Czy picie oliwy z oliwek ma jakieś zalety?

Zawartość

• Dlaczego ludzie piją oliwę z oliwek
• Ewentualne zyski
• Może pomóc w spełnieniu zalecanego spożycia zdrowych tłuszczów
• Może złagodzić zaparcia
• Może korzystnie wpływać na zdrowie serca
• Inne korzyści
• Wady
• Wysokie kalorie i mogą powodować przyrost masy ciała
• Inne uwagi
• Czy powinieneś pić oliwę z oliwek?
• Dolna linia

Oliwa z oliwek jest powszechnie znana ze swoich korzyści zdrowotnych.

Ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, a nawet może pomóc chronić przed niektórymi chorobami przewlekłymi (1).

Chociaż jest powszechnie stosowany jako olej do gotowania i zanurzania, niektórzy uważają, że picie go pozwoli Ci czerpać maksymalne korzyści.

W tym artykule wyjaśniono, czy należy pić oliwę z oliwek.

Dlaczego ludzie piją oliwę z oliwek

Mówi się, że niektórzy ludzie w regionie Morza Śródziemnego piją codziennie 1/4 szklanki oliwy z oliwek (60 ml).

Rzeczywiście, może to być jeden ze sposobów czerpania wielu potencjalnych korzyści przeciwzapalnych i zapobiegających chorobom.

Niepotwierdzone historie twierdzą, że picie oleju może detoksykować twoje ciało, uspokoić żołądek, a nawet wspomóc odchudzanie.

W rzeczywistości niektórzy uważają, że picie oliwy z oliwek zapewnia jeszcze więcej korzyści niż używanie jej w posiłku. Niemniej jednak nie ma badań potwierdzających to twierdzenie.

Podsumowanie Niektóre osoby sugerują, że picie oliwy z oliwek przynosi korzyści zdrowotne. Twierdzenia te nie zostały jednak poparte badaniami.

Ewentualne zyski

Badania sugerują, że picie oliwy z oliwek może przynieść kilka korzyści zdrowotnych.

Może pomóc w spełnieniu zalecanego spożycia zdrowych tłuszczów

Większość ludzi je wystarczającą ilość tłuszczu ogółem, ale wielu nie ma wystarczającej ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA) i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA), które znajdują się w niektórych olejach, orzechach, nasionach i innych źródłach roślin (2, 3).

Wytyczne dietetyczne zalecają spożywanie 20–35% kalorii z tłuszczu, głównie z PUFA i MUFA (2).

Oliwa z oliwek jest jednym z najbogatszych roślinnych źródeł MUFA, a jej spożywanie może pomóc zaspokoić potrzeby tego rodzaju tłuszczu. MUFA są szczególnie korzystne dla zdrowia serca i mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca (4).

MUFA znajdują się w niektórych produktach zwierzęcych, ale badania sugerują, że ich największe korzyści zdrowotne osiąga się poprzez spożywanie roślinnych źródeł tego tłuszczu (4).

Picie kilku łyżek oliwy z oliwek dziennie może pomóc w osiągnięciu zalecanej ilości tego tłuszczu, jeśli z diety nie ma wystarczających ilości.

Może złagodzić zaparcia

Picie oliwy z oliwek może złagodzić zaparcia, które dotykają około 34% dorosłych w wieku powyżej 60 lat (5).

W 4-tygodniowym badaniu podawanie około 1 łyżeczki (4 ml) oliwy z oliwek dziennie 50 zaparciom pacjentów z hemodializą spowodowało znaczne złagodzenie stolca (6).

Ponadto stwierdzono, że spożywanie oliwy z oliwek jest tak samo skuteczne jak olej mineralny - powszechnie stosowany środek zmiękczający stolec - w łagodzeniu zaparć (6, 7).

Inne badanie z udziałem 414 osób w wieku powyżej 50 lat wykazało, że 97,7% osób z więcej niż 3 wypróżnieniami tygodniowo miało wysokie spożycie oliwy z oliwek (8).

Chociaż wyniki te są obiecujące, potrzebne są dalsze badania, aby lepiej zrozumieć, w jaki sposób picie oliwy z oliwek może pomóc w łagodzeniu zaparć.

Może korzystnie wpływać na zdrowie serca

Oliwa z oliwek od dawna uznawana jest za tłuszcz zdrowy dla serca.

Jednym ze związków, który ma odgrywać rolę we wspieraniu zdrowia serca, jest kwas oleinowy, rodzaj jednonienasyconego tłuszczu występującego w dużych ilościach w oliwie z oliwek. Może zmniejszać ryzyko chorób serca, gdy jest stosowany zamiast innych źródeł tłuszczu (9).

W rzeczywistości Food and Drug Administration (FDA) twierdzi, że zastąpienie tłuszczów i olejów o wyższej zawartości tłuszczów nasyconych 1,5 łyżkami (22 ml) olejów bogatych w kwas oleinowy dziennie może zmniejszyć ryzyko chorób serca (9).

Aby jednak osiągnąć tę korzyść, kalorie z kwasu oleinowego nie powinny zwiększać całkowitej liczby spożywanych kalorii dziennie.

Ponadto badanie przeprowadzone na 7447 osób wykazało, że ci, którzy spożywali co najmniej 4 łyżki stołowe (60 ml) oliwy z oliwek dziennie, byli o 30% mniej podatni na rozwój chorób serca, w porównaniu z tymi, którzy stosowali dietę niskotłuszczową przez 5 lat (10).

