Dieta na encefalopatię wątrobową

Zawartość

• Plan żywieniowy w encefalopatii wątrobowej
• Co jeść w przypadku encefalopatii wątrobowej
• Czego nie jeść w przypadku encefalopatii wątrobowej

Dieta encefalopatyczna wątroby, która jest poważnym powikłaniem niewydolności wątroby,musi mieć niską zawartość białka, nawet ze źródeł roślinnych, takich jak soja czy tofu.

Encefalopatia wątrobowa pojawia się, gdy wątroba nie funkcjonuje prawidłowo i w konsekwencji wytwarza toksyny, które wpływają na mózg, powodując zmiany nerwowo-mięśniowe i behawioralne.

Encefalopatia wątrobowa jest poważnym powikłaniem i leczenie musi być prowadzone przez lekarza, który wyznaczy wykwalifikowanego dietetyka do sporządzenia ustrukturyzowanego planu żywieniowego dostosowanego do pacjenta z encefalopatią wątrobową.

Plan żywieniowy w encefalopatii wątrobowej

Plan żywieniowy dotyczący encefalopatii wątrobowej powinien mieć na celu zmniejszenie spożycia białka w następujący sposób:

• Na śniadanie i przekąski - unikać spożywania produktów mlecznych. Przykład: sok owocowy z chlebem z marmoladą lub owoc z czterema grzankami.
• Do lunch i obiad - rzadziej jedz mięso i ryby, ponieważ zawierają białka pochodzenia zwierzęcego i preferują rośliny strączkowe, takie jak fasola, bób, soczewica, soja, groch, które zawierają białka pochodzenia roślinnego. Przykład: gulasz sojowy z ryżem i sałatą, pomidorami, papryką i kukurydzą z owocami na deser.

Co jeść w przypadku encefalopatii wątrobowej

W przypadku encefalopatii wątrobowej spożywaj więcej białek pochodzenia roślinnego, takich jak fasola, bób, soczewica, groch i soja, niż pochodzenia zwierzęcego, takiego jak mięso czy ryby. Jedz także pokarmy bogate w błonnik, takie jak owoce i warzywa, które pomagają wyeliminować związki odurzające organizm w encefalopatii wątrobowej.

Czego nie jeść w przypadku encefalopatii wątrobowej

W przypadku encefalopatii wątrobowej nie jeść:

• przekąski, kiełbasy i żywność wędzona, konserwowana i konserwowana, żywność wstępnie uwarunkowana, sosy gotowe
• ser, hamburger, kurczak, żółtko, szynka, żelatyna, cebula, ziemniak
• napoje alkoholowe