Zapytaj lekarza dietetyka: Pokarmy spalające tłuszcz

Zawartość

• Recenzja dla

Q: Czy mogę wprowadzić jakieś zmiany w diecie, które faktycznie poprawią mój metabolizm, czy to tylko szum?

A: Ogólnie rzecz biorąc, twierdzenie o „żywności spalającej tłuszcz” jest technicznie niepoprawne, ponieważ większość produktów spożywczych nie powoduje proaktywnego zwiększenia spalania kalorii, ale zamiast tego tworzy fizjologiczne środowisko, w którym spalanie tłuszczu jest łatwiejsze. Na przykład brokuły nie zwiększają tempa metabolizmu, ale jest to niskokaloryczny pokarm zawierający wolno trawione węglowodany, błonnik i fitochemikalia, które mogą pomóc usunąć nadmiar estrogenu. Wszystkie te rzeczy mogą sprawić, że utrata wagi będzie bardziej efektywna.

Istnieje jednak niewielka garść prawdziwych produktów topiących tłuszcz, pokarmów, które po spożyciu zwiększają zdolność organizmu do spalania kalorii i tłuszczu. Dwie najpopularniejsze i najbardziej znane to zielona herbata i ostra papryka.

EGCG, przeciwutleniacz w zielonej herbacie, może przyspieszyć spalanie tłuszczu i utratę wagi w połączeniu z kofeiną, co naturalnie dzieje się w przypadku zielonej herbaty.

Ostra papryka zawiera przeciwutleniacz kapsaicynę, która może zwiększać utlenianie tłuszczu (tj. spalanie tłuszczu). Jedyną wadą kapsaicyny jest to, że trzeba ją przyjmować w formie suplementu, aby czerpać z niej korzyści.

I zgodnie z nowym badaniem opublikowanym w American Journal of Clinical Nutrition, tłuszcze jednonienasycone, takie jak te znajdujące się w oliwie z oliwek i awokado, należy dodać do listy produktów spożywczych, które pomagają spalić więcej kalorii.

Naukowcy porównali dietę bogatą w tłuszcze jednonienasycone z dietą bogatą w tłuszcze nasycone i stwierdzili, że dieta bogata w tłuszcze jednonienasycone przyniosła większy wzrost (do 4,3%) spoczynkowego wydatku energetycznego uczestników badania (to jest nauka dla podstawowej liczby kalorii spalasz każdego dnia niezależnie od poziomu aktywności). Autorzy badania uważają, że tłuszcze powodują, że nasze mitochondria, silniki naszych komórek spalające kalorie, spalają więcej energii w postaci ciepła.

Moje ulubione źródła tłuszczów jednonienasyconych to:

• Oliwki
• Oliwa z oliwek
• Orzeszki ziemne
• Orzechy makadamia
• Orzechy laskowe
• Awokado

Być może pamiętasz powrót do poprzedniego „Zapytaj lekarza dietetyka”, w którym przyjrzeliśmy się badaniu, które wykazało spadek zawartości tłuszczu w żołądku, gdy uczestnicy badania zmniejszyli ilość tłuszczów nasyconych i zwiększyli zawartość tłuszczów jednonienasyconych w swojej diecie. Te dwa połączone badania pokazują, że dobrym posunięciem jest spożywanie większej ilości monosów.

Recenzja dla