6 lekcji żywienia, których nauczyłem się, żyjąc z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego

Zawartość

• 1. Warzywa o wysokiej zawartości błonnika mogą być trudne dla jelit
• 2. Cukier nie jest taki słodki
• 3. Gluten nie jest moim przyjacielem
• 4. Droga bez mleczarni to najlepsza droga
• 5. Matcha to świetna zamiana kawy
• 6. Suplementy wspomagają gojenie
• Na wynos

Znalezienie diety, która pomaga kontrolować objawy IBD, zmienia życie.

Po tym, jak zdiagnozowano u mnie wrzodziejące zapalenie jelita grubego 12 lat temu, spędziłem 7 lat udając, że moja choroba zapalna jelit (IBD) nie istnieje i zjadłam, co chciałam, kiedy tylko chciałam.

Byłem studentem college'u, następnie biegaczem maratonu, a następnie młodym profesjonalistą. Nie chciałem, aby cokolwiek w moim życiu różniło mnie od moich rówieśników - szczególnie moja dieta.

Tak się składa, że ​​były to także najgorsze, najbardziej zamglone i najtrudniejsze lata mojego życia. Zbieg okoliczności? Ledwie.

Dopiero kiedy byłem tak wyczerpany i sfrustrowany własną chorobą, nie miałem innej opcji, jak tylko zacząć badania i eksperymentowanie z odżywianiem.

Po miesiącach prób i błędów z jedzeniem odkryłem, że odżywianie musi leczyć ciało. Zacząłem czuć się lepiej, miałem więcej energii i miałem znacznie mniej hospitalizacji.

Po drodze nauczyłem się także kilku cennych lekcji.

1. Warzywa o wysokiej zawartości błonnika mogą być trudne dla jelit

Jeśli okrężnica jest już w stanie zapalnym, niektóre warzywa mogą powodować podrażnienie podczas trawienia.

Jeśli zmagasz się z wzdęciami, bólem lub innymi objawami, polecam na chwilę usunąć z diety warzywa o wysokiej zawartości błonnika lub, jeśli nie chcesz ich całkowicie usunąć, upiec je, aż będą miękkie.

2. Cukier nie jest taki słodki

Chociaż może smakować naprawdę dobrze, zbyt dużo cukru może siać spustoszenie w organizmie, promując przewlekłe stany zapalne i spowalniając proces gojenia.

Producenci żywności dodają również cukier do wielu pakowanych i puszkowanych produktów, dlatego ważne jest, aby przeczytać etykiety przed zakupem czegoś zapakowanego.

Jeśli potrzebujesz odrobiny słodyczy, polecam użycie niewielkiej ilości miodu lub syropu klonowego jako naturalnej alternatywy.

3. Gluten nie jest moim przyjacielem

Jeśli masz chorobę autoimmunologiczną, spożywanie glutenu może przypominać dodawanie paliwa do ognia. Dla niektórych osób może powodować stan zapalny i nieszczelność jelit, a także może doprowadzić do rozwoju choroby autoimmunologicznej.

Zanim wyjdziesz i kupisz wszystkie produkty bezglutenowe, pozwól mi również powiedzieć, że produkty bezglutenowe znajdujące się teraz na półkach w sklepie spożywczym są tak samo niezdrowe jak jedzenie samego glutenu, tylko w inny sposób.

Wiele z tych produktów zawiera dodatki i chemikalia, które pomagają związać składniki i zastąpić brakujący gluten. Wykazano, że niektóre z tych dodatków, takie jak karagen, powodują stany zapalne i mogą stanowić problem dla osób z IBD.

4. Droga bez mleczarni to najlepsza droga

Podobnie jak gluten, laktoza może być trudna do trawienia dla niektórych osób z chorobami autoimmunologicznymi. W rzeczywistości jest to trudne większość ludzie do strawienia, z chronicznym stanem lub bez.

Badania pokazują, że tylko 35 procent dorosłych może właściwie trawić laktozę bez objawów takich jak wzdęcia i gazy.

Na szczęście istnieje teraz tak wiele niesamowitych alternatyw mlecznych, a wiele z nich smakuje tak dobrze, jak nie lepiej niż ich mleczny odpowiednik.

Mleko owsiane jest pyszne w kawie, jogurt kokosowy jest bogaty i kremowy, mleko migdałowe świetnie pasuje do każdego przepisu, a lody z mleka nerkowca są warte śmierci. Szczerze mówiąc, wcale nie tęsknię za prawdziwym nabiałem!

5. Matcha to świetna zamiana kawy

Uwielbiam kawę, która wychodzi z mody. Uwielbiam to mrożone, gorące, w latte, jak cappuccino. Ty to nazwij, a ja wypiję - a przynajmniej tak kiedyś.

Niestety, moje jelita nie odnoszą się do kawy tak samo jak ja. Naprawdę mogę cieszyć się kawą tylko w spokoju (czytaj: nie biegając do łazienki), kiedy jestem w pełni w remisji z zerowymi objawami. Każda inna chwila prosi o kłopoty.

Zamiast tego nauczyłem się naprawdę lubić matcha latte rano.

Matcha to drobno zmielony proszek zielonej herbaty, który powstał w Japonii. Smakuje wyśmienicie, zaspokaja moje pragnienia gorącego napoju, zawiera odpowiednią ilość kofeiny (alleluja!) I, co najważniejsze, nie wysyła mnie do łazienki po pierwszym łyku.

Oto mój przepis na matcha latte:

• 3/4 szklanki gorącej wody
• 1/4 szklanki mleka bez mleka
• 1 łyżeczka proszku matcha
• mżawka miodowa
• szczypta cynamonu

Zmiksuj za pomocą trzepaczki i ciesz się. To takie proste!

6. Suplementy wspomagają gojenie

Życie z chorobą autoimmunologiczną, która wpływa na układ trawienny, oznacza, że ​​moje ciało ma trudności z wchłanianiem składników odżywczych tak, jak powinno. Z tego powodu nauczyłem się kreatywnego sposobu spożywania składników odżywczych, których moje ciało potrzebuje do prawidłowego leczenia i funkcjonowania.

Ja osobiście uwielbiam pić zieleninę w proszku z wodą rano, a także brać wysokiej jakości multiwitaminę.

Na wynos

Odkąd zmieniłem dietę i sprawiłem, że działała dla ja zamiast przeciwko ja, widziałem drastyczną zmianę w mojej jakości życia. Nigdy nie wrócę do moich dawnych sposobów jedzenia standardowej amerykańskiej diety.

W rzeczywistości zachęcam każdego, kto dopiero zaczyna nawigować po diagnozie chorób autoimmunologicznych, aby jak najszybciej zmienić dietę.

Nie czekaj tak długo, jak zrobiłem zmianę. Jeśli potrzebujesz dodatkowego wsparcia, nie bój się szukać pomocy u zarejestrowanego dietetyka lub dietetyka.

Wysiłek jest tego wart - i może zmienić życie.

Holly Fowler mieszka w Los Angeles ze swoim mężem i futrzanym dzieckiem Koną. Uwielbia wędrówki, spędzanie czasu na plaży, wypróbowanie najnowszego bezglutenowego hot spotu w mieście i ćwiczenia, na ile pozwala jej wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Kiedy nie szuka bezglutenowego wegańskiego deseru, możesz ją znaleźć za jej kulisami stronie internetowej i Instagramlub zwinięty w kłębek na kanapie, obijając się o najnowszy dokument o prawdziwej zbrodni w serwisie Netflix.