–96 ° C.

Biorąc pod uwagę, że suplementy kolagenu są ogólnie dość bezpieczne, dodanie ich do ogólnej pożywnej diety może być opłacalną inwestycją.

Jeśli chcesz wypróbować suplementy kolagenowe, są one szeroko dostępne w sklepach i Internecie.

Jak w przypadku każdego suplementu, najlepiej porozmawiać z lekarzem przed dodaniem kolagenu do rutyny.