4 błędy w jedzeniu, które powodują chorobę

Zawartość

• Recenzja dla

Według Amerykańskiego Towarzystwa Dietetycznego (ADA) miliony ludzi chorują, około 325 000 jest hospitalizowanych, a prawie 5 000 umiera każdego roku z powodu chorób przenoszonych przez żywność w Stanach Zjednoczonych. Dobra wiadomość jest taka, że ​​w dużej mierze można tego uniknąć. Przełam te 5 nawyków kiełkowania, aby nie stać się statystyką!

1. Podwójne zanurzenie. Według ankiety ADA 38 procent Amerykanów przyznaje się do „podwójnego zanurzania”, co jest pewnym sposobem przenoszenia zarazków do miski salsy lub zanurzania i dzielenia się nimi z rodziną i przyjaciółmi.

Rozwiązanie: Niech wszyscy nalewają porcję dipu na swoje indywidualne talerze, zamiast jeść z jednej wspólnej miski.

2. Nie mycie produktów przed krojeniem. Jeśli pominiesz płukanie pokarmów takich jak awokado, dynia, ananas, grejpfrut lub melon przed krojeniem, ponieważ nie jesz zewnętrznej skórki, możesz przenieść ukryte bakterie z powierzchni bezpośrednio do środka owocu, zanieczyszczając jadalną część.

Rozwiązanie: Załóż, że na powierzchni znajdują się bakterie i umyj każdą świeżą żywność, którą spożywasz, zwłaszcza jeśli nie zostanie ona ugotowana w celu zabicia ukrytych bakterii.

3. Najpierw kupowanie łatwo psujących się produktów spożywczych. Czy delikatesy lub nabiał to Twój pierwszy przystanek w supermarkecie? Jeśli tak, możesz umieszczać te produkty w „strefie zagrożenia” (40-140 stopni F) dłużej niż jest to zalecane, co przyspiesza rozwój bakterii.

Rozwiązanie: Kupuj produkty takie jak mleko i świeże mięso na końcu i umieść je w pobliżu mrożonek w koszyku spożywczym.

4. Czekanie przed schłodzeniem.. Prawie czterech na pięciu domowych kucharzy uważa, że ​​trzeba poczekać, aż jedzenie ostygnie przed włożeniem ich do lodówki, ale w rzeczywistości jest odwrotnie. Jedzenie pozostawione zbyt długo w temperaturze pokojowej może rozmnażać bakterie i chociaż chłodzenie spowalnia wzrost, nie zabija bakterii. W tej samej ankiecie ADA, o której mowa powyżej, 36 procent ludzi przyznaje się do jedzenia resztek pizzy z poprzedniego wieczoru… nawet jeśli nie była przechowywana w lodówce!

Rozwiązanie: Zawsze odkładaj resztki, gdy tylko skończysz gotować lub jeść. Test wąchania lub smaku nie zadziała, ponieważ nie możesz zobaczyć, powąchać ani posmakować bakterii, które mogą wywołać chorobę.

Recenzja dla