Błonnik rozpuszczalny kontra nierozpuszczalny

Istnieją 2 rodzaje błonnika – rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Oba są ważne dla zdrowia, trawienia i zapobiegania chorobom.

• Błonnik rozpuszczalny przyciąga wodę i zamienia się w żel podczas trawienia. To spowalnia trawienie. Błonnik rozpuszczalny znajduje się w otrębach owsianych, jęczmieniu, orzechach, nasionach, fasoli, soczewicy, grochu oraz niektórych owocach i warzywach. Występuje również w psyllium, powszechnym suplemencie błonnika. Niektóre rodzaje błonnika rozpuszczalnego mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca.
• Błonnik nierozpuszczalny znajduje się w żywności, takiej jak otręby pszenne, warzywa i produkty pełnoziarniste. Zwiększa objętość stolca i wydaje się, że pomaga szybciej przechodzić przez żołądek i jelita.

Błonnik nierozpuszczalny a błonnik rozpuszczalny; Błonnik - rozpuszczalny kontra nierozpuszczalny

• Błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny

Ella ME, Lanham-New SA, Kok K. Odżywianie. W: Feather A, Waterhouse M, wyd. Medycyna kliniczna Kumara i Clarke’a. 10. wyd. Filadelfia, Pensylwania: Elsevier; 2021:rozdz. 33.

Iturino JC, Lembo AJ. Zaparcie. W: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, wyd. Choroba przewodu pokarmowego i wątroby Sleisengera i Fordtrana. 11 wyd. Filadelfia, Pensylwania: Elsevier; 2021:rozdz. 19.

Maqbool A, Parks EP. Shaikhkhalil A, Panganiban J, Mitchell JA, Stallings VA. Wymagania żywieniowe. W: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, wyd. Podręcznik Pediatrii Nelsona. Wyd. 21. Filadelfia, Pensylwania: Elsevier; 2020:rozdz. 55.