Wysokie ciśnienie krwi a dieta

Wprowadzanie zmian w diecie to sprawdzony sposób na kontrolowanie wysokiego ciśnienia krwi. Zmiany te mogą również pomóc w utracie wagi i zmniejszeniu ryzyka chorób serca i udaru mózgu.

Twój lekarz może skierować Cię do dietetyka, który pomoże Ci stworzyć zdrowy plan posiłków. Zapytaj, jakie jest Twoje docelowe ciśnienie krwi. Twój cel będzie oparty na twoich czynnikach ryzyka i innych problemach medycznych.

DASH DIETA

Udowodniono, że dieta o niskiej zawartości soli w celu zatrzymania nadciśnienia (DASH) pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Jego wpływ na ciśnienie krwi jest czasami widoczny w ciągu kilku tygodni.

Ta dieta jest bogata w ważne składniki odżywcze i błonnik. Obejmuje również pokarmy, które mają wyższą zawartość potasu, wapnia i magnezu, a mniej sodu (soli) niż typowa dieta amerykańska.

Cele diety DASH to:

• Ogranicz sód do nie więcej niż 2300 mg dziennie (jedzenie tylko 1500 mg dziennie jest jeszcze lepszym celem).
• Zmniejsz tłuszcze nasycone do nie więcej niż 6% dziennych kalorii, a całkowity tłuszcz do 27% dziennych kalorii. Niskotłuszczowe produkty mleczne wydają się być szczególnie korzystne w obniżaniu skurczowego ciśnienia krwi.
• Wybierając tłuszcze, wybieraj oleje jednonienasycone, takie jak oliwa lub olej rzepakowy.
• Wybieraj produkty pełnoziarniste zamiast produktów z białej mąki lub makaronu.
• Wybieraj codziennie świeże owoce i warzywa. Wiele z tych produktów jest bogatych w potas, błonnik lub oba.
• Jedz codziennie orzechy, nasiona lub rośliny strączkowe (fasola lub groch).
• Wybieraj skromne ilości białka (nie więcej niż 18% całkowitych dziennych kalorii). Najlepsze źródła białka to ryby, drób bez skóry i produkty sojowe.

Inne dzienne cele żywieniowe w diecie DASH obejmują ograniczenie węglowodanów do 55% dziennych kalorii i cholesterolu do 150 mg. Staraj się spożywać co najmniej 30 gramów (g) dziennego błonnika.

Skontaktuj się ze swoim dostawcą, zanim zwiększysz potas w swojej diecie lub użyjesz substytutów soli (które często zawierają potas). Osoby, które mają problemy z nerkami lub przyjmują niektóre leki, muszą uważać na ilość spożywanego potasu.

ZDROWA DIETA SERCA

Jedz pokarmy, które mają naturalnie niską zawartość tłuszczu. Należą do nich produkty pełnoziarniste, owoce i warzywa.

• Czytaj etykiety żywności. Zwróć szczególną uwagę na poziom tłuszczów trans i tłuszczów nasyconych.
• Unikaj lub ograniczaj pokarmy bogate w tłuszcze nasycone (ponad 20% całkowitego tłuszczu jest uważane za bogate w tłuszcze). Spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczów nasyconych jest jednym z głównych czynników ryzyka chorób serca. Pokarmy bogate w ten rodzaj tłuszczu to: żółtka jaj, twarde sery, pełne mleko, śmietana, lody, masło i tłuste mięsa (i duże porcje mięs).
• Wybieraj chude produkty białkowe. Należą do nich soja, ryby, kurczaki bez skóry, bardzo chude mięso i beztłuszczowe lub 1% tłuszczu produkty mleczne.
• Poszukaj słów „uwodorniony” lub „częściowo uwodorniony” na etykietach żywności. NIE WOLNO spożywać pokarmów zawierających te składniki. Są bardzo bogate w tłuszcze nasycone i tłuszcze trans.
• Ogranicz ilość spożywanych smażonych i przetworzonych potraw.
• Ogranicz ilość gotowych wypieków (takich jak pączki, ciasteczka i krakersy), które spożywasz. Mogą zawierać dużo tłuszczów nasyconych lub tłuszczów trans.
• Zwróć uwagę na to, jak przygotowywane są potrawy. Zdrowe sposoby gotowania ryb, kurczaka i chudego mięsa to pieczenie, grillowanie, kłusownictwo i pieczenie. Unikaj dodawania wysokotłuszczowych dressingów lub sosów.

Inne wskazówki obejmują:

• Jedz pokarmy bogate w błonnik rozpuszczalny. Należą do nich owies, otręby, groch łuskany i soczewica, fasola (taka jak fasola nerkowa, czarna i granatowa), niektóre zboża i brązowy ryż.
• Dowiedz się, jak kupować i gotować żywność zdrową dla twojego serca. Dowiedz się, jak czytać etykiety żywności, aby wybierać zdrową żywność. Trzymaj się z dala od restauracji typu fast food, w których trudno jest znaleźć zdrowy wybór.

Nadciśnienie - dieta

• Dieta DASH
• Dieta niskosodowa

Narodowy Instytut Serca, Płuc i Krwi. Plan żywieniowy DASH. www.nhlbi.nih.gov/health-topics/dash-eating-plan. Dostęp 8 maja 2019 r.

Rayner B, Charlton KE, Derman W. Niefarmakologiczne zapobieganie i leczenie nadciśnienia. W: Feehally J, Floege J, Tonelli M, Johnson RJ, wyd. Kompleksowa Nefrologia Kliniczna. 6 wyd. Filadelfia, Pensylwania: Elsevier; 2019:rozdz. 35.

Victor RG, Libby P. Nadciśnienie układowe: zarządzanie. W: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, wyd. Choroba serca Braunwalda: podręcznik medycyny sercowo-naczyniowej. 11 wyd. Filadelfia, Pensylwania: Elsevier; 2019:rozdz. 47.

Whelton PK, Carey RM, Aronow WS i in. Wytyczne 2017 ACC/AHA/AAPA/ABC/ACPM/AGS/APhA/ASH/ASPC/NMA/PCNA dotyczące zapobiegania, wykrywania, oceny i leczenia nadciśnienia tętniczego u dorosłych: raport American College of Cardiology/American Zespół zadaniowy Heart Association ds. wytycznych praktyki klinicznej. J Am Coll Cardiol. 2018;71(19):e127-e248. PMID: 29146535 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29146535.