Co więcej, wiele innych badań wykazało, że ci, którzy spożywają duże ilości oliwy z oliwek, są mniej narażeni na choroby serca (11, 12, 13).

Chociaż nie brakuje badań dotyczących oliwy z oliwek i chorób serca, potrzebne są dalsze badania, aby poprzeć koncepcję picia oliwy z oliwek w celu poprawy zdrowia serca.

Inne korzyści

Oprócz powyższych korzyści picie oliwy z oliwek może mieć następujące skutki:

• Pomóż ustabilizować poziom cukru we krwi. Badanie na 25 zdrowych osobach wykazało 22% zmniejszenie poziomu cukru we krwi 2 godziny po zjedzeniu posiłku zawierającego oliwę z oliwek, w porównaniu z grupą kontrolną (14).
• Wspieraj zdrowie kości. Badanie przeprowadzone na 523 kobietach, które spożywało ponad 18 gramów (20 ml) oliwy z oliwek dziennie, skutkowało znacznie wyższą gęstością kości w porównaniu z konsumpcją mniejszą niż ta ilość dziennie (15).
• Zmniejszyć stan zapalny. Kilka związków w oliwie z oliwek może mieć działanie przeciwzapalne, w tym oleocanthal. Może oferować działanie przeciwbólowe podobne do tych dostępnych bez recepty na leki przeciwbólowe (16, 17).

Podsumowanie Oliwa z oliwek to zdrowy tłuszcz, który zawiera związki przeciwzapalne. Regularne picie może korzystnie wpłynąć na zdrowie serca, kości i układu pokarmowego oraz pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi.

Wady

Podczas gdy picie oliwy może oferować kilka potencjalnych korzyści zdrowotnych, należy wziąć pod uwagę wady.

Wysokie kalorie i mogą powodować przyrost masy ciała

Oliwa z oliwek jest bogata w kalorie i zawiera 120 kalorii na łyżkę stołową (15 ml) (18).

Chociaż związek między spożywaniem kalorii a przyrostem masy jest skomplikowany i zależy od wielu czynników, dobrze wiadomo, że spożywanie większej ilości kalorii niż spalania prowadzi do przyrostu masy ciała (20).

Ponadto ostatnie badanie wykazało, że zwiększone spożycie MUFA również zwiększyło masę ciała, co sugeruje, że oliwa z oliwek może przyczynić się do przyrostu masy ciała, jeśli jest spożywana w nadmiarze (19).

Z tego powodu ważne jest kontrolowanie spożycia kalorii, niezależnie od źródła kalorii.

Inne uwagi

Podczas picia oliwy z oliwek należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:

• Zapewnia więcej korzyści podczas spożywania z jedzeniem. Na przykład spożywanie oliwy z oliwek z produktami pomidorowymi znacznie zwiększa wchłanianie przeciwutleniaczy zwalczających choroby w pomidorach (21).
• Może wypierać zdrowe jedzenie. Chociaż oliwa z oliwek jest zdrowym źródłem tłuszczu, nie jest tak pożywna jak całe jedzenie. Picie zbyt dużej ilości może wypierać zdrowsze jedzenie, takie jak inne zdrowe tłuszcze, warzywa i białka.
• Potencjalny alergen. Chociaż rzadko, pyłek oliwny jest potencjalnym alergenem, a oliwa z oliwek może powodować kontaktowe zapalenie skóry u dotkniętych nim osób (22).
• Wiele korzyści nie popartych badaniami. Wiele rzekomych korzyści płynących z picia oliwy z oliwek nie jest popartych badaniami, lecz popartych przez firmy sprzedające oliwę z oliwek lub osobiste anegdoty (23, 24).

Podsumowanie Picie oliwy z oliwek może powodować zwiększenie masy ciała, jeśli jest spożywane w nadmiarze, a picie samej oliwy prawdopodobnie nie jest tak korzystne, jak spożywanie jej z jedzeniem. Ponadto wiele twierdzeń dotyczących picia oliwy z oliwek nie znajduje poparcia w badaniach.

Czy powinieneś pić oliwę z oliwek?

Oliwa z oliwek może być częścią zdrowej diety, zapewniając wiele korzyści zdrowotnych.

Nie jest jednak jasne, czy picie dużych ilości oliwy z oliwek przyniosłoby korzyści wykraczające poza korzyści związane z przyjmowaniem zalecanych ilości.

Wiele badań udokumentowało korzyści wynikające z diety bogatej w oliwę z oliwek, ale badania wspierające picie tej oliwy są ograniczone.

Ponadto picie zbyt dużej ilości oliwy z oliwek może wyprzeć zdrowe jedzenie w diecie.

Ponadto spożywana ilość nie powinna powodować przekroczenia zaleceń dotyczących dziennego spożycia tłuszczu lub kalorii.

Podsumowanie Dopóki przestrzegasz zalecanych ilości oliwy z oliwek, możesz czerpać z niej korzyści bez względu na to, czy zdecydujesz się ją pić, czy gotować.

Dolna linia

Oliwa z oliwek jest bogata w jednonienasycone tłuszcze i ma szereg korzyści zdrowotnych, dzięki czemu jest zdrowym dodatkiem do zrównoważonej diety, gdy jest spożywana z umiarem.

Regularne spożywanie oliwy z oliwek może pomóc w osiągnięciu zalecanego spożycia zdrowych tłuszczów i może poprawić ogólny stan zdrowia na kilka sposobów.

Potrzebne są jednak dalsze badania, aby ustalić, czy picie oliwy z oliwek jest lepsze niż zwykłe stosowanie jej w regularnych ilościach w ramach pożywnej diety.