Woda alkaliczna: korzyści i ryzyko

Zawartość

• Co to jest woda alkaliczna?
• Czy to naprawdę działa?
• Możliwe skutki uboczne i ryzyko związane z wodą alkaliczną
• Naturalny czy sztuczny?
• Skąd to masz?
• Czy to jest bezpieczne?

Co to jest woda alkaliczna?

Być może słyszałeś różne oświadczenia zdrowotne na temat wody alkalicznej. Niektórzy twierdzą, że może to spowolnić proces starzenia, regulować poziom pH organizmu i zapobiegać chorobom przewlekłym, takim jak rak. Ale czym dokładnie jest woda alkaliczna i dlaczego cały szum?

„Alkaliczny” w wodzie alkalicznej odnosi się do jego poziomu pH. Poziom pH jest liczbą, która mierzy stopień kwasowości lub zasadowości substancji w skali od 0 do 14. Na przykład coś o pH 1 byłoby bardzo kwaśne, a coś o pH 13 byłoby bardzo alkaliczne.

Woda alkaliczna ma wyższy poziom pH niż zwykła woda pitna. Z tego powodu niektórzy zwolennicy wody alkalicznej uważają, że może ona zneutralizować kwas w twoim ciele.

Normalna woda pitna ma zazwyczaj neutralne pH 7. Woda alkaliczna zwykle ma pH 8 lub 9. Jednak samo pH nie wystarcza, aby nadać wodzie zasadowość.

Woda alkaliczna musi również zawierać minerały alkaliczne i ujemny potencjał redukcji utleniania (ORP). ORP to zdolność wody do działania jako pro lub przeciwutleniacz. Im bardziej ujemna jest wartość ORP, tym bardziej jest przeciwutleniająca.

Czy to naprawdę działa?

Woda alkaliczna jest nieco kontrowersyjna. Wielu pracowników służby zdrowia twierdzi, że nie ma wystarczających badań, aby poprzeć wiele oświadczeń zdrowotnych zgłaszanych przez użytkowników i sprzedawców. Różnice w wynikach badań mogą być związane z rodzajami badań wody alkalicznej.

Według Mayo Clinic zwykła woda jest najlepsza dla większości ludzi. Twierdzą, że nie ma dowodów naukowych, które w pełni weryfikowałyby twierdzenia zwolenników wody alkalicznej.

Istnieje jednak kilka badań sugerujących, że woda alkaliczna może być pomocna w niektórych warunkach.

Na przykład badanie z 2012 r. Wykazało, że picie naturalnie gazowanej wody alkalicznej o studni artezyjskiej o pH 8,8 może pomóc w dezaktywacji pepsyny, głównego enzymu powodującego refluks kwasowy.

Inne badanie sugerowało, że picie alkalicznej wody jonizowanej może przynieść korzyści osobom z wysokim ciśnieniem krwi, cukrzycą i wysokim poziomem cholesterolu.

Nowsze badanie, które objęło 100 osób, wykazało znaczącą różnicę w lepkości krwi pełnej po spożyciu wody o wysokim pH w porównaniu do zwykłej wody po intensywnym treningu. Lepkość jest bezpośrednim pomiarem skuteczności przepływu krwi przez naczynia.

Ci, którzy spożywali wodę o wysokim pH, zmniejszyli lepkość o 6,3 procent w porównaniu do 3,36 procent ze standardową oczyszczoną wodą pitną. Oznacza to, że krew przepływa bardziej skutecznie z wodą alkaliczną. Może to zwiększyć dostarczanie tlenu w całym ciele.

Jednak potrzebne są dalsze badania poza tymi małymi badaniami. W szczególności potrzebne są badania, aby odpowiedzieć na inne twierdzenia osób popierających wodę alkaliczną.

Pomimo braku sprawdzonych badań naukowych, zwolennicy wody alkalicznej nadal wierzą w proponowane korzyści zdrowotne. Obejmują one:

• właściwości przeciwstarzeniowe (poprzez płynne przeciwutleniacze, które szybciej wchłaniają się do organizmu ludzkiego)
• właściwości oczyszczania okrężnicy
• wsparcie układu odpornościowego
• nawilżenie, zdrowie skóry i inne właściwości detoksykujące
• utrata masy ciała
• odporność na raka

Twierdzą również, że napoje bezalkoholowe, które są wyjątkowo kwaśne, mają bardzo pozytywne ORP prowadzące do wielu problemów zdrowotnych, podczas gdy odpowiednio zjonizowane i zalkalizowane wody mają wysoce ujemne ORP. Zielona herbata jest bogata w przeciwutleniacze i ma lekko ujemny ORP.

