Najlepsze zdrowe mąki do samodzielnego wypieku chleba w domu

Zawartość

• Znajdź swoją mąkę
• Recenzja dla

Te trzy mąki są dobrym miejscem na rozpoczęcie pieczenia w domu. Będziesz chciał połączyć je z pszenicą, aby uzyskać ładną konsystencję, mówi Jessica Oost, dyrektor ds. operacji kulinarnych w Matthew Kenny Cuisine, firmie restauracyjnej i wellness opartej na roślinach. Oto jej wskazówki dotyczące mieszania ich, ale nie krępuj się bawić ciastem. (Widzisz? Węglowodany nie muszą być wrogiem zdrowej diety. Oto 10 powodów, dla których nie powinieneś czuć się winny jedzenia chleba.)

Mąki pradawne, podobnie jak te zrobione z amarantusa, teffu i prosa, są bogate w białko i sprawiają, że bochenki są lekkie i wilgotne. Użyj ich, aby zastąpić jedną czwartą mąki pszennej w przepisie na chleb. (Zmień swoją dietę na te inne starożytne zboża.)

Mąka z ciecierzycy ma intensywny orzechowy smak i dodaje subtelnej słodyczy, dzięki czemu jest jednym z ulubionych dań Oost. Dodaj jedną czwartą mąki chlebowej. (Następny: 5 łatwych w produkcji bezglutenowych mąki z ciecierzycy.)

Mąka gryczana, który w rzeczywistości jest zrobiony z nasion, a nie z pszenicy, nadaje chlebowi ciemniejszy kolor i bogatszy smak. Wypróbuj stosunek mąki pszennej do gryczanej 50-50.

Znajdź swoją mąkę

Te powszechnie dostępne marki upieką doskonały bochenek.

Czerwony Młyn Boba produkuje mąki z fasoli, zbóż, orzechów i nasion, z których wiele jest bezglutenowych lub zbożowych.

Król Artur Mąkama opcje jednoziarniste, a także mieszanki wieloziarniste.

Jowialny sprzedaje mąki wyprodukowane z samopszy, starożytnego szczepu pszenicy, który zawiera więcej witamin z grupy B i białka, a mniej glutenu. Firma produkuje również bezglutenową mąkę chlebową.

Recenzja dla