15 interesujących odmian awokado

Zawartość

• Korzyści zdrowotne z awokado
• Różne rodzaje awokado
• Odmiany typu A.
• Odmiany typu B.
• Jak wybrać najzdrowsze awokado
• Dolna linia

Awokado to owoce w kształcie gruszki, które rosną na tropikalnych drzewach zimozielonych.

Na ogół mają szorstką, zieloną skórę zewnętrzną, maślane mięso i duże nasiona w środku.

Ich różnorodność kształtów, rozmiarów, kolorów i faktur jest często opisywana jako lekko orzechowa i kremowa.

Chociaż możesz znać tylko kilka rodzajów awokado, setki odmian uprawia się na całym świecie - 56 uprawia się tylko na Florydzie. Wiele z nich to hybrydy, co oznacza, że ​​są wynikiem połączenia dwóch odmian w celu stworzenia nowej (1).

W tym artykule omówiono 15 popularnych rodzajów awokado, w tym ich zalety i różnice.

Korzyści zdrowotne z awokado

Awokado są bardzo pożywne. Są doskonałym źródłem kwasu foliowego, potasu i zdrowych tłuszczów, a także witamin K, C i E. Zawierają również niewielkie ilości witamin z grupy B i minerałów, takich jak miedź, fosfor, magnez, mangan, żelazo i cynk (2, 3).

Jednonienasycone tłuszcze awokado - z których większość to kwas oleinowy - są dobre dla twojego serca, zwalczają stany zapalne i mogą mieć właściwości przeciwnowotworowe. Jedzenie awokado może również pomóc w lepszym wchłanianiu innych rozpuszczalnych w tłuszczach składników odżywczych (1, 4, 5, 6).

Ponadto awokado jest pełne błonnika, ważnego składnika odżywczego, którego brakuje w większości diet zachodnich. Niektóre badania wykazały, że ludzie jedzący awokado zwykle ważą mniej, być może ze względu na wysoką zawartość błonnika i zdrowego tłuszczu w owocach, a także niski indeks glikemiczny (3, 7, 8).

Awokado zawiera również przeciwutleniacze, które są dobre dla oczu i mózgu, takie jak luteina i zeaksantyna. Te przeciwutleniacze mogą obniżyć ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej (AMD), zaćmy i chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera (9, 10, 11).

Co więcej, badania sugerują, że osoby regularnie spożywające awokado są zdrowsze i mają mniejsze ryzyko zespołu metabolicznego. Może to jednak wynikać z faktu, że wiele osób lubiących ten owoc wydaje się jeść wiele innych zdrowych produktów spożywczych (12).

Podsumowanie Awokado to bardzo pożywne owoce, które zawierają wiele witamin, minerałów, nienasyconych tłuszczów, błonnika i przeciwutleniaczy, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobom i poprawie zdrowia.

Różne rodzaje awokado

Podczas gdy w lokalnym sklepie spożywczym możesz zobaczyć tylko kilka rodzajów awokado, na całym świecie rosną setki odmian. Chociaż istnieje wiele hybryd, wszystkie awokado można przypisać do pochodzenia gwatemalskiego, meksykańskiego lub zachodnioindyjskiego (1, 13, 14).

Owoce są klasyfikowane jako odmiany typu A lub B. Różnica polega na czasach otwarcia i zachowaniach zapylających kwiatów drzewa awokado. Rodzaj odmiany ma niewielki wpływ na konsumentów i ma większe znaczenie dla tych, którzy uprawiają awokado.

Awokado częściowo ulega samozapyleniu w procesie zwanym dichogamią. Kwiaty typu A kwitną rano jak samice, a po południu zrzucają pyłek jak samce. Przeciwnie, kwiaty typu B otrzymują pyłek po południu i zrzucają go rano (15).

Wiele odmian ma podobne cechy, z niewielkimi różnicami w wielkości, zabarwieniu, smaku, kształcie i szczycie sezonu wegetacyjnego.

W Stanach Zjednoczonych awokado z Kalifornii (odmiana Hass) jest mniejsze z kamienistą skórką, podczas gdy te z Florydy są większe i mają gładszą skórkę (16).

Oto 15 najczęstszych rodzajów awokado.

Odmiany typu A.

