Do czego służy kuru i jak go używać
Zawartość
Caruru, znany również jako Caruru-de-Cuia, Caruru-Roxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Horn, Bredo-de-Espinho, Bredo-Vermelho lub Bredo to roślina lecznicza, która ma właściwości przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i jest bogata w wapń, stosowana np. W celu wzmocnienia kości i zębów.
Naukowa nazwa caruru to Szarłat flavus a jego liście są zwykle używane na przykład do sałatek, sosów, gulaszu, naleśników, ciast i herbat, podczas gdy nasiona są używane głównie do przygotowania chleba.
Po co to jest
Roślina Caruru jest bogata w żelazo, potas, wapń oraz witaminy A, C, B1 i B2 i może być wskazana jako sposób na uzupełnienie leczenia w różnych sytuacjach, ponieważ ze względu na swój skład ma głównie właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne .
Tym samym kuru może pomóc zwalczać infekcje organizmu, pomagać w leczeniu problemów z wątrobą, zwalczać osteoporozę oraz wzmacniać kości i zęby, ponieważ jest bardzo bogaty w wapń. Ponadto, ponieważ jest bogaty w żelazo, może pomóc w zapobieganiu anemii i poprawie dopływu tlenu do organizmu, ponieważ żelazo jest niezbędne dla hemoglobiny, która jest składnikiem komórek krwi odpowiedzialnym za transport tlenu.
Informacje żywieniowe
Poniższa tabela zawiera wartości odżywcze 100 g surowego caruru.
składniki | Ilość na 100 g surowego caruru |
Energia | 34 kcal |
Białka | 3,2 g |
Tłuszcze | 0,1 g |
Węglowodany | 6,0 g |
Wapń | 455,3 mg |
Fosfor | 77,3 mg |
Potas | 279 mg |
Witamina A | 740 mcg |
Witamina B2 | 0,1 mg |
Zwiększenie zawartości caruru w codziennej diecie podnosi wartość odżywczą posiłku, umożliwiając zmniejszenie ilości soli stosowanej w preparacie kulinarnym.
Tradycyjny przepis Caruru
Typowe danie z CaruruSkładniki:
- 50 okra
- 3 łyżki posiekanego caruru
- 1/2 szklanki orzechów nerkowca
- 50 g prażonych i mielonych orzeszków ziemnych
- 1 szklanka wędzonych, obranych i mielonych krewetek
- 1 duża cebula
- 1 szklanka oleju palmowego
- 2 cytryny
- 1 łyżka soli
- 2 szklanki gorącej wody
- Pieprz, imbir i czosnek do smaku
Tryb przygotowania:
Umyj okrę i dobrze wysusz, aby uniknąć ślinienia się podczas siekania. Ułóż suszone i zmielone krewetki, startą cebulę, czosnek, sól, kasztany i orzeszki ziemne do smażenia na oleju palmowym. Dodaj posiekaną okrę, wodę i cytryny, aby pokroić ślinę. Dodaj trochę suchych, całych i dużych krewetek. Gotuj wszystko, aż będzie ciastowate i zdejmij z ognia, gdy nasiona okry będą różowe.