Do czego służy kuru i jak go używać

Zawartość

• Po co to jest
• Informacje żywieniowe
• Tradycyjny przepis Caruru

Caruru, znany również jako Caruru-de-Cuia, Caruru-Roxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Horn, Bredo-de-Espinho, Bredo-Vermelho lub Bredo to roślina lecznicza, która ma właściwości przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i jest bogata w wapń, stosowana np. W celu wzmocnienia kości i zębów.

Naukowa nazwa caruru to Szarłat flavus a jego liście są zwykle używane na przykład do sałatek, sosów, gulaszu, naleśników, ciast i herbat, podczas gdy nasiona są używane głównie do przygotowania chleba.

Po co to jest

Roślina Caruru jest bogata w żelazo, potas, wapń oraz witaminy A, C, B1 i B2 i może być wskazana jako sposób na uzupełnienie leczenia w różnych sytuacjach, ponieważ ze względu na swój skład ma głównie właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne .

Tym samym kuru może pomóc zwalczać infekcje organizmu, pomagać w leczeniu problemów z wątrobą, zwalczać osteoporozę oraz wzmacniać kości i zęby, ponieważ jest bardzo bogaty w wapń. Ponadto, ponieważ jest bogaty w żelazo, może pomóc w zapobieganiu anemii i poprawie dopływu tlenu do organizmu, ponieważ żelazo jest niezbędne dla hemoglobiny, która jest składnikiem komórek krwi odpowiedzialnym za transport tlenu.

Informacje żywieniowe

Poniższa tabela zawiera wartości odżywcze 100 g surowego caruru.

Zwiększenie zawartości caruru w codziennej diecie podnosi wartość odżywczą posiłku, umożliwiając zmniejszenie ilości soli stosowanej w preparacie kulinarnym.

Tradycyjny przepis Caruru

Składniki:

• 50 okra
• 3 łyżki posiekanego caruru
• 1/2 szklanki orzechów nerkowca
• 50 g prażonych i mielonych orzeszków ziemnych
• 1 szklanka wędzonych, obranych i mielonych krewetek
• 1 duża cebula
• 1 szklanka oleju palmowego
• 2 cytryny
• 1 łyżka soli
• 2 szklanki gorącej wody
• Pieprz, imbir i czosnek do smaku

Tryb przygotowania:

Umyj okrę i dobrze wysusz, aby uniknąć ślinienia się podczas siekania. Ułóż suszone i zmielone krewetki, startą cebulę, czosnek, sól, kasztany i orzeszki ziemne do smażenia na oleju palmowym. Dodaj posiekaną okrę, wodę i cytryny, aby pokroić ślinę. Dodaj trochę suchych, całych i dużych krewetek. Gotuj wszystko, aż będzie ciastowate i zdejmij z ognia, gdy nasiona okry będą różowe.