Chociaż jest ich znacznie więcej, poniżej znajdują się niektóre z bardziej znanych awokado odmian A:

1. Choquette Choquette ma gładką, błyszczącą skórę z wodnistym miąższem, który często przecieka podczas cięcia owoców. Ta odmiana pochodzi z Południowej Florydy.
2. Lula. Szczyty Lula w okresie letnim mają mniej naturalnych olejków i zawierają więcej wody niż wiele innych odmian. Jest odporny na zimno, ale bardzo podatny na grzyby. Lula waży około 1 funta (450 gramów).
3. Hass Hass jest najpopularniejszą odmianą. Jest dostępny przez cały rok i maślany, orzechowy smak i kulisty kształt. W miarę dojrzewania jego skóra zmienia kolor z odważnej zieleni na ciemnofioletowo-czarny kolor.
4. Trzcina. Trzcina jest dostępna tylko w miesiącach letnich. Ma lżejszy, bardziej subtelny smak i jest mniej więcej wielkości softballu. Gdy Reed dojrzewa, jego skóra pozostaje w tym samym zielonym kolorze, w przeciwieństwie do innych typów.
5. Pinkerton. Pinkerton ma podłużny kształt, szorstką, łatwą do obierania skórkę i małe ziarno w kremowym miąższu. Ten typ rośnie do 0,5–1,5 funta (225–680 gramów).
6. Gwen. Gwen jest podobny do awokado Hass pod względem smaku i wyglądu. Jest to większa odmiana gwatemalska o grubej, ciemnozielonej skórce, którą łatwo usunąć.
7. Maluma Maluma to ciemnofioletowe awokado, które zostało odkryte w latach 90. w Południowej Afryce. Ta odmiana rośnie powoli, ale drzewa wydają dużo owoców.

Odmiany typu B.

Niektóre z awokado odmian typu B obejmują:

1. Ettinger. Ettinger jest najczęściej uprawiany w Izraelu i ma jasnozieloną skórkę, duże nasiona i łagodny smak.
2. Sharwil. Sharwil to australijskie awokado z szorstką, zieloną skórką i żółtym miąższem. Jest bardzo oleisty o odważnym smaku i podatny na mróz.
3. Zutano. Zutano jest pokryty jaśniejszą, żółto-zieloną skórą i ma łagodny smak, w przeciwieństwie do wielu innych, bardziej maślanych odmian. Zwykle rośnie do około 0,5–1 funta (225–450 gramów).
4. Brogden Awokado Brogden to ciemnofioletowa hybryda odmian zachodnioindyjskich i meksykańskich. Chociaż jest bardzo odporny na zimno, trudno go obrać, a zatem nie jest popularną odmianą komercyjną.
5. Fuerte. Fuerte ma wyraźnie gruszkowaty kształt i jest dostępny przez osiem miesięcy w roku. Jego nazwa oznacza po hiszpańsku „mocny” i ma oleistą konsystencję podobną do orzecha laskowego.
6. Kleopatra. Cleopatra to małe karłowate awokado, które jest stosunkowo nowe na rynku konsumenckim.
7. Boczek. Boczek ma jaśniejszy smak niż inne odmiany. Jasnobrązowa skóra jest łatwa do złuszczania.
8. Monroe. Monroe to duże awokado, które może ważyć ponad 2 funty (910 gramów). Jest to odmiana mocniejsza i ma mniej wodniste mięso.

Podsumowanie Na całym świecie rosną setki odmian awokado, w tym wiele hybryd. Awokado jest ogólnie klasyfikowane jako odmiany typu A lub B na podstawie ich zapylania i zachowań kwitnących.

Jak wybrać najzdrowsze awokado

Jeśli chodzi o odżywianie, awokado są ogólnie bardzo podobne, niezależnie od rodzaju. Wszystkie awokado są kaloryczne i bogate w zdrowe tłuszcze, witaminy i minerały.

Awokado z Florydy jest czasami reklamowane jako „lite” ze względu na niższą zawartość tłuszczu w porównaniu z popularnym awokado Hass, ale ogólna różnica żywieniowa między nimi jest niewielka.

Ogólnie rzecz biorąc, awokado jest bardzo pożywne, a wszystkie rodzaje oferują podobne korzyści zdrowotne.

Podsumowanie Większość awokado różni się tylko nieznacznie składem odżywczym, ponieważ wszystkie są gęsto kaloryczne i zawierają dużo zdrowych tłuszczów oraz różnych witamin i minerałów.

Dolna linia

Awokado to bardzo pożywne owoce, które oferują wiele korzyści.

Są bogate w witaminy i minerały, a także przeciwutleniacze, nienasycone tłuszcze i błonnik, które mogą pomóc obniżyć ryzyko różnych chorób przewlekłych i poprawić zdrowie.

Chociaż najbardziej znana jest tylko jedna lub dwie odmiany, na całym świecie istnieją setki rodzajów, różniących się przede wszystkim rozmiarem, kolorem, kształtem, fakturą i smakiem.

Najpopularniejszym i szeroko dostępnym rodzajem awokado jest Hass. Jeśli jednak spotkasz inną odmianę, prawdopodobnie będzie miała podobny skład odżywczy.

W każdym razie awokado stanowi doskonały dodatek do zdrowej, zbilansowanej diety.