Pikantne potrawy mogą być sekretem dłuższego życia

Zawartość

• Recenzja dla

Zapomnij o jarmużu, nasionach chia i EVOO – sekret długiego życia można znaleźć w burrito Chipotle. Tak naprawdę. Według nowego badania opublikowanego w PLoS ONE spożywanie czerwonych ostrych papryczek chili (nie, nie takich, jakich używa się do produkcji sriracha) może prowadzić do zmniejszenia ryzyka śmiertelności.

Naukowcy przyjrzeli się danym ponad 16 000 osób w Trzecim Krajowym Ankiecie Egzaminacyjnej Zdrowia i Żywienia (NHANES III) w latach 1988-1994. Odkryli, że dorośli, którzy przynajmniej raz spożywali ostrą czerwoną papryczkę chili (nie suszoną, zmieloną). ostatni miesiąc miał o 13 procent mniejsze ryzyko śmiertelności w porównaniu z tymi, którzy nie zgłaszali jedzenia ostrej papryki.

Naukowcy nie monitorowali dokładnie typu ani wielkości porcji ostrej papryki, którą spożywali ludzie, ani dokładnie, jak często ją jedli, więc wyniki należy traktować z przymrużeniem oka. Dobrą wiadomością jest jednak to, że nie jest to pierwszy raz, kiedy nauka wykazała, że ​​dodawanie ognia do żywności ma korzystny wpływ na długowieczność. W badaniu z udziałem 500 000 osób w ciągu czterech lat ci, którzy jedli pikantne potrawy przynajmniej jeden dzień w tygodniu, zmniejszyli ryzyko zgonu o 10 procent, podczas gdy ludzie, którzy jedli je trzy do siedmiu dni w tygodniu, zmniejszyli ryzyko o 15 procent. (Co sprawia, że ​​jest jednym z 10 najlepszych zdrowych produktów spożywczych, które wydłużają twoje życie.)

Dlaczego więc przyprawa może być sekretem dłuższego życia? Naukowcy mają kilka różnych pomysłów. Kapsaicyna (główny składnik papryczek chili) może aktywować mechanizmy komórkowe zaangażowane w metabolizm tłuszczów i termogenezę (zamienianie żywności w energię), które pomagają przeciwdziałać otyłości. Zmniejszone ryzyko otyłości prowadzi następnie do zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, metabolicznych i płuc (odpowiednio pierwsza, siódma i trzecia przyczyna zgonu w Stanach Zjednoczonych, według Centers for Disease Control and Prevention). Kapsaicyna może również mieć działanie przeciwdrobnoustrojowe na jelita. A jeśli to nie wystarczy, ostra czerwona papryczka chili zawiera również inne składniki odżywcze, takie jak witaminy z grupy B, witamina C i pro-A, które według badań mogą częściowo odpowiadać za jej działanie ochronne.

Nauka pokazuje również, że pikantne potrawy mogą pomóc w przyspieszeniu utraty wagi poprzez zamianę białego tłuszczu w brązowy tłuszcz. Mogą również obniżyć poziom złego cholesterolu, a nawet wspomóc metabolizm. Masz irytujące zimowe przeziębienie lub alergie? Papryczki chili mogą pomóc oczyścić zatoki! Więc tak, naprawdę nie masz wymówki nie aby rozświetlić Twoje jedzenie lekko pikantnym smakiem. (BAM - oto kilka sztuczek z ostrym sosem, które pozwolą ci dodać przyprawy do wszystkich posiłków.)

Na szczęście dla nas wszystkich Beyoncé oficjalnie sprawiła, że ​​noszenie gorącego sosu w torbie było fajne. Teraz możesz to zrobić w imię ~zdrowia~, a nie tylko po to, by podnieść swój fajny czynnik.

Recenzja dla