Możliwe skutki uboczne i ryzyko związane z wodą alkaliczną

Chociaż alkaliczna woda pitna jest uważana za bezpieczną, może powodować negatywne skutki uboczne.

Niektóre przykłady negatywnych skutków ubocznych obejmują obniżenie naturalnej kwasowości żołądka, co pomaga zabijać bakterie i wydalać inne niepożądane patogeny z krwiobiegu.

Ponadto ogólny nadmiar zasadowości w organizmie może powodować problemy żołądkowo-jelitowe i podrażnienia skóry. Zbyt duża alkaliczność może również pobudzać normalne pH organizmu, co prowadzi do zasadowicy metabolicznej, która może wywoływać następujące objawy:

• nudności
• wymioty
• drżenie rąk
• drganie mięśni
• mrowienie w kończynach lub twarzy
• dezorientacja

Alkaloza może również powodować zmniejszenie ilości wolnego wapnia w organizmie, co może mieć wpływ na zdrowie kości. Jednak najczęstszą przyczyną hipokalcemii nie jest picie wody alkalicznej, ale niedoczynność przytarczyc.

Naturalny czy sztuczny?

Woda, która jest naturalnie alkaliczna, pojawia się, gdy woda przepływa przez skały - jak źródła - i zbiera minerały, które zwiększają jej poziom alkaliczny.

Jednak wiele osób pijących wodę alkaliczną kupuje wodę alkaliczną, która przeszła proces chemiczny zwany elektrolizą.

W tej technice stosuje się produkt zwany jonizatorem, aby podnieść pH zwykłej wody. Twórcy jonizatorów twierdzą, że elektryczność jest wykorzystywana do oddzielania cząsteczek w wodzie, które są bardziej kwaśne lub bardziej alkaliczne. Następnie kwaśna woda jest odprowadzana.

Mimo to niektórzy lekarze i badacze twierdzą, że te twierdzenia nie są poparte badaniami wysokiej jakości. Jakość wody pierwotnego źródła, przed jonizacją, ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia, że ​​zanieczyszczenia nie są obecne w wodzie pitnej.

Niektórzy naukowcy zalecają stosowanie odwróconej osmozy w celu odpowiedniego oczyszczenia wody przed podłączeniem alkalicznego jonizatora, który może podnieść pH i dodać minerały.

Badanie opublikowane przez Światową Organizację Zdrowia ostrzega przed wodą pitną o niskiej zawartości minerałów, która jest tworzona przez odwróconą osmozę, destylację i inne metody (bez dodatkowej mineralizacji) regularnie.

Skąd to masz?

Wodę alkaliczną można kupić w wielu sklepach spożywczych i sklepach ze zdrową żywnością. Można go również znaleźć w Internecie.

Jonizatory wody są również sprzedawane w wielu dużych sieciach handlowych.

Możesz także zrobić własny w domu. Chociaż soki cytrynowe i limonkowe są kwaśne, zawierają minerały, które po trawieniu i metabolizowaniu mogą tworzyć alkaliczne produkty uboczne. Dodanie wyciśniętej cytryny lub limonki do szklanki wody może sprawić, że woda będzie bardziej alkaliczna, gdy ciało ją trawi. Dodanie kropli pH lub sody oczyszczonej to kolejny sposób na zwiększenie zasadowości wody.

Jeśli woda jest odpowiednio filtrowana w celu usunięcia zanieczyszczeń, zjonizowana i ponownie mineralizowana lub zakupiona z wysokiej jakości źródła, nie ma dowodów sugerujących ograniczenie ilości wody alkalicznej do spożycia dziennie.

Czy to jest bezpieczne?

Problemem, który wielu pracowników służby zdrowia ma z wodą alkaliczną, nie jest jej bezpieczeństwo, ale raczej oświadczenia zdrowotne, które się na nim pojawiają.

Nie ma wystarczających dowodów naukowych na poparcie stosowania wody alkalicznej w leczeniu każdego stanu zdrowia. Eksperci medyczni przestrzegają przed uznaniem wszystkich roszczeń marketingowych.

Picie naturalnej wody alkalicznej jest ogólnie uważane za bezpieczne, ponieważ zawiera naturalne minerały.

Należy jednak zachować ostrożność przy sztucznej wodzie alkalicznej, która prawdopodobnie zawiera mniej dobrych minerałów, niż mogłoby się wydawać, o wysokim pH i może zawierać zanieczyszczenia. Pamiętaj również, że picie zbyt dużej ilości wody alkalicznej może spowodować niedobór minerałów.